Az előkészületek során érdemes odafigyelni a padlizsánra paradicsommal és paprikával télen. Ennek az ételnek a receptje egyszerű. Ez a készítmény télen tökéletesen díszítheti az asztalt. Az így elkészített padlizsán illatos, de fűszeres ízű.
- A padlizsán paradicsommal és paprikával télen történő elkészítésének jellemzői
- Zöldségek és edények előkészítése
- A legfinomabb főzési receptek
- Egy egyszerű módszer télre
- Sült padlizsán paprikával és paradicsommal
- Egész padlizsán, édes paprika, paradicsom pácban télre
- Hogyan kell megfelelően tárolni a munkadarabokat
A padlizsán paradicsommal és paprikával télen történő elkészítésének jellemzői
Ezeket a zöldségeket többféleképpen elkészíthetjük. Jól passzolnak sokféle termékhez.A padlizsánkonzerv nemcsak mindennapi, hanem ünnepi asztalra is alkalmas.
Az ilyen készítményeket jól tárolják, és ha hónapokkal később használják őket, nem veszítik el ízüket és táplálkozási tulajdonságaikat.
Zöldségek és edények előkészítése
A termék elkészítéséhez sterilizált üvegekre lesz szükség. Előállíthatók gőzöléssel vagy bármely más létező módszerrel.
A zöldségeket meg kell hámozni és meg kell mosni a főzési receptben leírtak szerint.
A legfinomabb főzési receptek
Különféle receptek léteznek padlizsánkészítmények készítésére. Az alábbiakban a legnépszerűbbekről beszélünk.
Egy egyszerű módszer télre
Az itt ajánlott recept egy egyszerű, de ízletes készítmény. Az előkészítéshez szüksége lesz:
- 450 g padlizsán;
- friss, közepes méretű paradicsom - csak készítsen 3 darabot;
- egy vagy két édes paprikát kell venni;
- fokhagyma - 3 közepes méretű gerezd;
- fél chili hüvely;
- az ételt fűszernövényekkel kell ízesíteni - használhat petrezselymet;
- Durva sót kell használnia, egy nagy kanálra lesz szüksége;
- finomított növényi olajat kell használnia 1 evőkanál mennyiségben.
- Az elkészítéshez kilenc százalékos ecetre lesz szüksége - 7 teáskanálnyit kell bevennie.
Egy liter termék elkészítéséhez az összetevők feltüntetett mennyisége szükséges.
A felkészüléshez a következőket kell tennie:
- Mossa meg a padlizsánt, hagyja megszáradni, és vágja szép karikákra. Ebben az esetben a vastagságuk egy centiméter legyen.
- Most csíkokra kell vágni a hámozott és megmosott kaliforniai paprikát.
- Minden gerezd fokhagyma három részre van osztva.
- A petrezselymet megmossuk, majd külön ágakra osztjuk.
- Az étel elkészítéséhez vizet kell forralnia egy serpenyőben. Enyhén sózni kell.
- Először helyezze a padlizsánokat a serpenyőbe. Legfeljebb 3-4 percig kell főzni. Tedd ezt alacsony lángon.
- A sterilizált üvegeknek ekkorra már elő kell készülniük. Az aljára csípős borsot teszünk, kaliforniai paprikát, fokhagymát és petrezselyem ágakat.
- A körök kirakásakor paradicsomszeleteket tegyünk közéjük, hozzáadva a többi hozzávalót: édes és csípős paprika, petrezselyem, fokhagyma.
- Amikor az edény teljesen megtelt, a munkadarabot megsózzuk, és egy kis növényi olajat adunk hozzá.
Ezt követően szükséges a sterilizálás. Ehhez tegyen egy három részre hajtogatott törülközőt egy vízedény aljára. Egy tégelyt teszünk rá, tetején fedővel. A víznek el kell érnie az üveg akasztóit. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja 40 percig. Ezt az időt attól a pillanattól számítjuk, amikor a víz elkezd forrni. Ahogy forr, fel kell tölteni.
Mielőtt feltekerné az üveget, adjon hozzá ecetet.
Az edényt törölközőbe kell csomagolni, és fejjel lefelé kell tartani, amíg teljesen ki nem hűl.
Sült padlizsán paprikával és paradicsommal
A padlizsán elkészítésének másik lehetősége a sütve. Ehhez használhatja a következő receptet.
Szükséges összetevők:
- szüksége lesz egy padlizsánra;
- 2 paradicsom;
- egy kaliforniai paprika;
- Ezenkívül ízlés szerint kell hozzáadni az összetevőket – ezek közé tartozik az őrölt fekete bors, a feta sajt, a fűszernövények, a só és a fokhagyma.
A főzési folyamat a következő:
- A kékeket darabokra vágjuk. Sózni kell őket. Ezt a terméket szűrőedénybe helyezzük, és hagyjuk kifolyni a levét. Mindössze 20 percet vesz igénybe.
- A köröket tepsire tesszük és megsütjük.
- Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. Ehhez blansírozzák, majd karikákra vágják.
- A paprikát külön megsütjük, majd kockákra vágjuk.
- A fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk.
- A Bryndzát kézzel kell megfelelő méretű darabokra tépni.
- A körre egymás után rakjuk: fokhagymát, paradicsomot és apróra vágott paprikakockákat teszünk a tetejére. Ha szükséges, megfelelő mennyiségű sóval és borssal ízesítjük.
Tegyünk a tetejére egy darab sajtot és néhány zöldet.
Egész padlizsán, édes paprika, paradicsom pácban télre
Ez a recept előkészítést igényel sterilizálás nélkül.
Hozzávalók:
- kis padlizsán;
- paradicsom;
- egy kis édes paprika;
- hagymára lesz szüksége;
- Sóra, cukorra, növényi olajra és ecetre is szüksége lesz.
Az előkészítés menete:
- A padlizsánt nem vágják fel, és szinte soha nem is pucolják meg. Elég levágni a farkokat.
- A hagymát és a paprikát meghámozzuk, megmossuk.
- Az elkészítéshez zománcozott edényre lesz szüksége. Az aljára helyezzük a kevert padlizsánt, hagymát és paprikát. A tetejére tegyünk egy réteg apróra vágott paradicsomot.
- A pácot külön kell elkészíteni, és az elkészített keverékre kell önteni.
- Ezt a keveréket 30-40 percig főzzük, amíg meg nem fő. Tedd ezt alacsony lángon.
A páchoz szüksége lesz:
- só és cukor, egy evőkanál. kanál;
- adjunk hozzá növényi olajat és ecetet evőkanál szerint. kanál.
Továbbra is adjunk hozzá egy kis vizet (2 evőkanál) a kapott keverékhez.
A főtt zöldségeket előre elkészített, sterilizált üvegekbe helyezzük. A keveréket a tetejére öntjük az éppen főtt páclével.
Ezután a dobozokat feltekerjük.
Hogyan kell megfelelően tárolni a munkadarabokat
A pácolt padlizsánt hűvös és sötét helyen kell tárolni.
