Egyszerű receptek lépésről lépésre ropogós, ízletes uborkaszeletek elkészítéséhez télre

Mindenki szereti az ecetes uborkát. Ez az ízletes és egészséges befőtt hússal, burgonyával, gabonapelyhekkel és egyéb köretekkel tálalható. Számos recept létezik a téli uborkaszeletekre. A savanyúság elkészítése egy kis időt és erőfeszítést igényel. Nem kell miniatűr uborkát vennie az elkészítéshez, olyan zöldségek, amelyek más receptekhez nem valók, megfelelőek.

Az uborkaszeletek befőzésének jellemzői

Még a félliteres és literes üvegekbe nem jól beférő nagy uborka is alkalmas ilyen téli előkészítésre. Főzés előtt a zöldségeket apró csíkokra vágjuk, így az üvegekbe helyezés nem nehéz.

A tartósításhoz őrölt uborkát kell venni, az üvegházi zöldségek rosszabbul tárolódnak. Célszerű olyan fajtákat választani, amelyek felületét szúrós pattanások borítják, az ilyen uborka sűrű és ízletes.

A receptek növényi olajat tartalmaznak. Ízesítve és finomítva egyaránt vehetsz. De az első esetben az uborka íze megszakad.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el az uborkát a folyamat megkezdése előtt

Szüretre bármilyen méretű gyümölcs alkalmas, de a megsárgult héjú uborkát ne vegyük, mert durva magja van. A konzerv zöldségek elkészítése előtt el kell készítenie őket.

1. Válogassa szét az uborkákat, különválasztva a sárgát és a romlottat.
2. Ha egyes gyümölcsök szárának közelében megsárgultak, le kell vágni.
3. A zöldségeket jól megmossuk, többször cseréljük a vizet.

Miután megmostuk az uborkát, mély tálba tesszük és hideg vízzel megtöltjük. Tartsa vízben 4 órán át.

Hogyan pácoljuk az uborka szeleteket otthon

Ez a pikáns ízű készítmény biztosan nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz. Ez az uborka kiváló kiegészítője lesz bármilyen köretnek és főételnek. Ha szükséges, a munkadarab felhasználható hodgepodge vagy pác készítésére.

Egyszerű recept télre

Az ízletes és ropogós uborka elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• Uborka - 2 kg.
• Cukor - 5 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Őrölt bors - fél teáskanál.
• Növényi olaj - 1/3 csésze.
• Ecet - 100 gramm.
• Apróra vágott fokhagyma - 2 evőkanál.

Az uborkák végeit levágjuk, minden zöldséget 4-6 darabra vágunk, és egy tálba öntjük. Az apróra vágott fokhagymát és egyéb termékeket is hozzáadják. Egy kanállal keverjük össze az egészet, és hagyjuk pácolódni 4 órán át.

Ezt követően a zöldségeket félliteres üvegekbe töltjük, megtöltjük a kiengedett lével, és 25 percig sterilizáljuk. Aztán megcsavarják, fejjel lefelé fordítják és letakarják egy takaróval. Még egy fiatal háziasszony is be tudja zárni az ilyen savanyúságot az üvegekbe.

Az enyhén fedővel letakart üvegeket sterilizáljuk, a serpenyőből való kivétel után csavarjuk rá!

koreai nyelven

A recept szerinti előétel pikáns ízű, bármilyen lakomát díszít. Az uborka sózásához vegye be a következő termékeket:

• Uborka - 4 kg.
• Só - 100 gramm.
• Cukor - egy pohár.
• Növényi olaj - üveg.
• Ecet - üveg.
• Apróra vágott fokhagyma - 2 evőkanál.
• Csípős paprika - egy darab.
• Paprika.

Az uborkát csíkokra vágjuk, összekeverjük a fűszerekkel és 3 órán át pácoljuk. Ennyi idő letelte után ossza ki üvegekbe, és 20 percre állítsa sterilizálni. Zárja le az uzsonnát, és fedje le az üvegeket egy takaróval egy napra.

Sterilizálás nélkül

Az uborkát sterilizálás nélkül is szeletekre tekerheti. Az ízletes befőttek elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Uborka - 2 kg.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - egy evőkanál.
• Ecet - 3 evőkanál.
• Víz - 1,2 liter.
• Fűszerek - fokhagyma, bors és kapor.

Az üvegek aljára fűszereket, az edénybe szeletekre vágott uborkát helyezünk. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, és várjon 15 percet. A vizet visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a többi hozzávalót és felforraljuk a pácot. Másodszor öntsön sós vizet az edénybe, és zárja le fedővel.Az üvegeket egy napig melegen tartják.

Téli uborkasaláta

A változatosság kedvéért finom uborkasalátát pácolhatunk be. A snack elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• Uborka - 3 kg.
• Hagyma - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Cukor és só - egyenként 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 0,5 csésze.
• Őrölt bors - teáskanál.
• Babérlevél.

Az uborkát és a hagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát késsel apróra vágjuk, majd egy tálba öntjük és a többi termékkel összekeverjük. Egy órát pácoljuk, majd üvegekbe tesszük. 15 percig sterilizálom, majd lezárom.

Fűszeres paradicsommal

A pácolt uborka paradicsommal igazi lelet lesz télen. A befőttek elkészítéséhez tegye a következőket:

• Uborka - 2 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Csípős paprika - 1 hüvely.
• Fokhagyma - fej.
• Só - 2 evőkanál.
• Ecet - 3 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Kapor.

Az uborkát és a paradicsomot szeletekre vágjuk, a paprikát és a fokhagymát húsdarálóban megcsavarjuk. A kaprot finomra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, és tegyük üvegekbe. A felszabaduló levet felülről öntik a tartályba. Sterilizáljuk 15 percig, majd zárjuk le.

Mustárral

A mustár pikáns és szokatlan ízt ad a konzerv ételeknek. Az ízletes zöldségek savanyításához vegye be:

• Uborka - 1 kg.
• Mustárpor - teáskanál.
• Só és cukor - egy-egy desszertkanál.
• Ecet - 2 evőkanál.
• Őrölt bors - egy csipetnyi.

Az uborkákat feldaraboljuk, összekeverjük a többi hozzávalóval és üvegekbe töltjük. 15 percig sterilizálni kell. Zárd le és tedd egy takaró alá.

grúz nyelven

A fűszeres ételek szerelmesei megtehetik megsózzuk az uborkát grúz nyelven. Pácoláshoz a következő termékeket készítjük elő:

• Uborka - 2 kg.
• Csípős paprika - 1 darab.
• Fokhagyma - fej.
• Növényi olaj - 0,5 csésze.
• Ecet, só és cukor - egyenként 2 evőkanál.

Az uborkát szeletekre vágjuk, a fokhagymát és a borsot húsdarálón megcsavarjuk. Keverje össze az összes terméket egy nagy tálban, töltse meg az üvegeket, és tegye sterilizálni. Zárja le és helyezze egy takaró alá egy napra.

Ízlés szerint aprított friss petrezselymet adhatunk ehhez a befőtthez.

Hagymával

A húsételekhez jól illik az uborka és hagyma pácolása. A sós készítmény elkészítéséhez vegye be:

• Uborka - 2 kg.
• Kis hagyma - 300 gramm.
• Ecet - 3 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Fűszerek.

Az uborkát hosszában 4 részre vágjuk, a hagymát megpucoljuk és félbevágjuk. A fűszereket és a zöldségeket üvegekbe helyezzük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. A pácot sóból, cukorból és ecetből készítik. A vizet az üvegekből leeresztjük, sóoldatot öntünk rá és felcsavarjuk.

Fokhagymával

A fokhagymás uborka szeletekkel borítva éles, egyedi ízű és csábító aromájú. A tartósítás a következő termékekből készül:

• Uborka - 1 kg.
• Fokhagyma - fej.
• Só, cukor, ecet - egy-egy evőkanál.
• Kapor.

Az uborkát darabokra vágjuk, a fokhagymát és a kaprot késsel apróra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és üvegekbe tesszük. Sterilizáljuk 15 percig, és takarjuk be.

Meddig és hogyan tárolható a befőtt?

A szeletekre vágott konzerv uborka 2 évig tárolható. Az üvegeket hűvös helyen kell tárolni. 2 évnél hosszabb tárolás esetén a befőtt íze romlik, különösen, ha a termék növényi olajat tartalmaz.