A TOP 11 recept szegfűszeges paradicsom pácoláshoz télen

A különféle receptek szerint befőtt paradicsom az őszi téli felkészülésben vezet, de szegfűszeg hozzáadásával kifejezetten aromás, kellemes, fűszeres ízű. A paradicsomot egészben, félbevágva vagy darabolva gyógynövények, fűszerek, fűszerek és egyéb zöldségek felhasználásával készítik el. A betakarítási folyamat történhet sterilizálással vagy anélkül, ami egyszerűbb és kevesebb időt vesz igénybe.

A szegfűszeges paradicsom konzerv elvei

A paradicsom szegfűszeggel történő befőzésének folyamata nem különbözik a paradicsom más fűszerekkel történő elkészítésének elvétől. Az egyetlen különbség a fűszer jelenléte a pácolt paradicsom elkészítésekor.

A fő összetevők kiválasztása és elkészítése

A fő termék a paradicsom, amely különböző méretű lehet, a lényeg, hogy szabadon elférjen a tartályban. A vágott paradicsom tartósításakor jobb, ha sűrű, vastag héjú paradicsomot veszünk.

Hogyan készítsünk konténereket?

Az alaposan kimosott üvegeket a fedővel együtt forrásban lévő vízzel leforrázhatjuk.

A legfinomabb receptek

A szegfűszeges paradicsom fűszeres, a további fűszerek pedig különleges ízt keltenek. A különféle adalékanyagoknak köszönhetően a legfinomabb befőttek jönnek létre.

Klasszikus módon

Ízletes paradicsom egyszerű recept szerint elkészítve.

Termékek:

• 700 gramm kis paradicsom;
• desszert kanál só;
• cukor és ecet - kétszer annyi;
• 4 szegfűszeg virágzat;
• 2 gerezd fokhagyma;
• ugyanannyi babérlevél.

A fűszereket és a gyümölcsöket egy edénybe helyezzük, és tizenkét percig forrásban lévő vízben melegítjük. A vizet sóval és cukorral felforraljuk, beleöntjük a falatot, az üvegeket megtöltjük és lezárjuk.

Édes paradicsom szegfűszeggel 2 literes üvegekben

Nagyon finom elkészítés.

Összetett:

• 1,5 kilogramm paradicsom;
• desszert kanál só;
• azonos mennyiségű ecet;
• cukor - 4-szer több;
• kapor esernyő;
• szegfűszeg - kétszer annyi.

A főzési folyamat ugyanaz, mint a klasszikus receptben.

Sterilizálás nélküli lehetőség

Gyors módja annak, hogy tartósítsuk a zöldségeket.

Alkatrészek:

• paradicsom;
• torma levél;
• kapor esernyő;
• fej fokhagyma;
• 3 szegfűszeg virágzat;
• 1/4 csiszolt pohár só;
• kétszer annyi cukor;
• Aszpirin tabletta;
• 0,5 kávéskanál citromsav.

A fűszerekkel ellátott gyümölcsöket egy edénybe tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk bele. Huszonöt perc múlva a leeresztett vizet felforraljuk. A felforrósított gyümölcsökbe öntsük az összetört aszpirint, a sót, a cukrot és a citromot. Forrásban lévő folyadékba öntjük. Dögösek.

Hozzáadott fahéjjal

Tartósítás fűszerkedvelőknek.

Be kell venni:

• 2 kilogramm paradicsom;
• petrezselyem;
• kávéskanál fahéj;
• egy borsó különböző paprikákból;
• 2 szegfűszeg;
• liter szűrt víz;
• egy evőkanál só, ecet;
• háromszor több cukrot.

A zöldeket, a paprikát, a szegfűszeget és a paradicsomot egy edénybe helyezzük. Öntsön forrásban lévő vizet negyed óráig. A pác ömlesztett összetevőkből és ecetből készül. A felforrósított gyümölcsökhöz fahéjat és tölteléket adunk. Becsavarják.

Fokhagymával és szegfűborssal

Elkészítés aromás páccal.

Alkatrészek:

• 1,8 kilogramm paradicsom;
• kis fej fokhagyma;
• 1,5 liter víz;
• egy evőkanál só, amely nem tartalmaz jódot;
• 200 gramm cukor;
• 4 borsó szegfűbors;
• 3 szegfűszeg virágzat;
• egy harmada fazettás pohár ecetet.

Az üveget megtöltjük paradicsommal és fokhagymával. Fűszerekből és ömlesztett termékekből pác készül, amelyet ecettel együtt a zöldségekre öntünk. Bezárnak. Letakarják egy bundával, és reggel beteszik a kamrába.

Kaliforniai paprikával

A tartósításhoz érdemesebb húsos narancspaprikát választani.

Be kell venni:

• 1,5 kilogramm paradicsom;
• 400 gramm húsos sárga paprika;
• egy csomó zöld;
• 2 darab szegfűszeg;
• ugyanannyi babérlevél;
• liter víz;
• negyed pohár só, cukor;
• kétszer annyi ecetet.

A paprikát megtisztítjuk és feldaraboljuk. A megmosott paradicsomot villával óvatosan megszurkáljuk. A fokhagymagerezdeket felvágjuk. A gyógynövényekkel és fűszerekkel elkészített termékeket tartályokba helyezzük, és forrásban lévő vizet öntünk.

A töltelék sóval, cukorral, ecettel készül. Töltsük meg vele a felforrósított gyümölcsöket. Csavarja be hermetikusan.

Egyszerű recept hagymával

Az ilyen tartósítást ajánlott literes üvegekbe zárni.

Összetett:

• 700 gramm kis paradicsom;
• hagyma fej;
• petrezselyem;
• egy bokor száraz kapor;
• 2 szegfűszeg;
• 20 gramm só;
• ugyanannyi cukor;
• 20 milliliter ecet.

A gyümölcsöket egy üvegbe helyezzük gyógynövényekkel, fűszerekkel, hagymával, előre vágva karikákra. A munkadarabot kétszer öntjük forrásban lévő vízzel. A maradék hozzávalókkal felforraljuk a vizet, beleöntjük a zöldségeket, felcsavarjuk.

Mentával

Egy aromás növény szokatlan ízt ad a gyümölcsöknek.

Alkatrészek:

• Slivka fajta paradicsom;
• 7 mentalevél;
• 2 szegfűszeg;
• liter víz;
• 2 desszert kanál só és ecet;
• cukor - kétszer annyi.

A paradicsomos fűszereket a tartályba helyezzük. A vizet ömlesztett termékekkel és ecettel forraljuk, zöldségeket öntünk bele, és a munkadarabot tizenkét percig sterilizáljuk. Dögösek.

Piros ribizlivel

A zöldségek bogyókkal kombinálva kellemes savanyúságot kapnak.

Szükséges alkatrészek:

• 1,6 kilogramm közepes méretű paradicsom;
• egy pohár ribizli;
• 3 szegfűszeg;
• 1,5 liter víz;
• 1/6 csésze só;
• cukor - háromszor több.

Tegye a zöldségeket ribizlivel és szegfűszeggel egy üvegbe, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük. Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben, forraljuk fel, öntsük bele a zöldségeket. Zárt.

Korianderrel

A recept hasonló a fahéjas paradicsom elkészítéséhez. Főzéskor a koriandert egy serpenyőben fél percig melegítjük, és más fűszerekkel együtt üvegbe töltjük. Egy üveghez huszonöt gramm koriandert számolnak.

Mézzel

A mézes snack kellemes édeskés ízű és aromájú.

Alkatrészek:

• 1,5 kilogramm paradicsom;
• nagy babérlevél;
• 2 szegfűszeg;
• 35 gramm só;
• cukor - kétszer annyi;
• egy evőkanál mézet és ecetet.

A fűszereket és a paradicsomot egy üvegbe helyezzük. Felöntjük forrásban lévő vízzel. Forraljuk fel a vizet a többi hozzávalóval. A mézet forró pácban felhígítjuk, és ráöntjük a zöldségeket. Becsavarják.

Tárolási szabályok

A paradicsomkonzervet a többi zöldségkészítményhez hasonlóan sötét, hűvös, közvetlen napfénytől védett helyiségben kell tárolni, ahol a levegő hőmérséklete nem emelkedik öt fok fölé.

A kamrában tartott ecetes paradicsom eltarthatósága magasabb hőmérsékleten csökken. Célszerű egy-másfél éven belül elfogyasztani őket.