A Kapros kapor fajtát a zöldtömegképzés szempontjából az egyik legtermékenyebb fajnak tartják. A növény előnyei a fagyálló képessége és az a képesség, hogy gyorsan tápanyagban gazdag terméket kaphat. A növény megfelelő megtérülése érdekében ajánlott előzetesen megismerkedni a kerti növény jellemzőivel és a termesztésre vonatkozó alapvető ajánlásokkal.
A fajta leírása
A holland szelekciós növényt ma már az egész világon termesztik.A fajtaleírás a későn esernyőt képező egynyári kultúrák csoportjába sorolja, így a növény hosszú ideig képes zöldtömeget képezni. Ennek a tulajdonságának köszönhetően a fajtát gyakran használják frissen, saláták, első és második ételek ízesítésére.
A levelek gazdag zöld színűek, megfelelő megjelenésűek és friss fűszernövények erős illatos aromájával rendelkeznek. A növényt gazdag vitamin- és ásványi sók forrásként tartják számon, ezért gyakran használják hiányuk megelőzésére, szükség esetén a szervezet támogatására a rehabilitációs időszakban, illetve az emberi immunrendszer működésének serkentésére.
A fajta jellemzője, hogy jól tolerálja az alacsony hőmérsékletet. A fagyálló tulajdonságok lehetővé teszik, hogy a növény akár -4 hőmérsékletet is elviseljen 0C.
A kapor bokrokat alacsony növekedésűnek tartják, de a levelek terjednek. A bokrok átlagos magassága eléri a 150 cm-t, a vetéstől a betakarításig átlagosan 1 hónap telik el. A virágzási időszak későn és 1 m-től kezdődik2 Átlagosan legfeljebb 2 kilogramm zöldet távolítanak el. Fűszerezés céljából a zöldeket 80-85 napos időszak alatt lehet betakarítani.
Növekvő
A termesztést magvak talajba vetésével végzik. Az ültetés április és május között történik. A talaj előkészítése ősszel javasolt, erre a célra a talajt kiássák és ásványi műtrágyákat alkalmaznak. A legtöbb esetben a tápanyagok elegendőek, és a kapor nem igényel további trágyázást a vegetációs időszakban.
A termőhely legyen napos. A kultúra szereti a laza, termékeny, semleges savasságú talajokat. Savanyú talajban és amikor a víz stagnál, a növény nem érzi jól magát.A következő kerti növényeket tekintik a kapor jó elődjének:
- paradicsom;
- uborka;
- paradicsom;
- hüvelyesek;
- burgonya.
A csírázási tulajdonságok javítása érdekében ajánlatos a magvak ültetés előtti előkészítését elvégezni. Ehhez 1 vagy 2 napig meleg vízben áztatják, miközben rendszeresen cserélik a folyadékot. A magokat folyó víz alatt, 60 °C hőmérsékleten mossuk 0C, ehhez szövetzsákba teszik.
Ültetés előtt a talajt jól megnedvesítjük és 1-2 cm mélységű barázdákat hozunk létre.A sorok között 15 cm-t hagyunk.Kisebb távolság esetén az ültetések megvastagodnak, a kapor gyengén nő.
A magvak kis talajréteggel való feltöltése után öntözés nem szükséges, mivel a vetés utáni nedvesítés hatására a magok mélyebbre kerülhetnek, és csírázásuk nehéz lesz.
Az ellátás jellemzői
A kapor a gondozásban igénytelen növények csoportjába tartozik. A jó hozam érdekében időben öntözést és a gyomok eltávolítását kell elvégezni. Ha sűrű kéreg képződik az ágyás felületén, ajánlatos meglazítani.
Ha az ültetés túl sűrű, akkor a kapor bokrok ritkítása javasolt. Ehhez a talajt meg kell nedvesíteni, és a felesleges növényeket ki kell csavarni. Friss fűszernövények beszerzéséhez rendszeresen vessen el kapormagot 2-3 hetente.
A kaprot szárazságtűrő növénynek tekintik, de a magas hozam eléréséhez ajánlatos öntözni anélkül, hogy a talaj túlzottan kiszáradna. A kapor elegendő tápanyagot kap a talaj őszi trágyázásából, de rossz növekedési minőség esetén a tenyészidő alatt 2 alkalommal is trágyázható. Ehhez használjon olyan oldatot, amelynek elkészítésekor 25 gramm káliumsót és nitrátot hígítanak 10 liter vízre.A kapor képes nitrátot felhalmozni, ezért a növény nem kezelhető nitrogén műtrágyákkal, és nem ajánlott trágyát adni a talajhoz.
Előnyök és hátrányok
A jó termésmutatókkal együtt a kertészek véleménye a fajta olyan erős tulajdonságait is megjegyzi, mint a betegségekkel szembeni ellenállás és a lassú hajtásnövekedés. A növény könnyen gondozható, és nem igényli a mezőgazdasági technológia összetett szabályainak betartását. A kapros kapor képes elviselni az alacsony hőmérsékletet és a nehéz termesztési körülményeket.
A fajta előnyeinek jellemzői:
- ásványi anyagok és vitaminok gazdag tartalma;
- az energiahiány gyors pótlásának képessége a szervezetben;
- a vérellátási folyamatok javításának képessége;
- jótékony hatás a húgyúti szervekre;
- jótékony hatás a szívrendszerre;
- képes csökkenteni a vérnyomást;
- nyugtató hatása az idegrendszerre.
A kaprot ma aktívan használják a hagyományos orvoslás receptjeiben különféle betegségek megelőzésére és kezelésére. A terméket kozmetikai maszkok, szappanok, krémek gyártására használják. A háztartási parcellákon történő termesztés fő iránya a friss kapor, mint önálló fűszerezés és az aromás keverékek készítésének összetevője.
A kaprot saláták, levesek, köretek és sajtok receptjeiben használják, befőzéskor adják hozzá, hogy gazdag ízt adjon a téli készítményeknek.
Kártevők és betegségek
A kapor különféle növények, amelyek ellenállnak a különféle betegségeknek és kártevőknek. A fő veszély az ültetvények lisztharmattal való fertőzésével jár.Az ilyen típusú veszélyek elkerülése érdekében nem ajánlott ültetvényeket kialakítani sárgarépa és zeller mellé.
A betegségek megelőzésére elegendő a növényi maradványokat ősszel eltávolítani a termőhelyekről, és betartani a vetésforgó szabályát, amely szerint a kaprot több évig nem lehet ugyanarra a helyre ültetni.
Betakarítás és tárolás
A begyűjtési idő júliustól szeptemberig tart. A betakarítás konkrét hónapja attól függ, hogy mikor ültették el a magokat. A kapor a következő célokra használható:
- friss;
- fűszerezéshez;
- illatos keverék összetevőjeként.
A gyógynövények jótékony tulajdonságainak télen történő megőrzése érdekében a kapor fagyasztás, sózás és szárítás módszerét alkalmazzák. A fagyasztott termék minősége gyakorlatilag nem rosszabb, mint a friss növény, ami lehetővé teszi, hogy télen értékes vitamin- és ásványianyag-forrást kapjunk. Fagyasztás előtt az összegyűjtött nyersanyagokat gondosan válogatják, kiválasztva a hibás és korhadt leveleket. Ezután a bokrokat folyó víz alatt szűrőedényben mossuk. Csak teljesen megszáradt zöldeket fagyaszthat le, ehhez használjon műanyag zacskót vagy speciális műanyag edényt.
Első és második fogásban való felhasználáshoz a kapor pácolható. Ehhez vegyünk egy átlátszó üvegedényt, amelybe egymás után 1-2 cm vastag rétegben fektetjük a zöldeket és a sót, jobb, ha durva sót használunk.
A száraz fűszerezés elkészítéséhez a megmosott kaprot vékony rétegben kell elosztani egy sima felületen, meleg, megvilágított helyiségben. Ahogy a növény szárad, a kaprot rendszeresen megkeverik, hogy biztosítsák a folyamat egyenletességét. A teljes száradás után a terméket tárolóedényekbe kell helyezni.
