TOP 11 recept a fokhagymás paprika téli elkészítéséhez

Sokan szeretnék télen élvezni az aromás kaliforniai paprikát. Ebből a célból készítik a téli befőtteket zöldségekből. Egy ilyen előétel elkészítése előtt azonban meg kell értenie a paprika és a fokhagyma téli elkészítésének sajátosságait.

A kaliforniai paprika fokhagymás tartósításának általános alapelvei

A paprika befőzése előtt meg kell értenie az ilyen téli készítmény létrehozásának alapelveit:

• az étel elkészítéséhez nagyobb, sima felületű borsszemeket kell kiválasztani;
• A zöldségeket jobb másfél literes üvegekbe tekerni;
• Használat előtt minden tartályt előzetesen sterilizálnak.

Az alapvető összetevők kiválasztása és elkészítése

A snack fő összetevője a pirospaprika. A zöldséggyümölcs kiválasztásakor ügyeljen a farkára. Elasztikusnak és zöld színűnek kell lennie.

Ne válasszon sötét és száraz szárú zöldségeket, mivel ezek már elkezdtek megromlani.

Az előétel elkészítéséhez válasszon egy kis darab fokhagymát. A kiválasztás során gondosan ellenőrizze a fej felületét. Nem lehet rajta sötétedés. Főzés előtt a vásárolt zöldségeket megmossák, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket.

Tartályok előkészítése

A konzerváláshoz üvegedényeket használnak, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. Ez speciális gőzkezeléssel történik. Ehhez öntsünk egy kis vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután speciális fémeket helyeznek a tartályra, amelyek tetejére üvegeket helyeznek. A gőzkezelésnek körülbelül fél óráig kell tartania.

A legjobb receptek

Számos recept segít elkészíteni a finom tartósított kaliforniai paprika elkészítését.

Fokhagymás kaliforniai paprika télre

A téli készítmények készítésekor sokan használják ezt a receptet. Az étel a következő termékekből készül:

• három kilogramm bors;
• só cukorral;
• 100 ml növényi olaj;
• három fej fokhagyma;
• ecet;
• petrezselyem.

A paprikát hosszában felvágjuk, 5 percre forrásban lévő vízbe merítjük, fazékba öntjük és felöntjük vízzel. Ezután vajjal sót, fokhagymát és petrezselymet adunk a tartályhoz. A keveréket fél órán át forraljuk, majd üvegekbe töltjük.

Kaporral

Néhány háziasszony borsos előételt készít kaporral. Az edény elkészítéséhez használja:

• fél kiló bors;
• három gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• ecet;
• 4-5 ág kapor.

A paprikát felaprítjuk, és kaporral együtt üvegekbe töltjük. Ezután sóból, vízből és ecetből pácot készítünk. Amikor felforr, egy edénybe öntjük zöldségekkel.

Keleti stílus

Ezt az ételt fokhagymás szószban készítik. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• kilogramm paprika;
• hat gerezd fokhagyma;
• három sárgarépa;
• vegyesfűszer;
• 150 gramm sópor;
• ecetet és olajat.

A zöldségeket késsel apróra vágjuk, majd összekeverjük korianderrel. Ezután fűszerekből, vízből és fokhagymából pácot készítünk. Borssal és fűszernövényekkel üvegekbe töltjük.

Sült kaliforniai paprika fokhagymával

A sült konzervpaprika elkészítéséhez szüksége lesz:

• másfél kilogramm bors;
• 5-6 fej fokhagyma;
• 3-4 ág petrezselyem;
• növényi olaj;
• só ízlés szerint.

A szemes borsot apróra vágjuk, és olajon serpenyőben 5-10 perc alatt megsütjük. Ezután egy edénybe helyezzük fokhagymával és fűszernövényekkel, felöntjük forrásban lévő vízzel, és feltekerjük.

Párolt édes paprika fokhagymával

Ez a tekercs a következő termékekből készül:

• hat szem bors;
• négy fej fokhagyma;
• olivaolaj;
• lomb;
• só;
• 200 ml ecet.

A paprikát felvágjuk és olívaolajon kisütjük. Ha megsült, üvegekbe rakjuk. Ezután a fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk és borssal összekeverjük. Az üvegben lévő zöldségeket forrásban lévő vízzel felöntjük, és sterilizált fedővel feltekerjük.

Kaviár recept

A paprika kaviár elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• hat kilogramm bors;
• fél kiló sárgarépa;
• 400 gramm hagyma;
• 300 gramm paradicsom;
• lomb;
• ecet;
• só.

A borsot olajba áztatjuk és sütőben megsütjük. A paradicsomot 5 percig forrásban lévő vízben áztatjuk, majd eltávolítjuk a héját. A fokhagymát és a sárgarépát felaprítjuk és serpenyőben megpirítjuk. Ezután az összes összetevőt átengedjük egy húsdarálón, összekeverjük ecettel és üvegekbe helyezzük.

Fűszeres pácban

A snack elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• két fej fokhagyma;
• fél kiló bors;
• babérlevél;
• 150 ml ecet;
• só.

A paprikát megmossuk, felvágjuk és olajon kisütjük. Ezután a bőrt eltávolítjuk, és egy edénybe helyezzük. A pác kétszáz milliliter vízből, fokhagymából, ecetből, sóból és gyógynövényekből készül. A zöldségeket megtöltjük pácfolyadékkal és tartósítjuk.

Mézes-olajos pácban

Ez a tartósítószer a következő termékekből készül:

• liter víz;
• fél kilogramm bors;
• három fokhagyma;
• 120 ml olaj;
• 400 gramm méz;
• só.

Minden borsot megmosunk, forrásban lévő vízbe áztatjuk 3-4 percig, és áttesszük egy edénybe. Ezután a mézet felolvasztjuk egy serpenyőben, és összekeverjük vajjal, fokhagymával és sóval. Az üvegekben lévő paprikát az elkészített páccal leöntjük.

Karfiollal

A recept szerinti snack elkészítéséhez előzetesen készítse elő a következő összetevőket:

• kilogramm bors;
• 6 szál petrezselyem;
• 250 gramm káposzta;
• 4-5 fej fokhagyma;
• ecet;
• só.

A borsos káposztát szeletekre vágjuk, a petrezselymet és a fokhagymát késsel felaprítjuk. Az apróra vágott hozzávalókat egy edénybe helyezzük, megsózzuk és forró páccal öntjük.

Olajban, sütőben sütjük

A tartósítás a következőkből készül:

• két gerezd fokhagyma;
• 150 ml olaj;
• 750 gramm bors;
• só.

Minden borsot 3-4 részre vágunk, és sütőtálcára helyezzük. Süssük fél órán keresztül a zöldségeket, majd tegyük át egy edénybe fokhagymával és sóval együtt. A kirakott hozzávalókat olajjal leöntjük és lezárjuk.

Zöld paradicsommal

A snacket a következőkből készítik:

• kilogramm hagyma;
• 3-4 kilogramm paprika és paradicsom;
• só;
• ecet;
• olajok

A paradicsom gyümölcseit késsel felaprítjuk, fokhagymával összekeverjük és a paprika belsejébe helyezzük. Ezután a töltött zöldségeket egy edénybe helyezzük, és forrásban lévő vízzel felöntjük.

Hogyan és mennyi ideig tárolhatók a készítmények?

A zöldséges üvegeket hűvös helyen kell tárolni. Leghosszabb ideig hűtőszekrényben vagy pincében tárolják. A konzerv snackeket nem szabad lakóövezetben tárolni.

Következtetés

A kaliforniai paprikát gyakran használják készítmények készítésére. Mielőtt ezt megtenné, ismerkedjen meg azokkal a receptekkel, amelyek segítenek a befőttek helyes elkészítésében.