A hideg évszakban különösen nagy az igény a vitamindús finomságok és italok iránt. Vegyük fontolóra az összes lehetőséget egy ízletes kivi kompót elkészítésére télen, különböző összetevők - alma, mandarin és birsalma - hozzáadásával. Ismerkedjünk meg a gyümölcsválasztás és a tartályok elkészítésének jellemzőivel, valamint a befőttek tárolásának szabályaival. Egy egészséges ital remek hangulatot kölcsönöz a fagyos napokon, és feltölt energiával.
A kivi kompót elkészítésének jellemzői a télre
Az egzotikus és illatos kivi már régóta az egyik kedvenc gyümölcse honfitársaink számára. Frissen fogyaszthatók, és desszertek és italok készítésére is használják.
A kiwi nemcsak ízletes, de magas aszkorbinsav-, B-vitamin-, kálium- és természetes antioxidáns-tartalmának köszönhetően egészséges is. A gyümölcs pozitív hatással van a szívrendszerre, normalizálja a vérnyomást, csökkenti a vérrögképződés kockázatát.
A kiwi jótékony tulajdonságai bizonyos mértékig megmaradnak a kompótban, feltéve, hogy betartják az elkészítésének szabályait.
Termék kiválasztása és előkészítése
A kompóthoz érett gyümölcsöket kell kiválasztani sérülés nélkül.
Az előkészítő szakaszban a következőket kell tennie:
- Öblítse le a gyümölcsöt folyó víz alatt.
- Törölközővel vagy papírszalvétával törölje szárazra.
- Távolítson el minden bolyhos bőrt.
- Vágja hosszában vagy keresztben - a kívánságtól vagy a recept követelményeitől függően.
Hogyan készítsünk konténereket
A kompóthoz több megfelelő térfogatú üvegedényt kell kiválasztania, repedések és forgácsok nélkül.
Meleg vízzel és szódabikarbónával le kell mosni, majd kényelmes módon fertőtleníteni kell:
- forraljuk egy nagy tartályban 5-10 percig;
- száraz gőzzel dolgozzuk fel a sütőben.
Hogyan készítsünk kivi kompótot otthon
A főzés során számos lehetőség kínálkozik a kivi kompót elkészítésére télen. Közülük minden háziasszony könnyen kiválaszthatja magának az optimális módszert.
Klasszikus recept
Egy egyszerű klasszikus recept szerinti kompóthoz minimális összetevőre lesz szüksége:
- fél kiló érett kivi;
- egy pohár cukor;
- liter vizet.
Az ital elkészítése egyszerű:
- Távolítsa el a megmosott és szárított gyümölcsök héját.
- Vágja karikára vagy szeletekre (opcionális).
- Helyezze a pépet egy sterilizált üvegedénybe, és kezdje el elkészíteni a cukorszirupot.
- A kristálycukrot egy serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel, és a tűzhelyen tartjuk, amíg fel nem forr.
- Öntse az elkészített édes szirupot kivipéppel ellátott tartályokba.
- Finoman fedjük le az üvegeket fedővel, és tegyük egy nagy, meleg forralt vízzel megtöltött serpenyőbe.
- Melegítse fel +90 °C-ra, és tartsa 30 percig.
- A folyamat befejezéséhez tekerje fel a tartályokat sterilizált fedővel.
Aromás fahéj és szegfűszeg hozzáadásával, valamint télbarátabbá tétele érdekében az ital pikantériáját és jótékony tulajdonságait szeretné hozzáadni..
Ebben az esetben szüksége van:
- 10 érett gyümölcs;
- egy pohár cukor;
- 5-6 szegfűszeg;
- 1/4 teáskanál apróra vágott fahéj.
Az elkészítési folyamat szinte megegyezik az előzővel, az egyetlen különbség az, hogy a cukorszirup elkészítésének szakaszában szegfűszeget és fahéjat kell hozzáadni a vízhez.
Opció birsalmával
A birsalma gazdagabb és kifejezőbb ízeket ad a kompótnak.
Ehhez a recepthez elő kell készítenie:
- 10 kiwi;
- 3 birsalma;
- 1-2 csésze cukor.
A kompót elkészítési folyamata a következő:
- A megmosott, kemény magjától, magjától és héjától megtisztított birsalmát hosszirányú szeletekre vágjuk, és nyolc percig forraljuk.
- Ebben az időben gondoskodnia kell a kiviről - hámozzuk meg és vágjuk szép körökre.
- Vegyük ki a birsalmát a folyadékból, és adjunk hozzá cukrot a maradék leveshez.
- Helyezze a gyümölcsdarabokat egyenként az előkészített edényekbe az üveg közepéig.
- Öntsük fel forró sziruppal, majd zárjuk le légmentesen záródó fedővel.
Mandarinnal és almával
A kiwi, a mandarin és az alma mindenki számára előnyös kombináció a téli vitaminkompóthoz.Az ital vonzó megjelenésű, így akár ünnepi asztalra is tálalhatjuk.
Elkészítéséhez szüksége van:
- 4 kivi;
- 2 mandarin;
- 1 alma;
- 1,5 liter víz;
- 4 evőkanál cukor.
Először is el kell készítenie a gyümölcsöt. A kivit meghámozzuk és megmossuk, majd keresztirányú karikákra vágjuk. A mandarint meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Távolítsa el az almák magját és magját, és vágja szeletekre.
Ezt követően az összes gyümölcspépet szűrőedénybe kell helyezni, és forrásban lévő vizes serpenyőre kell helyezni, hogy az összes pép elmerüljön. 5 percig dolgozzuk, majd távolítsuk el.
Aztán egymás után:
- A megfőtt gyümölcsöket üvegekbe tesszük.
- A gyümölcs forralása után visszamaradt folyadékhoz cukrot adunk és felforraljuk.
- A kapott szirupot a gyümölcsökre öntjük. Ügyeljen arra, hogy a dobozok tetején körülbelül 2-3 centiméter maradjon.
- Zárja le sterilizált fedőkkel.
Sterilizálás nélkül
Azok számára, akik időt szeretnének megtakarítani, javasoljuk a következő recept használatát. 500 g kivire és 300 g cukorra lesz szükség.
A főzés lépései:
- Este vágja fel a gyümölcsöt a kívánt módszerrel, és helyezze az edény aljára.
- Öntsön forrásban lévő vizet, és zárja le a fedelet.
- Másnap reggel öntsük le a folyadékot az üvegből egy külön edénybe, és adjunk hozzá cukrot.
- Forraljuk fel és öntsük a kivibe.
- Tekerjük fel a fedőt, fordítsuk fejjel lefelé az üveget, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Munkadarabok tárolása
A kiwi befőtt üveges eltarthatósága 2 év. Ehhez sötét és száraz helyeket kell választani, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a +20 ° C-ot - pincék, erkélyek és tároló helyiségek.
