Lépésről lépésre receptek a paprika mézes szószban történő elkészítéséhez otthon télen

A télre elkészített paprika mézes szószban minden családtagnak tetszeni fog. Ez a készítmény édes-savanyú ízű és páratlan méz aromájú. A bors nemcsak diverzifikálhatja a napi étrendet, ez az étel minden lakoma fénypontja lesz. Úgy tűnik, hogy a rosszul kombinált termékek kiváló eredményeket adnak.

Milyen ételeket tálaljunk borssal mézes szószban?

A mézes szószos paprika jól illik hús- és zöldségételekhez. Sült burgonya, burgonyapüré, shish kebab, szószban sült csirkeszárny - mindezek az ételek sokkal finomabbak lesznek, ha kiegészítik őket ilyen tartósítással.

Egyes családokban a készítményt tésztával és gabonapelyhekkel fogyasztják. A konzervek eredeti íze jól kiegészíti a megszokott ételeket.

A megfelelő paprikafajta kiválasztása

A készítmény elkészítéséhez vegyen egy húsos édes paprikát. A Ratunda fajta jó, de a zöldség más fajtáit is beveheti. Gyönyörű, ha az üvegekbe mindenféle színű zöldség van, így zöldtől pirosig választhatsz paprikát. A lényeg, hogy a gyümölcsök erősek és jól érettek legyenek. A zöldségeken nem mutatkozhatnak romlás jelei.

Méz válogatás

A méz természetes tartósítószer, amely megakadályozza a kórokozó baktériumok szaporodását. Finom ízt és aromát ad a borsnak. Tartósításhoz jó minőségű mézet válasszunk, érdemes hárs- vagy virágmézet venni. Inkább folyékony készítményt használjunk, de még ha cukrozott is lett, ez a méz gőzfürdőben tartásával korrigálható, és újra viszkózus lesz.

Téli előkészületekhez ne használjunk megkérdőjelezhető minőségű mézet, mert az tönkreteheti az étel ízét.

Paprika elkészítése

A paprikát szétválogatják, szétválasztják a romlott, ernyedt vagy állott gyümölcsöket. A kiválasztott erős zöldségeket folyó vízzel kétszer megmossuk, egy tálba öntjük és a magházat eltávolítjuk.

Az elkészített gyümölcsöket darabokra vágják, bár egyes háziasszonyok inkább az egész borsot lefedik. Ilyenkor télen nem csak külön ételként fogyaszthatod, hanem töltheted is.

Ízletes receptek télre

Minden háziasszonynak megvannak a saját különleges receptjei, amelyeket gondosan tárolnak és generációról nemzedékre továbbadnak. Az egyik ilyen recept a bors mézes szószban. Különféle receptek szerint készíthető, ami megváltoztatja az eredeti termék ízét.

Klasszikus recept "Megnyalod az ujjaidat"

A klasszikus recept szerint télre zárt paprika mézes szószban eredeti asztaldísz lesz. Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szükség:

• Bors - 6 kg.
• Víz - másfél liter.
• Só - 40 gramm.
• Méz - 1 hiányos pohár.
• Cukor - 100 gramm.
• Ecet - 1 pohár.
• Növényi olaj - másfél csésze.
• Fokhagyma - 15 gerezd.
• Paprika - egyenként 5 borsó.
• Szegfű - 3 virágzat.
• Babérlevél.

Egy nagy serpenyőben keverje össze a főzéshez szükséges összes hozzávalót. Tegye a serpenyőt lassú tűzre, és állandó keverés mellett forralja fel a habot.

Az előre meghámozott és apróra vágott paprikát forrásban lévő sós lébe öntjük, és 5 percig forraljuk. Ezt követően mérsékeljük a hőt, és addig főzzük a zöldségeket, amíg színe megváltozik. Ez nem tart tovább 10 percnél.

A megfőtt paprikát a sütőben előszárított üvegekbe rakjuk, majd sterilizált fedővel lezárjuk. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és egy napra takaróba tekerjük.

Ecetes csípős paprika

A csípős paprika mézes szószban nem csak télen, hanem nyáron is szokatlan snack lesz. A következő termékek készülnek az elkészítésre:

• Csípős paprika - 5 kg.
• Ecet 6% - 1 liter.
• Víz - 0,5 liter.
• Növényi olaj - 1,5 csésze.
• A méz egy hiányos pohár.
• Só - 2 evőkanál.
• Fűszerek - szegfűszeg, bors, babérlevél.
• Fokhagyma - 2 fej.

A pác összes összetevőjét egy nagy serpenyőbe helyezzük, a tűzhelyre helyezzük és felforraljuk. A csípős paprikát megmossuk, 3 részre vágjuk, és forrásban lévő sóoldattal serpenyőbe öntjük. A terméket 10 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük, apróra vágott fokhagymával rétegezve. Töltse fel forrásban lévő sóoldattal, és zárja le fém fedőkkel.

Figyelemre méltó, hogy a csípős paprika műanyag fedővel lezárt üvegekben is tárolható. Ez a termék olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a kórokozó mikroorganizmusok elszaporodását.

Pácolt bolgár

A mézbe zárt édes paprika eredeti ízű. A téli zöldségkészítmények fedezéséhez vegye be a következő termékeket:

• Piros paprika - 5 kg.
• Víz - 1 liter.
• Só - másfél evőkanál.
• Ecet 9% - 250 ml.
• Méz - 3 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 csésze.
• Babérlevél - 5 levél.
• Őrölt bors keverék - 1 teáskanál.

A pác vízből és egyéb összetevőkből készül. Forraljuk fel, majd tegyük a serpenyőbe a meghámozott és apróra vágott borsot, majd forraljuk 7-10 percig.

A megfőtt paprikát sterilizált félliteres üvegekbe tesszük, sóoldattal megtöltjük és vasfedelekkel lezárjuk. Ügyeljen arra, hogy az üvegeket fejjel lefelé fordítsa, hogy lássa, milyen szorosan zárják le a fedelet. Az üvegeket egy napig ebben a helyzetben hagyjuk, tetejükön takaróval letakarva.

Illatos pácban mézzel és fahéjjal

Az igazi finomság a mézzel és fahéjjal bevont bors. A recept szerint csípős és édes paprikát boríthatunk be. Ennek az ízletes készítménynek az elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• Bors, magozott - 5 kg.
• Ecet 6% - 1 liter.
• Víz - 0,5 liter.
• Hársméz - 1 pohár.
• Növényi olaj - másfél csésze.
• Só - egy teljes evőkanál.
• Fűszerek - fahéjpor, szegfűszeg virágzat, bors, babérlevél.

A pác vízből, ecetből, sóból, mézből és fűszerekből készül. Miután a folyadék felforrt, vegyük le a hőt, tegyük a serpenyőbe a több darabra vágott borsot, és forraljuk 7 percig. Ezt követően szűrőkanállal tedd az előkészített üvegekbe, és töltsd meg azzal a sóoldattal, amiben főtt. Ügyeljen arra, hogy minden üvegbe tegyen egy-két gerezd fokhagymát.

Az üvegeket fém fedővel lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk és takaróba tekerjük. Ebben a helyzetben a tartósítás egy napig megmarad.

Ha a csípős paprikát fahéjjal keverjük, ajánlatos 2-3 percig forrásban lévő vízben forralni, majd a páchoz adjuk.

Mézes-olajos pácban

A növényi olajjal és fűszerekkel lezárt kaliforniai paprika figyelemre méltó lelet lesz azoknak az ínyenceknek, akiket nehéz bármivel is meglepni. Az elkészítéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• Kaliforniai paprika - 1 kg (különböző színű zöldségek megengedettek).
• Méz - 5 teli kanál.
• Víz - fél pohár.
• Ecet - fél pohár.
• Növényi olaj - fél pohár.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Paprika.

Egy széles serpenyőben keverje össze a pác elkészítéséhez szükséges összes hozzávalót. A kompozíciót felforraljuk, és 5 percig a tűzhelyen tartjuk. A páchoz adjuk az apróra vágott zöldségeket, és addig főzzük, amíg a zöldségek megbarnulnak, ez 7-8 percet vesz igénybe. Ezután a paprikákat előkészített üvegekbe rakjuk, és vasfedelekkel rácsavarjuk.

Csavarozás után az üvegeket megfordítjuk, hogy ellenőrizzük, mennyire szorosan záródnak.Az üvegeket egy napig fejjel lefelé fordítva hagyjuk, a tetejüket takaróval le kell takarni.

"Öt perc"

A recept szerint elkészített készítmény saláták, köretek készítésére, szendvicsek díszítésére alkalmas. A receptben 5 kg édes zöldség szerepel, de kisebb mennyiségű zöldség is használható. Ebben az esetben a páctermékek adagja ennek megfelelően csökken. A páchoz 5 kg magról hámozott borsot vegyünk:

• Víz - 1 liter.
• Növényi olaj - másfél csésze.
• Ecet - fél pohár.
• Cukor - 1 pohár.
• Méz - 3 evőkanál.
• Petrezselyem - egy kis csomó.
• Fokhagyma - 2 fej.

Tegye a pác összes hozzávalóját egy széles serpenyőbe, forralja fel a keveréket, és csökkentse a hőt. A paprikát megtisztítjuk és félbevágjuk. Tegye a feleket a forrásban lévő sós lébe, és forralja pontosan 2 percig. Ezt követően adjuk a zöldségekhez apróra vágott petrezselymet és fokhagymát, forraljuk 1 percig, majd szórjuk üvegekbe.

Az üvegeket lezárjuk, megfordítjuk és takaróval letakarjuk. Ebben a helyzetben kell tartani őket egy napig.

Csípős paprikakonzerv sterilizálás nélkül

Ez a tartósítás határozottan vonzó lesz minden fűszeres és szokatlan szerelmeseinek. A télre való felkészüléshez a következő termékeket kell felhalmozni:

• Csípős paprika - 3 kg.
• Ecet 6% - 1 pohár.
• Víz - 1 pohár.
• Méz - 3 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Babérlevél - 3-4 darab.

A keserűpaprikát 3 részre vágjuk, és forrásban lévő vízben egy percig főzzük. Vízből, ecetből, mézből, sóból és babérlevélből pác készül; amint felforrt, borsozzuk a serpenyőbe, és forraljuk 3 percig. A paprikát üvegekbe szórjuk, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, és megtöltjük sóoldattal.

Az ilyen típusú tartósítást nem kell fedővel lefedni. A dugulás még szobahőmérsékleten is jól tárolható nejlon fedél alatt.

Egész bors

Ez a készítmény tiszta formában fogyasztható, vagy hússal és zöldséggel tölthető. A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• Édes paprika - 5 kg.
• Ecet - 1 hiányos pohár.
• Cukor - fél pohár.
• Méz - 3 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.

A paprikáról levágjuk a pép egy részét tartalmazó farkat, és óvatosan kihúzzuk a magokat. Vízből és egyéb hozzávalókból pácot készítünk, az elkészített borsot megfőzzük és üvegekbe rakjuk. Az üvegeket vasfedéllel feltekerjük, és egy napig becsomagoljuk.

Tartós tárolási módszerek

A télire készült készítményt pincében, hűvös kamrában, hűtőben javasolt tárolni. A csípős paprikakonzerv jól eltartható szobahőmérsékleten, fémfedelű feltekerés nélkül is. A tartósítószer ebben az esetben a méz és maga a keserű zöldség.