TOP 7 recept a cseresznyelé készítéséhez otthon télen

A cseresznyelé az egyik legegészségesebb és legfinomabb ital. Mivel a cseresznye szezonális termék, a friss bogyók ízét csak nyáron lehet élvezni. Emiatt sok háziasszony otthon tölti fel a cseresznyelevet télire. Számos recept létezik, amely segít megőrizni a cseresznye jótékony anyagait és kellemes, gazdag ízét.

A főzés finomságai

A téli egészséges és ízletes készítményeket a következő ajánlások szerint készítik:

1. A gyümölcsök hosszan tartó hőkezelése kizárt, ez tápanyagvesztéshez vezet. Gyakran 10 percnyi forralás elegendő az italhoz.
2. A lékészítés során hozzáadhat más gyümölcsöket és bogyókat is. Az összetevőket hasonló módon dolgozzák fel. Más összetevők telítik az ízét és növelik a nektár hasznosságát.
3. Azok, akik szeretik a gyümölcslevek fűszeres ízét, különféle fűszereket használhatnak - kardamom, fahéj, vanília. Ez eredeti ízt ad a gyümölcslének.
4. Ha cseresznyéből tömény italt készítünk, majd sűrűre főzzük, desszertként is felhasználhatjuk.

kimazsolázzák

A cseresznyenektár elkészítéséhez érett gyümölcsöt kell venni. Enyhén megnyomva meghatározhatja a lédússágot. Ha a lé kifröccsen, akkor a gyümölcs fogyasztásra kész. Ez a követelmény jobban megfelel a sötét cseresznyefajtáknak.

A bogyót is édesnek választják. Nem kell kis gyümölcsöket venni, mivel gyakran kevesebb a pépük, és ennek következtében kevés lesz belőlük a lé.

A nektárhoz kiválasztott cseresznyét egészben veszik, betegség vagy károsodás jelei nélkül. Tilos magvakat az italban tárolni, mivel ezek nem biztonságosak az emberre.

Hogyan készítsük elő a tartályt?

A nektárhoz való üvegedényeket szódával vagy speciális mosogatószerrel mossuk és jól öblítsük ki.

Az üvegeket forrásban lévő vízzel felöntjük, vagy gőz fölött pasztőrözzük. Vegyünk egy serpenyő vizet, tegyünk rá egy fedőt, amelyen egy lyuk van az üveg számára, és amikor a víz felforrt, helyezzük oda az edényt.

Hogyan készítsünk cseresznyelevet télre otthon?

A cseresznyelé többféleképpen is elkészíthető. Itt van néhány közülük.

Gyümölcscentrifugán keresztül

Ennek a préselési módszernek a használatához gyümölcsprés funkcióval rendelkező konyhai robotgépre lesz szüksége.

A megmosott cseresznyét a húsdarálóba öntik, a levet egy hálós rögzítőn keresztül engedik ki, a magokat és héjakat pedig a hálós rögzítés belsejében található, közepén lévő csövön keresztül távolítják el.

A kész folyadékot cukorral felforraljuk, ha szükséges, vízzel hígíthatjuk. Az italt dobozokba töltjük és feltekerjük.

Gyümölcscentrifugában

A nektár a következő összetevőket tartalmazza:

• 3,5 kg cseresznye;
• 250 gr. kristálycukor;
• 4 liter vizet.

A főzés lépései:

1. A cseresznyét kétszer megmossuk, a magokat nem kell eltávolítani.
2. A gyümölcsöket a facsaró felső rekeszébe helyezzük, és kristálycukorral megszórjuk.
3. Az alsó tálba vizet öntünk és feltesszük főni.
4. Miután a víz felforrt, helyezze a serpenyőt a gyümölcsökkel, és zárja le a fedelet. A forráspont növekedése esetén csökkenteni kell a gáz mennyiségét.
5. A cseresznye jól engedi a folyadékot. 20 perc elteltével le kell engedni a felesleges nektárt, kb. 250 ml-t, és utána bele kell önteni a teljes sterilitás érdekében.
6. A főzési idő egy óra. A facsaró kikapcsolása után 30 percet kell várni, amíg a maradék gyümölcslé kifolyik a tartályba és lehűl.
7. Ossza el a nektárt a tartályok között, és tekerje fel.

Nincs gödrösödés

A bogyókat meg kell mosni, és szűrőedénybe kell önteni. Tegyünk egy tálat egy szűrőedény alá, ahol a nektár kifolyik.

A gyümölcsöket szűrőedény segítségével ledaráljuk. Az ideális eredmény, ha a magok és a héj megmaradnak. Használhat pépesítőt vagy széles spatulát.

Utána a süteményt megtöltjük hideg vízzel és állni hagyjuk. Egy óra múlva a tortát is össze kell törni. Az összegyűjtött folyadékokat összeöntjük és felforraljuk, ízlés szerint kristálycukrot adunk hozzá. A készítményt 10 percig főzzük.

Öntse az italt az előkészített edénybe.

Péppel és cukorral

Egy liter cseresznyemasszához szüksége lesz:

• víz - 5 l;
• cukor - 250 gr.

A meggyet megmossuk, magját és szárát eltávolítjuk. A bogyókat húsdarálóval vagy turmixgéppel kell csavarni. Ezután a keveréket finom szitán őröljük, hogy elválasszuk a héjat és a bogyókat. Az eredmény a kikrémhez hasonló massza lesz.

A kristálycukorral és vízzel készült cseresznyeitalt tűzre tesszük és felforraljuk. Ezután a gázt csökkentjük, és folyamatos keverés mellett további 5 percig főzzük. Amikor a folyadék homogénné és sötétté válik, előkészített sterilizált edényekbe kell önteni.

Ezt a nektárt egy évig +15 fokos hőmérsékleten tárolják.

A saját levében

Hogyan készítsünk nektárt:

1. Válogassa szét a gyümölcsöt és öblítse le folyó víz alatt.
2. A víznek le kell folynia.
3. Helyezze a gyümölcsöket sterilizált üvegekbe, és töltse fel forrásban lévő vízzel.
4. Fedjük le az edényeket fedővel és sterilizáljuk: 0,5 l – 15 perc, 1 l – 20 perc.
5. A sterilizálási folyamat során a bogyók leülepednek, ezért fel kell töltenie az edényt.
6. Utána az edényt feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és ott hagyjuk, amíg kihűl.

Édesítetlen gyümölcslé főzés nélkül

A főzés lépései:

1. A gyümölcsöket megmossuk, a magokat és a farkokat eltávolítjuk.
2. Prés segítségével kipréselik és kicsavarják a levét.
3. A kapott folyadékot üvegedénybe öntjük, és sötét, hűvös helyiségbe küldjük.
4. Egy idő után, amikor üledék képződik az alján, az italt gumicső segítségével egy másik edénybe kell önteni.
5. Az italt lezáró tartályokat sterilizálni kell.
6. Az üledéktől levált levet felforraljuk és üvegekbe töltjük.

Cseresznye-almalé

A recept a következőket tartalmazza:

• cseresznye – préselés után az ital mennyisége legfeljebb 1 liter lehet;
• almalé - 2 l.

Hogyan kell főzni:

1. A bogyókat megmossuk és megtisztítjuk.
2. Facsaróval ellátott húsdaráló segítségével a meggyet préseljük.
3. Keverjen össze 1 rész cseresznyelevet 2 rész almás itallal.
4. A kapott készítményt egy tálba öntjük, tűzre helyezzük, és felforraljuk.
5. Az italt dobozokra osztják, és pasztőrözésre a sütőbe helyezik. Egy 0,5 literes üveget előmelegített sütőben 10 percig, 1 literes - 15 percig, 3 literes - 25 percig sterilizálunk.
6. Tekerje fel a tartályt.

Hogyan kell tárolni és használni?

A munkadarabot hűvös, száraz helyen, fényhez hozzáférő helyen kell tárolni. Felhasználhatósági idő - 2 év. Ez alatt az idő alatt minden hasznos anyag megmarad az italban.

A hosszabb időszak nem lesz előnyös, és károsíthatja az egészségét.