A majonézes padlizsán télre ízletes és ami a legfontosabb, egészséges étel. Hideg időben a nyárra emlékeztetnek. Ez az étel gomba ízű, illata pedig páratlan, az egyik legjobb. Ha csavarokat csinálsz, télen sem fogod megbánni.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő padlizsánt
Az, hogy végül mit kap, közvetlenül függ a kiválasztott termék, azaz a padlizsán minőségétől. Megvásárolhatja őket, vagy használhatja saját, a kertjében termesztett. A gyümölcsöknek kereknek és megközelítőleg közepes méretűnek kell lenniük.
Először minden zöldséget vizsgáljon meg, ne legyen sérülés.Olyanokra van szükségünk, amelyek sima és egyenletes bőrrel rendelkeznek, és nincsenek hibái. A pépnek sűrűnek, üregek nélkül kell lennie, a magoknak pedig nagyoknak.
Recept
Tehát a főzés megkezdéséhez meg kell találnia az ételhez szükséges összes összetevőt:
- Öt kilogramm padlizsán;
- Nyolcszáz gramm tetszőleges majonéz (lehetőleg az Ön által kedvelt);
- Friss hagyma - másfél kilogramm;
- Gomba ízű fűszerezés – csomagolás.
Ha mindent megvesz, amire szüksége van, akkor valóban elkezdheti a padlizsánt gombás majonézben főzni télire. A recept meglehetősen egyszerű, és nem vesz igénybe sok időt; a padlizsán befőzése meglehetősen egyszerű:
- Öntsön vizet a serpenyőbe, és hagyja felforrni. A padlizsánt kissé fel kell forralni. Ez meglágyítja őket és megszünteti a kellemetlen keserűséget.
- Magukat a zöldségeket alaposan meg kell mosni, és ki kell vágni a szárát. Ha puhára szeretnéd, hámozd meg, de ez nem szükséges. Ráadásul az eredeti recept szerint ezt nem szabad megtenni.
- Most egy késsel vágja fel a padlizsánt kis kockákra vagy szeletekre. Ezután már forrásban lévő vízbe öntjük, és körülbelül 5 percig forraljuk.
- Ezután engedje le a vizet, és tegye a zöldségeket egy szűrőedénybe.
- A serpenyőt jól felmelegítjük, és öntsünk bele egy kis növényi olajat. A padlizsánt kicsit meg kell sütni, de csak kicsit. Ennek eredményeként enyhén aranyszínűvé kell válniuk.
- Ezután ugyanezt kell tennie a hagymával, azaz távolítsa el a héjat és vágja fel. Ezután egy serpenyőben olajon kisütjük. Öntsük a padlizsánt és a hagymát egy serpenyőbe, öntsünk bele majonézt és adjunk hozzá fűszereket.
- Mindezt alaposan össze kell keverni, de óvatosan.
- Ezután sterilizálja a tartályokat (üvegeket).A kapott növényi keveréket fél literes üvegekbe kell osztani. Még tömöríteni is célszerű, hogy sűrűbb legyen. Magukat a tartályokat egy serpenyőbe kell helyezni, ahol a vizet előzőleg felmelegítették. Ezután ezt a serpenyőt tűzre kell helyezni, és meg kell várni, amíg a víz felforr, majd forraljuk (a sterilizálási folyamat legfeljebb 15 percig tart). Ezután ki kell húznia a dobozokat, és a kulcs segítségével fel kell tekernie. Amíg kihűlnek, törölközőbe kell csavarni. Így pácolják.
Minden recept szerint a befőtteket a pincében kell tartani, mert a majonézes padlizsán télen megromolhat. Ha csak néhány edény van, helyezze be őket a hűtőszekrénybe. A kék előétel hidegen és melegen is csodálatos, a szószt is elkészítheted.
Arányok
Ennek érdemes külön részt szentelni, hiszen fontos, hogy minden hozzávalót megfelelő arányban használjunk fel, hogy igazán finom, gombafűszeres padlizsánt készíthessünk.
- 2 kilogramm áfonyához két kanál ételízesítőt kell használni.
- Minden padlizsánra egy hagymát kell tenni.
- Az ételt egyébként ízlés szerint ízesíthetjük fokhagymával.
- A majonéznél 800 grammot célszerű használni, de ennél kevesebb is, hozzávetőlegesen 350-380 gramm. Ez az Ön preferenciáitól is függ.
- Sózni nem szabad az ételhez, mert tönkreteheti az ízét, a padlizsánt fűszerekkel ízesítjük.
A recept fűszert tartalmaz, vagyis korántsem természetes, hiszen télire gombafűszerrel ízesítik, és talán nem is túl egészséges. Az íze azonban természetesen meglep, ha ésszerű mennyiségben, apránként eszik padlizsánt majonézzel.
Teszteléshez érdemesebb 2-3 kis üveget lezárni, és ha tetszik, jövőre sokkal többet készítesz.
Uzsonnaként a recept egyszerűen kiváló.Még azok is szeretni fogják, akik nem értékelik a padlizsánkonzervet, vagy egyáltalán nem szeretik. Újrateremtik a nyári hangulatot, és emlékeztetnek a nyár ízére.
Következtetés
Ha követi a receptet és ezeket az ajánlásokat, kiváló minőségű és ízletes padlizsánt kap télre. A cukkini sokáig eltartható, az íze nem romlik, ami a legfontosabb. A végén olyan ételt kap, amely télen a gombához fog hasonlítani.
