A fűszeres falatok kedvelői paradicsomban csípős paprikát készítenek télre. Ennek az ételnek az elkészítése nem nehéz, de ennek ellenére meg kell ismerkednie az ilyen tartósítás létrehozására vonatkozó ajánlásokkal.
A paradicsomban a csípős paprika téli elkészítésének jellemzői
A paprika paradicsomlében való helyes megőrzéséhez előre meg kell értenie ennek az ételnek a főbb jellemzőit.
A szolgáltatások a következők:
- A csavart paradicsomlé folyékonyabbá tételéhez ajánlatos lédús paradicsomfajtákból elkészíteni;
- csavaráshoz használjon friss zöldségeket, rothadás vagy sötét foltok nélkül a felületen;
- a fűszeres ételeket steril üvegtartályban kell tárolni;
- A konzervet hűtőszekrényben vagy pincében tárolják.
Hozzávalók
Minden recept egy adott étel elkészítéséhez az összetevők listájával kezdődik. A fűszeres befőtt elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- Bors. A bors kiválasztásakor ügyeljen a fajtájára. A szakértők a Dungan fajta használatát javasolják, mivel ez jobban alkalmas a konzerválásra, mint mások.
- Paradicsom. A készítmény elkészítéséhez lédús paradicsomfajtákat használjon. Paradicsom helyett friss paradicsomlevet is használhatunk.
- Őrölt bors. A készítmény ízesebbé tételére szolgál.
- Só. A tartósítás elkerülése érdekében 80-100 gramm sót adunk hozzá.
Termék kiválasztása és előkészítése
Az étel elkészítéséhez kiválasztott összes hozzávalót előre el kell készíteni.
Először is meg kell mosni minden borsot a szennyeződésektől, és meg kell szabadulnia a száraktól, mivel ezek negatívan befolyásolják az étel ízét. Ezután elkezdik elkészíteni a paradicsomot. Vízben is előmossák, beáztatják és meghámozzák.
A paradicsom gyümölcseit ezután egy húsdarálón engedjük át, hogy sűrű keveréket kapjunk. Ha nincs húsdarálód, a paradicsomot turmixgépben is ledarálhatod.
Hogyan készítsük elő a tartályt?
A paprikát előkészített és sterilizált üvegedényekben kell tárolni.
Az üvegek fertőtlenítésére többféle módszer létezik, de a legnépszerűbb a gőzsterilizálás.Először egy fa deszkát helyeznek a serpenyő aljára, majd üvegeket helyeznek a tetejére.
Ezután a tartályt megtöltjük vízzel, és a tűzhelyre tesszük forrni. Az eljárásnak körülbelül húsz percig kell tartania. Ezután a sterilizált edényt kivesszük és megszárítjuk.
A főzési folyamat lépésről lépésre
A fűszeres paprika tartósításának létrehozása több egymást követő szakaszban történik:
- Paprika főzése. Mindegyik gyümölcsöt megmossuk és 2-3 részre vágjuk. Ezután a magokat eltávolítjuk a zöldség belsejéből, majd serpenyőben olajon kisütjük.
- Paradicsomlé készítése. A folyékony keveréket 1-2 alkalommal felforraljuk, sóval és fekete borssal összekeverjük. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csipet cukrot.
- Befőzés. A sült paprikát üvegekbe tesszük, paradicsomlével megtöltjük és befőzzük.
Hogyan kell megfelelően tárolni a kész terméket?
A konzervek hosszú távú tárolásához jobb, ha hűvös pincét használunk. A munkadarab télen hűtőszekrényben vagy az erkélyen is tárolható.
Következtetés
A keserű paprikát gyakran használják a paradicsom téli előkészítésére. Egy étel elkészítéséhez meg kell ismerkednie a szükséges összetevőkkel és egy lépésről lépésre elkészített recepttel.
