A grúz receptek soha senkit nem hagytak közömbösen, különösen, ha a télre készülnek. Különlegességük az élesség, a pikantéria, az íz és a ragyogó íz. A grúz recept szerint a cukkinit csípős borssal, fűszernövényekkel és fokhagymával készítik. Az igazi grúzok számára a fűszeres ételek és fűszerek igazi csemege. Azok, akik szintén értékelik őket, feltétlenül tanulmányozzák ennek a munkadarabnak az utasításait.
A szükséges termékek listája
A grúz cukkini receptjei eltérőek a leírási technikában és a termék összetételében.Klasszikus snackhez általában kis üvegeket vesznek, literes vagy másfél literes.
Hozzávalók:
- Cukkini két kilogrammból;
- Paradicsom, 3 db;
- Két hagyma;
- Édes paprika egy kg;
- csípős paprika, 1-2 db;
- Fokhagyma, fűszernövények, zöldek ízlés szerint;
- evőkanál só;
- Cukor, 4 evőkanál;
- ecet, 100 gramm;
- Napraforgóolaj, 150 gramm.
A híres grúz fűszerek karakteressé teszik az előételt. Tehetünk bele suneli komlót, adzsikát, paprikát, curryt.
A szokásos ecetet néha almaecettel helyettesítik. Ideális esetben a cukkini fűszeres és sós legyen.
A rágcsálnivalók leírásának technikája
A különböző receptek teljesen eltérő lépéseket írnak le a grúz cukkini elkészítésében. Ki kell választania azt a lehetőséget, amely a háziasszonynak a legjobban tetszett, és ezt a leírás szerint kell megtennie. Az ételt fantáziájával változatossá teheti, mivel a téli snackek elkészítése kreatív folyamat.
Az összes készítmény kezdetén a zöldségeket és a fűszernövényeket megmossák, szétválogatják, hogy eltávolítsák a sárgaságot és a rothadást, így csak minden friss és egészséges marad. A paradicsom és a paprika magját kidobjuk, a hagyma és a fokhagyma héját lehúzzuk.
A cukkinit körbe lehet vágni, de néha átteszik egy húsdarálón. Az eredeti konyhában a közepes méretű köröket részesítik előnyben. Ezeket a köröket egy serpenyőben olajon kisütjük. Sózni nem kell, szalvétára tesszük kihűlni és lecsepegtetjük az olajat.
A következő lépés a töltés
Ezután elkészítjük a szószt. A maradék zöldségeket a hagymával, a fűszernövényekkel és a fokhagymával együtt turmixgépben összetörjük. Ne aggódjon, ha kap néhány darabot. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot, és adjunk hozzá ecetet. Utoljára adjuk hozzá a fűszert. Az egészet összekeverjük, egy serpenyőbe vagy tálba tesszük, és közepes lángon főzzük. Forralás után körülbelül öt percig főzzük.A snacknek elég sósnak és fűszeresnek kell lennie.
Először elő kell készítenie az üvegeket. Jól megmossuk, forrásban lévő vízzel és gőzzel sterilizáljuk, majd megszárítjuk. Új fedőket vásárolnak, és sterilizálják is. Amikor a cukkini kihűlt, azonnal el kell kezdeni egy kígyóval üvegekbe tölteni. Először a cukkini egyharmadát helyezzük el, körönként.
Ha kész a szósz, öntsük rá a cukkinire, majd ismét tegyünk néhány kört, majd adjunk hozzá még szószt, és így tovább. Az üveget teljesen meg kell tölteni a tetejéig. Ez megakadályozza a gomba vagy a penész kialakulását.
A fedők le vannak zárva, de még nem teljesen, és elkezdenek felkészülni a sterilizálási folyamatra. Melegítsen vizet egy serpenyőben vagy vödörben.
Konzervdobozokat tettek oda. Sterilizáljuk alacsony lángon legfeljebb fél órán keresztül. Így a rágcsálnivaló tovább tárolható anélkül, hogy bármiféle romlás veszélye lenne. Egyes háziasszonyok sterilizálják az üres üvegeket a sütőben, legfeljebb 180 fokos hőmérsékleten. De ezt óvatosan kell megtenni.
Ezután csavarja fel a fedeleket, fordítsa meg az üvegeket, és hagyja hideg helyen, amíg kihűl. Ezután hűtőszekrényben tárolják.
Annak érdekében, hogy a cukkini ujjnyalásos legyen, a zöldségszószban sütés után egy kicsit megpároljuk. Lesz idejük felszívni ezt az égető, aromás keveréket.
Grúz stílusú cukkini télre főzni művészet. Ezeket a recepteket bárki megtanulhatja, csak ismerni kell az előkészületekkel kapcsolatos összes követelményt.
