A nyár a betakarítás és a tartósítás ideje. Ez az otthoni eljárás nagyon összetett és időigényes. Elég csak emlékezni arra, amit anyáink általában csináltak: sterilizálták az üvegeket, felforralták a sós vizet, majd hosszasan beleöntötték az üvegekbe és vissza. Mindez sok helyet, erőfeszítést és időt vett igénybe.
De a technológia korát éljük, ahol a technológia vállalta magára a munka nagy részét, mellesleg a konzervgyártás is megosztható vele. Az üvegek légsütőben történő sterilizálása egyszerű módja annak, hogy rövid idő alatt ízletes savanyúságot és lekvárt készítsünk télire.
Hogyan sterilizáljuk az üvegeket légsütővel
Most térjünk át közvetlenül az üvegek légfrissítőben történő sterilizálására. Ennek az eszköznek a segítségével percek alatt lezajlik a konténer tartósításra való előkészítése. Először elkészítik az edényeket: sértetlen, forgács vagy repedés nélküli edényeket kell kiválasztani; a legtöbb háziasszony először kimossa és alaposan öblítse ki a tartályt. Helyezzen annyi dobozt a grillre, amennyit rátehet.
A hőmérsékleti rendszer +120 °C és +160 °C között van rögzítve. A legfeljebb 0,75 literes tartályok esetében elegendő az időzítőt 8 percre beállítani. A nagy üvegeket körülbelül 15 percig sterilizálni kell. A sterilizálási folyamat időtartama azonban közvetlenül a hőmérséklettől függ. Ha rövid időn belül kell elkészítenie az üvegeket, akkor a hőmérséklet +200 °C és +240 °C között állítható, ebben az üzemmódban az üvegek sterilizálása legfeljebb 5 percig tart.
Igaz, ebben az esetben ajánlatos minden tégely aljába egy kis folyadékot önteni, hogy a szokásos magas hőmérsékletű sterilizálást gőzös tisztítással is kombinálják.
Az időzítő kikapcsolása után megtöltheti az üveget előre elkészített termékekkel. Mindent óvatosan kell megtenni, mivel a kezelés után az üvegek nagyon forróak. A legfigyelemreméltóbb az, hogy az üres üvegeket a fedőkkel együtt sterilizálhatjuk. Az egyetlen dolog, hogy a hőmérsékletnek 150 fok felett kell lennie.
A készülék működési elve
A léggrill számos konyhai elem funkcióját egyesíti. Könnyen „kijön”: tűzhely, kenyérpirító, sütő, olajsütő, mikrohullámú sütő, grill, kenyérpirító. A légsütőben lévő üvegeket sokkal gyorsabban sterilizálják, mint más módszerekkel.Végül a háziasszony körülbelül 45%-kal időt takarít meg. Például a lekvár elkészítése gáztűzhelyen körülbelül 45 percet vesz igénybe, de ennél a készüléknél ez az időtartam 30 percre csökken. Ez is egyszerű, itt lehet paradicsomot pácolni, kompótot és padlizsánkaviárt főzni.
Az a hőmérséklet, amelyen a víz forrni kezd, 140 °C, míg a készülék legalább 160 °C hőmérsékleten kezd működni.
Fontos szempont, hogy mielőtt a tartályt a konvekciós sütőbe telepítené, először el kell távolítania a gumiszalagot a fedélről, ez azért szükséges, hogy ne olvadjon meg. Arra is figyelni kell, hogy minél magasabbak a fokok, annál kevesebb időt fordítunk az ivartalanításra.
Ennek a módszernek az előnyei
Jelenleg különböző sterilizálási lehetőségek állnak rendelkezésre. A légsütőnek azonban tagadhatatlan előnyei vannak más sterilizációs módszerekkel szemben:
- Nincs szükség további kapacitás használatára;
- Időt takarít meg; emellett az edények sterilizálása és a nyersdarabok elkészítése egyidejűleg történik;
- Teljesen megszabadítja a háziasszonyt a közvetlen részvételtől, a légsütőnek csak be kell állítania a szükséges paramétereket és be kell kapcsolnia a hálózatra. Így a készülék lehetővé teszi, hogy egy nő kevesebb időt töltsön a tűzhely mellett.
Hogyan sterilizáljuk a teli üvegeket
Először is alaposan ki kell mosni az üvegeket, ugyanolyan fontos, hogy alaposan öblítsd ki a darabokat, csak ezután tudod kirakni őket. Ezután az üvegeket a légsütőbe kell helyezni. Az előre elkészített sóoldatot üvegekbe kell önteni. Ezután az összes üveget fedővel le kell fedni.
A tartályok sterilizálásához elegendő a készülék hőmérsékletét 265 fokra beállítani, az idő 20 perc, ha tágulási gyűrűt tervez beépíteni, akkor az időt 25 percre kell növelni, a sebességnek magasnak kell lennie. Így rövid időn belül az üvegek mindegyike sterilizálva lesz! Az üvegekkel való ilyen manipulációt fedővel kell elvégezni, de gumiszalag nélkül.
Javasoljuk, hogy olyan segédfedeleket használjunk, amelyek bármilyen hőmérsékletet könnyen elviselnek, és a rugalmas szalagokat célszerű külön sterilizálni.
A légsütőben történő sterilizálás minősége az üvegek feldolgozásának más módszereihez képest lényegesen magasabb a hőmérsékleti rendszer miatt. Ennek a módszernek a második tagadhatatlan előnye, hogy nincs szükség további edények használatára. Az előkészítés és a sterilizálás egyszerre történik.
Bármely háziasszony, aki legalább egyszer kipróbálta ezt a módszert az üvegek sterilizálására, megérti ennek a módszernek vitathatatlan előnyeit, és örökre a légsütőben történő sterilizálás híve marad. Ha még nincs otthon ez a készülék, akkor gyorsan vásárolja meg, minden háziasszony nélkülözhetetlen segédje lesz!! Szabadítsa fel személyes idejét érdekesebb dolgokra.
