8 lépésről lépésre recept csípős paprika számára koreai nyelven

A forró paprika koreai nyelven bevált receptek szerint könnyen bepácolható télire. Az égő hüvely tápanyagok és vitaminok forrása, amelyek a hideg évszakban annyira hiányoznak. Miután koreai stílusú fűszeres hüvelyeket készített a jövőbeni használatra, nem kell aggódnia a csökkent immunitás és a megfázás miatt. Ráadásul ez a snack univerzális, gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Koreai csípős paprika – csillogás az ünnepi asztalon

A ropogós csípős paprikát mindennap vacsorára fogyaszthatjuk, vagy ünnepi asztalra tálalhatjuk. Különböző lehetőségek vannak ennek az ételnek az elkészítésére, és a paprika minden esetben szokatlanul ízletesnek bizonyul.

Milyen köretekkel tálaljuk az előételt?

A csípős paprikát számos étellel kombinálják, különösen köretekkel: burgonya, rizs, tészta. A fűszeres előétel baromfi- és vadhússal egészíti ki. A bors jól illik a halakhoz és a tenger gyümölcseihez.

Ami a főzéshez kell

A fűszeres csavar elengedhetetlen összetevői a növényi olaj, a só, az ecet és a különféle fűszerek.

A további összetevők listája a következőket tartalmazza:

• sárgarépa;
• fokhagyma;
• hagyma;
• daikon;
• lomb.

Paprika elkészítése

A tartósításhoz vékony kis hüvelyeket választanak, amelyeket gyorsan áztatnak a pácban. A hüvelyeket megmossuk és törülközőn szárítjuk.

A paprika száraz végeit levágjuk. De nem a végéig, hogy legyen mit megragadni a hüvelyt, és ne sértse meg annak integritását.

Receptek és lépések fűszeres ételek elkészítéséhez koreai nyelven

A főzési módok némileg hasonlóak, de végül a paprika íze eltérő lesz, mivel a befőtt különböző fűszereket ad hozzá.

Mindegyik recept ugyanazokat az arányokat használja:

• 5 pohár víz;
• 3 evőkanál. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. só;
• 200 ml napraforgóolaj;
• 100 ml ecetsav.

Pácolt

A fűszerekhez friss zeller- és petrezselyemcsokrot, 4 babérlevelet kell venni. A páchoz ajánlatos 3-4 gerezd fokhagymát is hozzáadni.

Recept:

1. Öntsön olajat, ecetet és vizet a serpenyőbe.Ezután adjunk hozzá minden száraz hozzávalót, kivéve a fűszernövényeket és a fokhagymát. Forraljuk fel a pácot.
2. A paprikahüvelyeket forrásban lévő vízbe tesszük, és 8 percig főzzük.
3. A paprikát külön tegyük félre. A pácot lehűtjük és újra felforraljuk, fokhagymát és fűszernövényeket adunk hozzá.
4. A paprikát leöntjük páccal és nyomás alá helyezzük.

Egy nap elteltével a paprikát üvegekbe oszthatjuk, megtölthetjük páclével és tárolhatjuk.

Sterilizálás nélkül

A recept ebben a változatában az üvegek aljára fűszerek kerülnek, majd a paprika. Fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és fedővel le kell fedni, amíg kihűl. A paprikából készült pácot visszaöntjük a serpenyőbe, és felforraljuk. Töltsük újra a paprikát az üvegek tetejéig.

Adjunk hozzá ecetet, és csavarjuk fel a fedőket.

Ecettel és olajjal

A paprikát, mielőtt üvegekbe küldenék, ecet hozzáadásával enyhén megpirítjuk növényi olajban. Ekkor felforralhatja a pácot.

Tegye a zöldségeket üvegekbe, töltse meg előkészített sóoldattal, és sterilizálja egy serpenyőben vízzel legalább 20 percig.

Hogyan kell pácolni koreai hideg módon

Tegye a paprikákat tiszta, steril üvegekbe, és töltsön be minden edénybe 135 g cukrot. A tetejére ecetet adunk, és fedővel lezárjuk. Ezzel a sózási módszerrel a csavarás 100-120 nap múlva lesz kész.

Fokhagymával és kaporral

A standard recept tartalmaz egy csomó friss kaprot és fokhagymát. Minden üvegbe 2 fél gerezd fokhagyma és több szál kaprot tehet.

Expressz módszer

Forrásban lévő vízből és fűszerkészletből pácot készítünk. Ezután öntsük a paprikára, és fedjük le az edényeket.

Az expressz pác 24-36 óra múlva bepácolja a chilit.

Paradicsommal

Ez az eredeti változat víz helyett paradicsomlevet használ a pácban. 5 pohár vizet 6 pohár péppel kell helyettesíteni.

A gyümölcsöket ugyanúgy pácoljuk, mint a vizes pácos módszernél.

Fűszeres csavar só nélkül

Bármilyen fűszert beletehetsz a receptbe, de fontos, hogy sima ecet helyett almaecetet használj. A páchoz nem szükséges vizet használni. A fűszereket ecettel elkeverjük, és a keveréket a paprikára öntjük.

Tárolási módszerek és szabályok

Annak érdekében, hogy a bors megőrizze értékes tulajdonságait, fényforrásoktól elkülönítve tárolják. Tárolási hőmérséklet - +2 °C és +5 °C között a kamrában, hűtőben, magasföldszinten.

Ez a fényes előétel felhívja magára a figyelmet az asztalon, és mindenképpen ki szeretné próbálni. Ha megfelelően savanyítod és tárolod a csípős paprikát, egész évben használhatod ezt az aromás fűszert.