TOP 3 recept fagyasztott vörösáfonyához télen otthon

Az vörösáfonya egészséges, bár keserű bogyó, amelyet gyakran használnak az orvostudományban, a főzésben és a kozmetológiában. Az összes vitamin és mikroelem megőrzése érdekében a gyümölcsöt télre lefagyasztják. A fagyasztott vörösáfonyát az új betakarítás előtt szószok, kompótok és egyéb ételek készítésére használják. Beszéljünk a csodálatos bogyó fagyasztásának és tárolásának szabályairól.

Le lehet fagyasztani az áfonyát télre?

A hűtőszekrény fagyasztó részében történő fagyasztás kíméletesebb módszer a termékek feldolgozására, amely lehetővé teszi frissességük és hasznosságuk megőrzését.

Jobb, ha részletekben fagyasztjuk, ez a módszer praktikus és kényelmes. Ha szükséges, kiveheti a zacskót a fagyasztóból, és elkészítheti a kívánt ételt, beleértve a vörösáfonyát is.

Néha nem sikerül megfelelően lefagyasztani. Ez a következők elvesztését eredményezi:

• vitaminok;
• elsődleges típus;
• szag.

Érdemes megfontolni azokat a módszereket, amelyek lehetővé teszik a termék megfelelő fagyasztását otthon.

Hogyan mossuk meg a bogyókat fagyasztás előtt?

A vörösáfonya betakarításakor ügyelni kell a törmelék, az éretlen rothadt gyümölcsök, levelek és rovarok jelenlétére.

A fagyasztáshoz a bogyókat gondosan válogatják és folyó víz alatt mossák.

A következő szakasz a szárítási folyamat. A gyümölcsöt olyan felületre helyezik, amely jól felszívja a nedvességet és eltávolítja a felesleges folyadékot.

A vörösáfonyát fagyasztás előtt meg kell mosni..

Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a vörösáfonyát otthon?

A gyümölcsök meglehetősen keserűek, ezért a bogyókat kristálycukorral fagyasztják az íz javítása érdekében.

Adagoló zacskóban a fagyasztóban

Az ilyen típusú fagyasztáshoz a következőkre lesz szüksége:

• vörösáfonya;
• szűrőedény;
• törölközők;
• fagyasztózsákok.

Hogyan fagyasztjuk le a bogyókat:

1. A gyümölcsöket szétválogatják, szárát, leveleit, romlott bogyóit eltávolítják.
2. A terméket folyó víz alatt alaposan lemossuk és felrázzuk.
3. Ezután meg kell szárítani egy törülközőn.
4. A gyümölcsöket egy rétegben zsákokba rakjuk. Le kell zárni őket, hogy a lehető legnagyobb mértékben eltávolítsák a levegőt.
5. Helyezze a zacskókat a fagyasztórekeszbe.

Ennek a módszernek az az előnye, hogy helyet takarít meg - a bogyós zacskókat egymásra helyezheti.

Nem cukor ömlesztve

Ez a lehetőség is egyszerű, de több időt igényel. Ez a módszer abból áll, hogy a bogyókat kezdetben ömlesztve lefagyasztják bármely felületen egy rétegben, majd zsákokba vagy tartályokba helyezik, ami kényelmes.

A vörösáfonya lefagyasztásához vegye be:

• termék;
• szűrőedény;
• papírtörlő;
• felület a bogyók fagyasztásához (tálca, deszka);
• zacskók, műanyag tartályok.

A fagyasztás előtti előkészítési folyamat:

1. A gyümölcsöket szétválogatjuk és megmossuk.
2. A törölközőket az asztalra fektetik, és egyenletes rétegben ráhelyezik a fagyasztásra előkészített vörösáfonyát.
3. Amikor megszárad, áthelyezzük egy tálcára, és a fagyasztóba küldjük.
4. Ezt követően a fagyasztott gyümölcsöt zsákokba, levegőt kiengedve és tartályokba kell osztani.

A fagyasztás során az élelmiszert tartalmazó tálcákat nem szabad egymásra rakni.

Cukorral

A gyümölcs ömlesztett fagyasztása cukor felhasználásával is lehetséges. A terméket nagyméretű műanyag tartályokban fagyasztják. A folyamat nem túl hosszú. A fő hátrány a cukor ára.

A cukorral való csemege téli lefagyasztásához be kell vennie:

• 1 kg vörösáfonya;
• 500 mg kristálycukor;
• törölközők;
• szűrőedény;
• tartály;
• műanyag kanál.

A munka szakaszai:

1. A gyümölcsöket szétválogatjuk és megmossuk.
2. Szárítsuk meg szűrőedényben, majd törölközőn.
3. Az áfonyát rétegesen fektetjük egy edénybe, és megszórjuk kristálycukorral.
4. Javasoljuk, hogy vegyen egy pohár bogyót és egy fél pohár cukrot, majd még egy pohár bogyót és így tovább.
5. Amikor az összes hozzávalót kiraktuk, egy kanállal keverjük össze.
6. A műanyag tartályt szorosan lezárjuk, és a fagyasztóba küldjük.

A fagyasztott bogyók eltarthatósága

A fagyasztott gyümölcs eltarthatósága számos tényezőtől függ:

1. Célszerű No Frost hűtőrendszerű hűtőszekrényt vagy fagyasztót használni, mivel a régi típusú hűtőszekrények nem képesek olyan mélyfagyasztási eljárást biztosítani, amely lehetővé teszi a gyümölcs szerkezetének teljes megőrzését.
2. A fagyasztó hőmérsékletének állandónak kell lennie, és nem emelkedhet -18 fok fölé. Ha a hőmérséklet -10 fok, az eltarthatóság csökken.

Más gyümölcsökhöz képest az áfonya eltarthatósága hosszú - egy évtől 3 évig, de csak akkor, ha egészben, tiszta formában fagyasztják.

Más módon történő fagyasztás (cukorral, őrölt formában) lehetővé teszi a bogyók akár egy évig történő tárolását.

Hogyan kell helyesen leolvasztani

Módszerek, amelyek lehetővé teszik a bogyók megfelelő kiolvasztását:

1. Mikrohullámú sütőben „Felolvasztás” üzemmódban. Percenként ellenőriznie kell a termék kiolvasztását, hogy a vörösáfonya ne melegedjen fel. Ez a módszer a bogyó hasznos elemeinek megsemmisítéséhez vezet.
2. A szobahőmérsékleten történő kiolvasztás lassú folyamat, a bogyók sok levet engednek, ami a mikrobák elszaporodásához is vezet.
3. A zacskóban lévő gyümölcsöt folyó víz alá helyezzük – ez a módszer nagyon gyors, de ha víz kerül az áfonyába, az átázik és vizes lesz.

A legjobb leolvasztási lehetőség, ha a hűtőszekrény felső részére helyezi. Ennek a módszernek köszönhetően minden vitamin megmarad, és a baktériumok nem szaporodnak. Egy kilogramm finomság 8-10 órán keresztül kiolvad a hűtőszekrényben.