13 finom recept citromos cukkini lekvár készítéséhez télire

A cukkini egészséges és könnyen emészthető zöldség. A citrommal együtt erős C-vitamin-forrást képeznek. Ezért kombinációjukat gyakran használják házi konzervek készítéséhez. A citromos cukkini lekvár ízéből ítélve nehéz kitalálni, hogy zöldségből készül. És ha hozzáadja kedvenc gyümölcseit, szokatlan és egészséges desszertet kap az egész család számára.

A citromos cukkini lekvár készítésének jellemzői

A zöldségeket meg kell mosni, meg kell hámozni és eltávolítani a magokat. Ahhoz, hogy a lekvár besűrűsödjön, a szeletelt cukkinit meg kell szárítani, eltávolítva a levét.

A citrus pépet a héjával együtt ledarálják, ez adja a lekvár aromáját.

A termékválasztás sajátosságai

Desszertnek bármilyen fajta, közepes érettségű, vékony héjú cukkini alkalmas.

A finom állagot a cukkiniből nyerik, a sárga fajták pedig arany színt adnak az ételnek.

Tartályok előkészítése

Főzés előtt 1 literes üvegeket sterilizálunk sütőben, mikrohullámú sütőben vagy forrásban lévő víz felett. Kényelmes a lecsavarható fedők használata. Forrásban lévő vízbe merítjük 5 percre, mint a hagyományos fedőket.

Receptek citromos cukkini lekvár készítéséhez télire

Az ételhez hozzáadhat almát, szárított gyümölcsöt, fűszereket és diót.

Klasszikus változat

Az egyszerű, eredeti savanyú lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 kilogramm cukkini és cukor;
• 4 citrom.

Készítmény:

• Keverje össze a darabokra vágott citrusféléket és zöldségeket egy serpenyőben cukorral;
• A lédús masszát a tűz fölött felforraljuk;
• Forraljuk 2 percig, hagyjuk kihűlni, és ismételjük meg az eljárást 5-ször.

Amikor a zöldségek átlátszóvá válnak, az étel készen áll.

Gyors recept

Reszelő segítségével gyorsan finom lekvárt készíthet.

Termékek:

• cukkini - 1 kilogramm;
• citrom - 2 darab;
• cukor - 600 gramm.

Készítmény:

• A meghámozott zöldségeket lereszeljük és cukorral összekeverjük;
• a citrusféléket héj nélkül vágjuk, keverjük össze cukkinivel;
• Tegye a keveréket a tűzre, hagyja felforrni és háromszor hűtse le.

A kész étel tálalható vagy konzerv.

Narancssárgával

Kívánt:

• cukkini - 3 kilogramm;
• narancs, citrom - egyenként 1 kilogramm;
• granulált cukor - 2,5 kilogramm;
• vaj - 50 gramm;
• szegfűszeg - 2 darab;
• fahéj - fél teáskanál.

Főzési mód:

• Húsdarálóban őrölje meg a zöldségeket és a citrusféléket héj nélkül;
• olvasszuk meg a vajat fűszerekkel és édes homokkal egy serpenyőben;
• adjuk hozzá a gyümölcs- és zöldségkeveréket, és forraljuk fel;
• csökkentse a hőt, főzzük 30 percig, majd hagyjuk kihűlni;
• felforraljuk, felforraljuk és még 2-szer lehűtjük.

A fűszerekhez ánizst adhatunk.

Dióval

A lekvár édes ízének változatosabbá tétele érdekében diós ízűvé varázsolhatja.

Amire szüksége lesz:

• kilogramm cukkini;
• 1 citrom héja és leve;
• 0,5 csésze dió;
• kilogramm cukor;
• 350 ml víz.

Hogyan kell főzni:

• vágott zöldségek és diófélék;
• szirupot készíteni;
• tegyünk bele cukkinit, forraljuk fel;
• pároljuk 7 percig, és tegyük félre kihűlni;
• adjunk hozzá citrusfélék levét és héját, diót a zöldségekhez, főzzük alacsony lángon.

A vastagság és a narancsos cukkini a kész lekvár jele.

Szárított sárgabarackkal

Összetett:

• 500 gramm cukkini;
• 200 gramm szárított sárgabarack;
• 1 citrom;
• 150 gramm kristálycukor;
• 2 teáskanál pektin;
• egy csipet szerecsendió.

Készítmény:

• öblítse le a szárított sárgabarackot és áztassa forró vízben;
• Vágja a citrusféléket héjával szeletekre, amelyeket 4 részre vágunk;
• a zöldségeket kockákra vágjuk;
• Készítsen szirupot szárított sárgabarackból vízzel;
• adjunk hozzá apróra vágott szárított sárgabarackot, cukkinit és citrusféléket;
• lassú tűzön főzzük 1 órán át, lefölözzük a habot;
• keverjünk össze egy teáskanál édes homokot és pektint, adjunk hozzá szerecsendiót a lekvárhoz, keverjük össze;
• 2 perc múlva levesszük a tűzről és üvegekbe töltjük.

A fényes, borostyánsárga étel 3 nap múlva kóstolható.

Mentával

Mentával finom aromás lekvár készíthető.

Hozzávalók:

• 1 kilogramm cukkini;
• 1 vastag héjú citrom;
• 500 gramm cukor;
• 5 szál fiatal menta;

Hogyan kell főzni:

• keverje össze a kockára vágott zöldségeket egy serpenyőben cukorral, és hagyja állni 40 percig;
• tegye a serpenyőt a tűzhelyre, hagyja felforrni a cukkinit, és tartsa alacsony lángon további 20 percig;
• a citrusféléket szeletekre vágjuk, a szeleteket félbevágjuk;
• vágja le a menta leveleit;
• adjuk hozzá a zöldségekhez, főzzük további 20 percig.

A vékonyabb állag érdekében vizet adhat hozzá.

Almával

Népszerű recept a cukkini befőzése almával.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 500 gramm cukkini és alma;
• 300 gramm cukor;
• 4 evőkanál citromlé;
• 1 citrus héja.

Főzési mód:

• Vágjuk kockákra a cukkinit és az almát, tegyük egy serpenyőbe cukorral, citromlével és héjával;
• főzzük, ha szükséges vizet adunk hozzá.

15 perc múlva az étel készen áll.

Fűszerezett

A sűrű lekvárt jól kiegészítik a vanília, a fahéj, a szegfűszeg és az ánizs jegyei. A főzés végén bármelyik recepthez hozzáadhatunk fűszereket.

Narancs és ananász

Sárga cukkinifajtákból finom arany színű desszert készíthető.

Összetett:

• cukkini - 1 kilogramm;
• ananász - 1 darab;
• citrom - 1 darab;
• narancs - 1 darab;
• cukor - 1 kilogramm.

Hogyan kell főzni:

• vágja a zöldségeket és az ananászt héj nélkül kockákra, keverje össze cukorral;
• Forraljuk a lédús keveréket 5 percig, és hagyjuk kihűlni;
• A citrusokat húsdarálón pépesítjük, a cukkinihez és az ananászhoz adjuk, és fél órát főzzük.

Lekvárnak csak friss ananász alkalmas.

Gyömbérrel lassú tűzhelyben

A multicooker menüjének speciális opciójával egyszerűen elkészítheti a lekvárt.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kilogramm;
• gyömbér - 100 gramm;
• citromlé - 300 ml;
• alma - 200 gramm;
• cukor - 1 kilogramm;
• víz - 250 ml.

Készítmény:

• őrölje meg a zöldségeket és az almát gyömbérrel egy húsdarálóban;
• készítsen szirupot, adjon hozzá citromlevet, melegítse alacsony lángon 10 percig;
• Helyezze a szirupot és az almás-cukkini keveréket egy lassú tűzhelybe egy órára „Lekvár” üzemmódban.

Az étel könnyen elkészíthető az automatikus kikapcsolásnak köszönhetően.

A kenyérsütőben

Összetett:

• cukkini és cukor - egy kilogramm;
• 2 citrom;
• 1 őszibarack.

Készítmény:

• a zöldségeket kockákra vágjuk, vízben tartjuk;
• A citrusféléket és az őszibarackot apróra vágjuk, a héját lereszeljük, hozzáadjuk a cukkinit, összekeverjük a cukorral;
• helyezzük a kenyérsütőgépbe 20 percre.

Forgassa üvegekbe a desszertet. Ha kihűlt, megkóstolhatjuk.

Annak elkerülése érdekében, hogy a citrusfélék keserűséget adjanak, levágják a fehér héját.

Diétás recept

Hozzávalók:

• 2 kilogramm cukkini;
• 4 citrom;
• 6 gramm édesítőszer.

Recept:

• a zöldségeket vékonyra, a citrusféléket durvára vágjuk;
• tedd egy serpenyőbe édesítőszerrel, hagyd a saját levében 2 órán át;
• tegyük a keveréket a tűzre, forralás után főzzük 2 percig, hagyjuk kihűlni, ezt ismételjük meg 5-ször.

Még a cukorbetegek is élvezhetik az ételt.

Cukkini lekvár citromszeletekkel

Összetett:

• cukkini - 2 kilogramm;
• cukor - 2 kilogramm;
• 2 citrom;
• 250 ml víz.

Készítmény:

• készítsen szirupot ¾ térfogatú cukorral;
• a zöldségeket kockákra vágjuk, a citrusféléket turmixgépben őröljük;
• öntse a zöldségdarabokat és a többi édes homokot a forrásban lévő szirupba;
• 10 percig főzzük keverés közben, amíg a zöldségek felforrnak;
• adjunk hozzá citrompürét, keverjük össze.

20 percen belül az edény lágy állagot kap, és üvegekbe tölthető.

Hogyan kell megfelelően tárolni a finomságokat?

A cukkini és a cukor egyenlő részéből készült lekvár hűvös pincében 2 évig eláll. Ha a desszertnek kevés az édessége, akkor legfeljebb hat hónapig tárolható hűtőszekrényben.