A TOP 12 fantasztikus recept paradicsomban való téli cukkini főzéséhez nyalható

Sokféle recept létezik a cukkini paradicsomban való elkészítésére télen. A főzés során számos jellemzőt figyelembe kell venni, meg kell választani a megfelelő fűszereket és a fő összetevőt.

A főzés finomságai

A cukkini ételek elkészítésének vannak ilyen finomságai:

• Ha a cukkini régi, meg kell hámozni és ki kell távolítani a magokat. A fiatal zöldségek azonnal felapríthatók.
• A cukkini gyors hámozásához használhat sárgarépa hámozót. A magok könnyebb eltávolítása érdekében vágjuk ketté a zöldséget, és egy kanál segítségével hámozzuk meg.
• Ahhoz, hogy az étel gyönyörű aranyszínű legyen, ajánlott sárgarépát és hagymát hozzáadni.

A fenti tippeket figyelembe véve megkönnyítheti a főzési folyamatot.

A fő összetevők kiválasztása és elkészítése

A fiatal cukkini bőrét nem szükséges lehúzni. De az időseknél ez nehézzé válik. Ha nem távolítja el, még hosszabb főzés után sem fog megpuhulni. Belátása szerint többféleképpen vághatja.

A fő összetevőre vonatkozó követelmények

Célszerű fiatal, kis cukkinit venni - édesebb és gyorsan megfő. A fehér héjú zöldségek is jobban megfelelnek a készítményeknek.

Ha zöld, jobb eltávolítani, mert nem vonzó.

A fűszerek kiválasztásának jellemzői

Fokhagyma, fekete- és szegfűbors, kömény, majoránna illik a cukkinihez. A fűszereket ízlés szerint kell kiválasztani.

Módszerek a cukkini paradicsomszószban történő elkészítésére otthon

Nagyon sok recept létezik a paradicsomban lévő cukkinihez. Különböznek a munkaintenzitásban és a felhasznált összetevőkben.

Klasszikus recept "Megnyalod az ujjaidat"

A cukkini paradicsomlében való elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 6 közepes méretű cukkini;
• fél liter paradicsom;
• 250 g cukor;
• 1 evőkanál. l. só;
• 100 g fokhagyma;
• 250 ml olaj;
• keserű bors.

A cukkinit vastag karikákra vágjuk.Keverjük össze az összes többi hozzávalót, és tegyük tűzre, forraljuk fel. Adjunk hozzá cukkinit a kapott masszához, és főzzük fél órán keresztül. Levesszük a tűzről és üvegekbe töltjük.

Ez az étel nagyon finomnak bizonyul, nem rosszabb, mint a klasszikus ecetes cukkini. Csak a főzés során nem használnak ecetet, ami megzavarhatja a zöldségek ízét.

Sült cukkini paradicsomszószban

Íme a 2 literes üvegek hozzávalói:

• 1 kg cukkini;
• 1 nagy hagyma;
• 600 g paradicsom;
• 300 g édes paprika;
• bármilyen zöld;
• 1 evőkanál. l. só;
• 100 ml olaj;
• néhány gerezd fokhagyma.

A cukkinit szeletekre vágjuk, így kényelmesen megsütjük. A darabokra, szeletekre, szeletekre vágott zöldségek is megfelelőek ehhez a recepthez. Addig sütjük őket, amíg megpuhulnak. Tegye át bármely tartályba, és hagyja el.

A meghámozott hagymát és paprikát nagy darabokra vágjuk, és ugyanabba a serpenyőbe tesszük, ahol a cukkinit sütöttük. A paradicsomot feldaraboljuk, és egy serpenyőbe tesszük. Pár percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. A tűzről levéve turmixgépben simára pürésítjük. Adjunk hozzá fokhagymát, fűszereket, apróra vágott fűszernövényeket.

Tedd az üvegekbe rétegesen - először sült cukkini, majd paradicsomszósz, és így tovább a tetejéig. Fedjük le az üvegeket fedővel, és tegyük egy edénybe vízzel pasztőrözéshez. 90 percig főzzük. Ezután szorosan zárja le az üvegeket, és tekerje be egy takarót a tetejére. Ezek a cukkini nagyon finomak és sokáig elállnak.

Sterilizálás nélkül

A recept elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 kg cukkini;
• néhány gerezd fokhagyma;
• 500 g paradicsom;
• 100 g ecet;
• egy pohár olaj;
• 30 g cukor és 1,5 evőkanál. l. só;
• bármilyen fűszer ízlés szerint.

Vágd fel a cukkinit tetszés szerint. Dobja őket a serpenyőbe, és adjon hozzá fűszereket, kristálycukrot, sót, paradicsompürét, olajat, ecetet.Pár percig forraljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát. Ez a saláta azonnal fogyasztható. Vagy tekerhetjük üvegbe is – a konzerv cukkini nem veszíti el ízét, ha hosszú ideig a pincében tároljuk.

Fűszeres szószban „Fantasztikus recept”

A csípős ízű cukkini tekercseket külön ételként is fogyaszthatjuk, vagy burgonyával, sós zabkásával tálalhatjuk. A 3 literes üvegekhez a következőket kell venni:

• 3 kg cukkini;
• erős paprika - 1 darab;
• 300 g sárgarépa és paradicsom;
• 100 g fokhagyma;
• egy pohár cukor;
• 2 evőkanál. l. só;
• egy pohár növényi olaj;
• egy pohár ecetet.

A cukkinit karikára vágjuk, a maradék zöldségeket turmixgépben ledaráljuk. Készítsük el a pácot – keverjük össze az olajat, az ecetet, a sót és a cukrot egy serpenyőben, és forraljuk fel. Hozzáadjuk a húsdarálón átdarált zöldségeket, és pár percig forraljuk. Adjunk hozzá cukkinit a kapott pörkölthöz, és főzzük további fél órát közepes lángon. Ezután üvegekbe osztjuk és feltekerjük.

Hozzáadott pasztával

A cukkinit paradicsomszószban is megforgathatod, ha paradicsom helyett paradicsompürét használsz. Ez az étel kevésbé lesz savanyú, de a paradicsom íze kevésbé lesz kifejezett. A paradicsompürét bármilyen receptben használhatja, a paradicsomot helyettesítheti vele.

Rizzsel és borssal

A téli rizs és cukkini saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 3 kg cukkini;
• 250 g paprika, paradicsom, hagyma, sárgarépa egyenként;
• 1 közepes fej fokhagyma;
• só ízlés szerint (kb. 4-5 evőkanál);
• fél pohár növényi olaj;
• 100 g hosszúkás rizs;
• egy pohár ecetet.

Vágja az összes zöldséget kockákra. Tegyük őket egy üstbe, adjunk hozzá sót és olajat, és forraljuk fel. Adjunk hozzá rizst, pároljuk 40 percig. Végül adjunk hozzá ecetet, és forraljuk további 10 percig. Forgassuk üvegekbe.

Babbal

A cukkini és a bab jól illik a salátákhoz.De a pácolás nem túl ízletes és nem tart sokáig. 250 g babot felforralunk. Öntsön 50 ml olajat egy mély serpenyőbe, adjon hozzá 100 g apróra vágott hagymát és ugyanennyi reszelt sárgarépát.

Megsütjük, hozzáadunk 3 kg apróra vágott cukkinit. 20 percig pároljuk, hozzáadunk 200 g apróra vágott paradicsomot és előfőzött babot. További 30 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, fokhagymát, bármilyen fűszernövényt.

Fokhagymával és fűszernövényekkel

Vesz:

• 2 kg cukkini;
• 400 g hagyma, sárgarépa, paradicsom;
• 50 ml növényi olaj;
• fej fokhagyma;
• egy csokor petrezselyem, kapor, hagymalevél.

A cukkinit apróra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Külön-külön megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, amíg megpuhul. Adjunk hozzá paradicsomot, és lassú tűzön pároljuk. Hozzáadjuk a sült cukkinit, az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket. Főzzük még 5 percig.

Sárgarépával

Készítse elő a következő összetevőket:

• 1 kg sárgarépa;
• 2 kg cukkini;
• 500 g paradicsom;
• 200 g hagyma;
• egy pohár növényi olaj;
• fűszerek ízlés szerint.

Az apróra vágott hagymát megpirítjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymához adjuk és puhára sütjük. Hozzáadjuk a paradicsomot, majd 10 perc múlva a szeletekre vágott cukkinit. 25 percig pároljuk. Ez az étel édeskés ízű a nagy mennyiségű sárgarépa miatt.

Zöldségekkel

A cukkini saláták elkészítésekor különféle zöldségeket használnak - hagyma, sárgarépa, paprika, paradicsom. Célszerű az összes hozzávalót kockákra vágni, így a kapott étel nagyon vonzónak tűnik.

Mustárral

A mustár bármilyen salátarecepthez hozzáadható. Fűszeres ízt és szokatlan aromát ad az ételnek. Jobb a száraz mustár használata.

Almával

1 kg cukkinit kockára, 500 g almát szeletekre, 200 g sárgarépát szeletekre, 200 g paradicsomot szeletekre.Sterilizáljuk az üvegeket, tegyünk az aljára kaprot, és felváltva tegyünk rá egy réteg zöldséget. Készítse elő a pácot - oldjon fel 1 evőkanálot egy liter vízben. l. só, 2 evőkanál. l. cukrot és adjunk hozzá 150 ml cukrot. A kapott pácot öntsük a munkadarabokra.

A cukkini további tárolása

A nyersdarabok legfeljebb 2 évig tárolhatók. Ha ecetet adtak hozzá - akár 3-4 évig. Hűvös, sötét helyen kell tárolni, lehetőleg az alagsorban.