Táblázat a sertéshús élősúlyból történő hozamának kiszámításához, a mérés és számítás módja a képlet segítségével

Mindenkinek, aki malacnevelést tervez, tudnia kell, hogy a táblázat szerint mekkora a sertéshús hozama élősúly alapján. Hiszen szinte minden gazda kifejezetten azért nevel állatokat, hogy a jövőben húskészítményeket állítson elő. A húshozam meghatározása segít meghatározni, hogy jövedelmező-e a sertéstenyésztés.

Egy felnőtt sertés átlagos súlya

Mielőtt elkezdené meghatározni a hús mennyiségét, meg kell értenie a felnőtt malacok átlagos súlyát. Ez az állat korától, nemétől és méretétől függően változhat.

Vaddisznó

A legnehezebb súly a vágódisznó, amelyet kifejezetten azért tenyésztettek ki, hogy a jövőben több húst termeljen. Meglehetősen nagyra nőnek, ezért tömegük többszöröse a felnőtt nőstények tömegének. A kanok átlagosan kétszázötven kilogrammra nőnek.

Ha azonban helyesen eteted őket, akkor 50-100 kilogrammal nőnek.

A vaddisznók megkülönböztető jellemzője masszív testfelépítésük. Különösen a fehér fajtához tartozó nagy egyedek. Ha megfelelően etetik őket, akár négyszáz kilogrammosra is megnőnek. Az ilyen nagy sertések felneveléséhez előzetesen meg kell ismerkednie a hizlalási módszerekkel.

Felnőtt nagy nagy

Egyes gazdák nagy nőstényeket nevelnek, amelyeket aztán vágásra küldenek. Az átlagos sertés, amely húsfajta, akár kétszáz kilogrammot is megnő. Vannak azonban termékenyebb, zsíros sertésfajták is, amelyek sokkal könnyebben hizlalhatók. 300-350 kilogrammra is megnőhetnek. Olyan embereknek tanácsolják, akik sertéshús eladásával akarnak pénzt keresni.

Ha valaki magának tartja a húst, akkor nem szükséges húsfajtákat tenyészteni. Elég, ha vannak vietnami sertések, amelyek súlya eléri a 100-120 kilogrammot.

Egy hónapos és idősebb malacok

Vágásra nem ajánlott sertést nevelni, mert abból nem lesz sok hús. Ennek ellenére azonban néhányan még mindig ezt teszik. Egy újszülött malac nagyon kicsi, súlya mindössze 500-700 gramm. Ritka esetekben súlya eléri a másfél kilogrammot.A kezdeti súly értéke nagymértékben függ a sertés fajtájától. A születés utáni első hónapban a sertések több tíz kilogrammot híznak. Ez nem meglepő, mivel a fiatal állatok nagy súlygyarapodást mutatnak.

Mennyi a disznó súlya a vágáskor?

A kezdő gazdálkodókat, akik a jövőben vágásra szánt állatokat kívánnak tenyészteni, érdekli, hogy mekkora legyen a súlyuk. Az ilyen sertések testtömege fajtájuktól, valamint étrendjüktől függ. Például a fehér malacokat hússertésnek tekintik. Háromszáz kilogrammig könnyen felhizlalhatók. Ha nem korlátozza étrendjüket, és egész nap enni ad nekik, súlyuk jelentősen megnőhet.

A vietnami malacok éppen ellenkezőleg, nagyon kicsik. Testtömegük még intenzív táplálkozás mellett sem haladja meg a százötven kilogrammot.

Hogyan mérjünk súlyt?

Vannak, akik úgy vélik, hogy az állat tömegének meghatározásához meg kell mérni. Különböző módokon azonban mérleg használata nélkül is megtudhatja a sertés méreteit.

Mérés táblázat szerint

A súly meghatározásának legegyszerűbb módja egy táblázat használata. Hozzávetőleges adatokat tartalmaz az állatok testtömege hosszától és szegycsontméretétől függően.

Számítás képlet alapján

Néha egy speciális képletet használnak az állat tömegének meghatározására. Használat előtt azonban méréseket kell végeznie. A képlet az állat mellkaskörfogatára és testhosszára vonatkozó adatokat használja. Egy malac hozzávetőleges súlyát a következőképpen számítjuk ki: 1,54*x+0,99*y–150, ahol x az állat testének kerülete, y pedig a hossza.

Számítás kövérségi kategória szerint

Az állat súlyának pontosabb kiszámításához vegye figyelembe a kövérségi fokát (N).Ez a paraméter a vaddisznó méretétől függően eltérő, és a következő értékeket adhatja:

• vékony - 162;
• rendszeres - 155;
• vastag - 142.

A számítás a következő képlettel történik: (x * y)/N

Sertéshúshozam

A felnevelt malacok húsából származó haszon három forrásból származik.

Tetemek: tiszta hús tömege

A hasított testek tiszta húshozamának aránya meglehetősen magas. Átlagosan a kapott húskészítmények mennyisége a teljes hasított test tömegének 80-85%-a.

Féltestek: súlyszámítás

Bizonyos esetekben nem a teljes hasított testből, hanem annak feléből kell meghatározni a kapott hús mennyiségét. Ehhez a következő számítási képletet használjuk: az állat vágás előtti tömegét elosztjuk a vágás utáni tömeg felével, és megszorozzuk százzal.

Bellők

A sertésbelek átlagos súlya:

• máj - másfél kilogramm;
• szív - 400 gramm;
• vesék - 300 gramm;
• könnyű - kilogramm.

Következtetés

Azok az emberek, akik a telkükön komolyan gazdálkodást és sertéstartást terveznek, érdeklődnek, hogy mennyi húst kaphatnak tőlük. Ennek megtudásához meg kell ismerkednie a tömegmérési módszerekkel és a kapott sertéshús mennyiségének kiszámításával.