Egyszerű recept a téli felhőbefőtt elkészítéséhez

Az áfonya ízletes és egészséges bogyó, a belőle készült befőtt pedig kiválóan alkalmas arra, hogy különféle receptek alapján elkészítsük a téli időszakra. Az ital továbbra is hosszú ideig tárolható, antioxidánsokat és vitaminokat tartalmaz. A bogyó narancssárga színű és málnára emlékeztet. Nemcsak kellemes íze miatt értékelik, hanem sok hasznos tulajdonsággal is rendelkezik.

Javaslatok a főzés megkezdése előtt

A kompóthoz csak friss, sértetlen bogyókat választanak ki.Finom és sérülékeny szerkezetük miatt mosásuk nem ajánlott, mert ez felgyorsítja a romlást. Az áfonyát használat előtt általában nem mossuk meg, hanem enyhén meglocsoljuk vízzel. Ha nem nélkülözheti a mosást, nagyon óvatosan teszi.

A bogyókat szűrőedénybe helyezzük, és folyó víz alá helyezzük, nem engedve, hogy teljesen elmerüljenek a vízben.

Mosás után rázza le a maradék vizet. A felesleges nedvesség eltávolításához öntsön áfonyát papírtörlőre. 10-15 perc elteltével a bogyók tiszták és fogyaszthatók.

Az áfonya olyan bogyó, amely a szennyezett területektől távol nő. Ezért nem kell aggódnia a kipufogógázok és egyéb dolgok miatt.

Hogyan válasszunk hozzávalókat?

Annak érdekében, hogy ízletes kompótot kapjon, csak érett, augusztus elején gyűjtött bogyókat kell venni. Az érettségi fokot a szín határozza meg. Ha sárga-narancssárga árnyalatú, az azt jelenti, hogy elérte a maximális érettséget. Vöröses foltok a bogyón azt jelzik, hogy még éretlen.

Kompótot nem csak áfonyából lehet készíteni. Más gyümölcsök segítenek az íz változatosabbá tételében:

• áfonya;
• eper;
• almák;
• ribizli;
• földi szeder;
• málna.

A gyümölcsök mellett különféle fűszereket adnak az italhoz, a cukrot mézzel helyettesítik. Friss jegyek hozzáadásához adj hozzá egy szál mentát vagy citromfűt. Nem mindenki fog beleegyezni az ilyen kísérletekbe az ital lezárásakor.

Ehhez ajánlott egy kis adagot elkészíteni. Kóstolás után döntsük el, hogy ezt vagy azt a hozzávalót adjuk-e a kompóthoz.

A kompót elkészítésének módszerei

A kompót elkészítése kétféle változatban lehetséges - sterilizálással és anélkül. Mindkét esetben nagyon finom lesz. Az első adag egy recept szerint zárható, és több tégely is zárható másképp.A jövőben hagyja meg azt a receptet, amelyik a legjobban tetszett.

Klasszikus recept a téli kompót készítéséhez

Az összetevők mennyiségét 3 literes palackra számítjuk.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 2,5 evőkanál. Szahara;
• 500 g áfonya;
• 2 liter vizet.

A főzés lépései:

1. Válogassa szét a bogyókat, dobja ki a romlott példányokat. Tedd egy szűrőedénybe és tedd folyó víz alá.
2. Az áfonyát törülközőre tesszük, és hagyjuk lecsepegni.
3. Egy nagy serpenyőben keverje össze a vizet a cukorral, és tegye tűzre.
4. Tegye a bogyókat egy üvegbe, és öntse rá forrásban lévő szirupot.
5. Fedjük le a tetejét fedéllel.
6. Helyezze az üveget egy nagy serpenyőbe, és töltse fel vízzel, amíg a szint el nem éri az üveg vállát. A serpenyő alját ronggyal kell lefedni, hogy az üveg ne repedjen ki.
7. Közepes lángra tesszük, felforraljuk és 20 percig főzzük.

Ezt követően az edényt kivesszük a vízből, és a fedelet feltekerjük. Törölje le a felesleges nedvességet egy törülközővel. Fordítsuk fejjel lefelé az üveget, és takarjuk le egy takaróval. Hagyja állni egy napig, amíg teljesen kihűl.

Kompót készítése lassú tűzhelyben

Néhány évvel ezelőtt a multicooker minden háziasszony konyhájában előkelő helyet foglalt el. Ezzel az eszközzel bármilyen ételt elkészíthet, beleértve a kompótot is. És csináld egyszerűen és gyorsan. A lassú tűzhelyen történő főzés gazdag ízűvé és színgazdaggá teszi.

Az ital összetevői és mennyisége megegyezik a klasszikus receptben szereplővel. Az előkészítés a következő:

1. Öntsön vizet a multicooker edényébe, és válassza ki a „Sütés” módot. A szirup elkészítése 15-20 percet vesz igénybe. Az idő módosítható, ha a funkciót a multicooker modell biztosítja.
2. A program kiválasztása után adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel az italt. Hagyja 3-4 percig.
3. A főzés kikapcsolása nélkül tegye a fedőket a szirupba, hogy sterilizálja őket.
4. Helyezzen gőzölő fedőt az edény tetejére, és helyezze az edényt nyakával lefelé. Az üveg sterilizálása legfeljebb 3 percet vesz igénybe.
5. A megmosott áfonyát szűrőedénybe öntjük, és cukorszirupba mártva felforraljuk. Kívánatos, hogy a víz teljesen lefedje a bogyókat.

Ebben a szakaszban a kompót elkészítése véget ér. Az áfonyát steril üvegbe öntjük, majd felöntjük a sziruppal. Fedjük le a tetejét egy fedéllel, és tekerjük fel egy kulccsal. Hagyja teljesen kihűlni egy takaró alatt egy napig.

Áfonyabefőtt áfonyával

Az ital ízét áfonyával diverzifikálhatja. A bogyó édes és egyben fanyar ízű. A szirup főzésekor nem érdemes sok cukrot hozzáadni, mivel az áfonyának nincs savanyúsága. Az érdekes íz mellett a bogyók gazdag árnyalatot is adnak.

áfonya befőtt szederrel

Ha valaki nem szereti az áfonyát, vagy nincs lehetősége italhoz adni, helyettesítheti egy másik ugyanolyan ízletes és egészséges bogyóval - szederrel. Íze eltér az áfonyától.

A szeder édes és savanyú illatú. Szerkezete az áfonyára hasonlít, és zárt tégelyben is gyönyörűen néz ki.

Kompót áfonya és alma

Az áfonya íze kiegészíthető egy másik gyümölccsel - egy almával. Az előkészítés során ajánlott néhány ajánlást betartani. Az áfonya törékeny bogyó, míg az almának sűrű a pépje. Annak érdekében, hogy a komponensek egyidejűleg főzzenek a szirupban, és teljesen készen álljanak, az almát finomra kell vágni.

Kompót tárolása

Az ital lezárása után a dobozokat sötét és hűvös helyen tárolják. Erre alkalmas pince, pince vagy padlás. A helyiség hőmérséklete nem haladhatja meg a +15 °C-ot. Ellenkező esetben az eltarthatósági idő lerövidül.

Ha a háziasszony nem tervez nagy tételt készíteni, a kompótot a hűtőszekrényben hagyhatja. Az áfonya egy hosszú ideig eltartható bogyó. A recept és az elkészítési feltételek betartása lehetővé teszi az ital körülbelül egy évig történő megőrzését. Az eltarthatóság 2-szeres növelése érdekében ajánlott egy receptet használni sterilizálással.