Egy egyszerű recept a téli áfonya lekvár elkészítéséhez

A téli áfonya lekvár sok háziasszony kedvenc csemegéjévé vált, akik szeretnének kedveskedni háztartásuknak. A gyümölcsök gyorsan elkészíthetők, így a sok bemutatott recept közül kiválaszthatja a megfelelő receptet.

Az áfonya lekvár főzésének jellemzői

A szakképzett háziasszonyok számos finomságot osztanak meg az áfonya lekvár készítésével, amelyek lehetővé teszik a kiváló és kívánt eredmény elérését. Főzési tippek:

1. A szép megjelenés érdekében jobb a lekvárt kis adagokban elkészíteni, egyszerre legfeljebb 1,5 kg gyümölcs felhasználásával.
2. Sűrítéséhez adjunk hozzá 1 csészét az 1 kg-os bogyókeverékhez. vizet, hogy a lekvár folyékonyabb legyen, 1,5 csészére lesz szüksége.
3. Maguk a gyümölcsök meglehetősen édesek, ezért sok cukor hozzáadása nem ajánlott.
4. A bogyók nem tűrik a hosszú feldolgozást, legfeljebb 7 percig kell főzni.
5. A lekvárnak teljesen ki kell hűlnie, mielőtt üvegekbe tölti.
6. A habot érdemesebb fakanállal keverni, leszedni, más anyagból készült edényt nem érdemes használni.

Hogyan készítsünk áfonyát lekvárfőzéshez

Az ízletes és étvágygerjesztő finomság érdekében fontos az áfonyát válogatni, kiválasztani a főzéshez legalkalmasabbat. A következő manipulációkat kell elvégezni:

1. A bogyókat szétválogatják, és a hibás bogyókat eltávolítják.
2. Mérsékelten érett áfonyát kell választani, de nem túlérettet, különben a lekvár túl folyékonynak bizonyulhat.
3. Főzés előtt a gyümölcsöket szűrőedényben megmossuk és lecsepegtetjük.
4. Közvetlenül főzés előtt eltávolítjuk az áfonyáról a csészeleveleket.

Ezen lépések után a gyümölcsökből nyugodtan lehet finom lekvárt készíteni.

Az áfonya allergiás reakciót válthat ki, ezért óvatosan használja a terméket.

Receptek

Az áfonya lekvárt többféleképpen is elkészítheti, ízlés szerinti hozzávalókat hozzáadva.

Klasszikus

Javasoljuk, hogy a klasszikus receptet piros bogyós gyümölcsökből főzze, amelyek még nem teljesen érettek, és a legalkalmasabbak erre.

A recept tartalmazza:

• gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 100 g.

Az áfonyát megtisztítjuk a levelektől és alaposan megmossuk. A serpenyőbe vizet öntünk, kissé felmelegítjük, majd hozzáadjuk a cukrot és szirupot készítünk.Mindezt 10-12 percig kell forralni. A kész szirupba bogyókat öntünk, és a keveréket 30 percig forraljuk. A lekvárt üvegekbe töltjük.

"Öt perc"

A recept egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe a háziasszonyoktól. A lekvár elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• áfonya;
• cukor - 1 csésze;
• víz - 1,5 csésze.

Először elkészítjük a szirupot. A vizet a tűzhelyre helyezzük és felforraljuk, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. A friss gyümölcsöket az elkészített szirupba öntjük, és 5 percig forraljuk. forralás után.

A következő lépésben a kapott keveréket lehűtjük, és további 5 percig visszatesszük a tűzre. Utána el kell távolítani a bogyókat, pépesre kell darálni és le kell hűteni. Az áfonyát ismét a szirupba tesszük, és az utolsó 5 percig forraljuk. A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük.

Egyszerű recept télre

A bemutatott receptet a legegyszerűbbnek és legkönnyebben elkészíthetőnek tartják. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• felhők - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 350 ml.

A serpenyőt megtöltjük vízzel és hozzáadjuk a cukrot. A szirupot 10 percig kell forralni. Ezután óvatosan helyezze el a bogyókat, lehetőleg ne egyszerre, hogy a lekvár gyönyörű legyen, és ne a folyékony pép állaga. 30 percig lassú tűzön főzzük. Ezután a szokásos módon tekerjük fel.

Víz nélkül

Vegyünk 2 kg áfonyát és cukrot, és helyezzük rétegenként egy magas serpenyőbe. Annak érdekében, hogy a bogyók átázzanak és levet engedjenek, egy éjszakán át ebben az állapotban kell hagyni. Ezután tegye alacsony lángon 20 percig. Amikor a cukor feloldódik, a masszát felforraljuk és 10 percig forraljuk. Nem marad más hátra, mint a lekvárt üvegekbe tölteni.

Nincs főzés

A főzés hiánya lehetővé teszi az áfonya összes előnyös tulajdonságának megőrzését. A recepthez friss bogyókat és egy kis rumot kell készítenie.Az ital helyettesíthető hagyományos alkohollal.

Az üvegeket és a fedőket a szokásos módon sterilizáljuk. Ezután a tartályt alkoholos itallal kezelik. Az előre megmosott és előkészített áfonyát üvegekbe tesszük és meleg vízzel megtöltjük. Ebben az esetben nem használhat forró vizet. A lekvárt feltekerjük és hűvös helyen tároljuk.

Magtalan

Azok számára, akik nem szeretik a magvak jelenlétét, a mályvacukor receptje megfelelő. Fel kell készülnie:

• gyümölcsök - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• vaníliás cukor - 2 tk.

Bogyók 3 perc. Blansírozzuk, majd szitán átdaráljuk. A kapott, vastag pépet tartalmazó levet granulált cukorral borítjuk, és tűzre tesszük. A masszát lassan kell forralni, amíg besűrűsödik. A lekvárt sterilizált üvegekbe forgatjuk.

Lassú tűzhelyben

Az áfonya lekvár lassú tűzhelyben is könnyen elkészíthető. Ehhez szüksége lesz:

• bogyók - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Az áfonyát jól meg kell mosni és törölközőn hagyni, hogy minden folyadék elfogyjon. Ezután a bogyókat pépes masszává törjük, lassú tűzhelybe tesszük és cukorral összekeverjük. A keveréknek 30 percig kell állnia.

A multicookerben megadott idő leteltével 1 órára ki kell választania a „Pörkölt” módot. Amíg a lekvár párolódik, célszerű a fedelet nyitva tartani. Töltsük meg az előkészített üvegeket finom finomsággal.

Citrommal

Az áfonya lekvár citrommal kiváló gyógymód az immunrendszer erősítésére, valamint az ARVI betegségek megelőzésére.

A recept hozzávalói:

• bogyók - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• citrom - 1 db.

A megmosott bogyókat egy serpenyőbe tesszük, lefedjük cukorral és óvatosan összekeverjük. Ki kell préselni a citrom levét, és a gyümölcsökre kell önteni. Ezután a masszával ellátott serpenyőt fedővel lefedjük, és 24 órára a pincébe vagy a hűtőszekrénybe küldjük.

Miután a bogyók átáztak, vegyük ki a serpenyőt és tegyük meleg helyre, hogy a gyümölcsök egy kicsit felmelegedjenek. A konzisztenciát a tűzhelyre küldjük, alacsony lángon 40-50 percig főzzük. Fontos, hogy a habot lefölözzük, és a lekvárt időnként megkeverjük. Ha kész, üvegekbe forgatjuk.

Narancssárgával

A narancs hozzáadásával készült lekvár élénk napos színű és kellemes citrus aromájú. Fel kell készülnie:

• felhők - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• narancs - 1 db.

Helyezze a bogyókat egy főzőedénybe, szórja meg cukorral, hagyja egy kicsit főni, hogy a gyümölcsök kiengedjék a levét. Ezután lassú tűzön főzzük körülbelül 30 percig. Főzés közben adjuk hozzá a meghámozott és apróra vágott narancsot.

Az áfonya hosszabb tárolás után is megőrzi eredeti ízét és jótékony tulajdonságait. Ezért fel kell töltenie ezt a felülmúlhatatlan desszertet, és az egész család élvezheti az eredményt.