11 legjobb ribizlilé recept télre

Ha ismeri a téli ribizlilé készítésének receptjeit, és alkalmazza azokat a gyakorlatban, megnyugodhat az egészségét illetően. A test állandó támogatása tónusban nem érhető el ital nélkül. A ribizli jótékony tulajdonságairól legendák szólnak. Minden nyári lakos megpróbál ribizli bokrot ültetni a telkére. A vörös ribizli főzetek jótékony hatással vannak számos emberi szerv tevékenységére, a vizelettel együtt eltávolítják a sókat, enyhítik a toxikózist stb.

A piros ribizlilé télire elkészítésének jellemzői

A ribizlilé gazdag, fényes, aromás lesz minden szakács kezében. Az egyedi íz kialakításához számos szempontot figyelembe kell vennie:

1. A bogyók ágait le kell tépni, különben az ital keserű ízt kap, és rosszabbul tárolódik.
2. Az illatért a ribizli főzésekor adjon hozzá 3 bogyós bokor levelet a tartályba.
3. A jobb tartósítás érdekében adjunk hozzá cukrot.

Figyelem! Célszerűbb lenne tömény levet főzni, iváskor pedig vízzel hígítani.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a termékeket?

A gátlástalan eladók gyakran rossz minőségű terméket helyeznek el a piacon. Ezért tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a megfelelő bogyókat. Nem szabad túléretteknek lenni, különben minden péppé válik.

1. A savanyú szag az erjedés jele. Az ilyen gyümölcslevek nem tartanak sokáig.
2. Éretlen bogyókat nem szabad használni.
3. Élénkpiros bogyókat kell szednie, amelyek visszaszáradnak, de nem törnek szét.
4. Csak száraz bogyókat vásároljon, különben az ital vizes lesz.
5. Ha krétamaradék van, az azt jelenti, hogy a ribizlit vegyszeresen kezelték.
6. A ribizlit ágakkal együtt kell vásárolni.

Ezek a tippek segítenek ízletes, aromás bogyós gyümölcsök kiválasztásában a téli felkészüléshez.

Tartályok előkészítése

A ribizlilé gyakran megsavanyodik, ezért a tárolóedényeket gondosan sterilizálják.

Az üvegeket folyó víz alatt szódával kimossuk, tiszta konyharuhára fordítjuk, hagyjuk lecsepegni, majd folytatjuk a sterilizálást.

Az üvegeket sütőlapra helyezzük, és hideg sütőbe tesszük. Kapcsolja be 120 fokra, és várja meg, amíg felmelegszik. 15 perc múlva kikapcsol.A levet forrón felforrósított üvegekbe töltjük. A fedőket forró vízben 10 percig sterilizáljuk.

Legjobb receptek

Az ital tömény formában és víz hozzáadásával is hosszú ideig tárolható. Az egyik legjobbnak tekintik a gazdag gyümölcslé receptjét víz hozzáadása nélkül.

Ribizlilé facsaróban

Ezt a cukorral készült ételt facsaróban készítik, mivel felgyorsítja a főzési folyamatot. A bogyókat meg kell mosni, és hagyni kell lefolyni. Arányok: literenként kétszáz gramm cukrot veszünk.

A ribizlit szitán átszűrjük, hozzáadjuk a cukrot, és a tűzhelyre tesszük. 5 percig főzzük. Ha forró, üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Piros ribizli recept

250 gramm vízre lesz szüksége, és egy liter ribizliléhez - száz gramm kristálycukorra. Először is meg kell mosni a bogyókat és eltávolítani a szárat. Húsdarálóban őröljük, hogy az apró magvakat feltörjük és fanyarabbá váljanak. Tedd egy edénybe, adj hozzá vizet és helyezd közepes lángra. Forrás után vegyük ki és hagyjuk kihűlni.

Szűrjük át a sajtruhán, és mérjük meg a kapott lé mennyiségét. Ennek alapján adjunk hozzá cukrot, és forraljuk körülbelül öt percig, amíg fel nem oldódik. Üvegekbe töltjük és fedővel lefedjük. A ribizli italt egy évig kell tárolni a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Almával és málnával

Az alma- és málnadarabokat előre el kell készíteni. Egy liter italhoz fél almára és száz gramm málnára lesz szüksége. Válogassa és öblítse le az almát és a málnát. Vágja tetszőleges sorrendben. Tedd egy edénybe, és öntsd bele az elkészített ribizli italt. Hagyja így két órán át.

Ezután tedd lassú tűzre, és forrald fel. Steril üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.

Mézzel

Két kilogramm málnára, ugyanennyi mézre, 50 gramm citromsavra és 1,5 liter vízre lesz szüksége. Az érett ribizlit lehúzzuk a szárról. Helyezze a bogyókat egy porcelán- vagy kerámiatálba, adjon hozzá vizet és adjon hozzá citromsavat. Hagyja állni egy napig, ezalatt fakanállal többször óvatosan keverje meg.

Másnap szűrjük át túrórongyon. Öntsön mézet a húslevesbe, keverje össze és tegye alacsony lángra. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel. Steril üvegekbe töltjük. Tárolja hidegen.

Cukormentes

A piros ribizlit szedjük, megmossuk és leválasztjuk a szárról. Tedd egy edénybe, adj hozzá egy kevés vizet és tedd a tűzre.

A levet egy üvegedénybe öntik, előzetesen sterilizálják, amelyet ismét pasztőrözni kell. 15 percet vesz igénybe a sütőben vagy vízben történő sterilizálás, majd az üvegeket varratógéppel lezárjuk. Hűtve tárolandó.

Citrommal és mentával

Egy kilogramm ribizlihez vegyünk 2-3 mentalevelet, 150 gramm cukrot, citromot, fél liter vizet. Hozzáadjuk a vízhez a cukrot, a citromhéjat, a megmosott mentaleveleket, és tűzre tesszük. Forralás után további öt percig pároljuk, levesszük a tűzről és leszűrjük.

Távolítsuk el a szárát a ribizliről, turmixgépben törjük össze, és átpasszírozzuk. Keverje össze a cukorszirupot és a bogyólevet. Facsarjuk ki a citromot és tegyük tűzre. Forralás után vegyük le a tűzről és öntsük steril edényekbe. Feltekerjük és hidegen tároljuk.

Narancssárgával

Ugyanaz a technológia, mint a citrommal és a mentával. Citrom helyett narancsot használnak. Nem kell hozzá menta, ízlés szerint használhatunk cukrot.

Málnával

Egy kilogramm ribizlihez vegyünk 700 gramm málnát, 200 gramm cukrot és 300 gramm vizet. Mossuk meg a bogyókat, válasszuk le a szárától, és tegyük egy serpenyőbe. Turmixgéppel pépesre pépesítjük.

Tedd a tűzhelyre, adj hozzá vizet, főzd 20 percig. Levesszük a tűzről, lehűtjük, leszűrjük a levét. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel. Távolítsa el a habot, öntse tiszta üvegekbe, és csavarja be.

Fűszerezett

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 500 gramm víz;
• cukor - ízlés szerint;
• fahéj rúd;
• két szegfű;
• egy darab gyömbér;
• egyharmad vanília;
• egy kis szerecsendió;
• és maga a gyümölcslé (1,5 liter).

A levét a tűzre tesszük, vizet adunk hozzá. A fűszereket sajtkendőbe tesszük, megkötözzük és lével egy serpenyőbe dobjuk. Nem szabad felforrni. Ezután távolítsa el a gézt, és nyomja ki. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Zárja le a fedelet.

Gyümölcscentrifugában

Öntsön vizet a folyadékrekeszbe, és hagyja felforrni. A bogyókat szétválogatjuk, a szárát eltávolítjuk. Tegye az ételrekeszbe, szórja meg cukorral és fedje le. Mindent alacsony lángon kell főzni 1,5 órán keresztül. Ezután óvatosan nyissa ki a csapot, és engedje le az italt. Az üvegek azonnal megtölthetők és feltekerhetők.

Fekete és piros ribizlilé

Egy kilogramm piros ribizlihez vegyünk 600 gramm fekete ribizlit. A bogyók ágait elválasztjuk, megmossuk és tűzre tesszük. Adjunk hozzá 50 gramm vizet. Amint felforrnak, levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.

Az így kapott italt sajtrongyon átszűrjük, visszatesszük a tűzre, ízlés szerint cukrot adunk hozzá, és a habot lefölözve forraljuk fel. Tiszta üvegekbe töltjük, feltekerjük és hűvös helyen tároljuk..

Tárolási idők és szabályok

Ha a ribizlilé tartályt kimosták, sterilizálták és így tovább, akkor a termék eltarthatósága eléri az egy évet. A bankokat pincékben és pincékben tárolják. Ha van helyed, beteheted a hűtőbe.