Mennyi ideig tart az üvegek otthoni sterilizálása?

Télen nagyon fontos a tartósított élelmiszerek kínálata - mert így szinte ugyanúgy élvezheti a zöldségeket és gyümölcsöket, mint nyáron és ősszel. Ahhoz azonban, hogy a tartósítás a szükséges ideig kitartson, fontos, hogy az üvegek és a fedők tiszták legyenek. Fontos tudni, hogy mennyi ideig kell gőzölni az üvegeket sterilizálni. Ellenkező esetben nem tudnak állni a szükséges ideig.

Mennyi ideig tart az üvegek párolása a sterilizáláshoz?

Annak érdekében, hogy az üvegek készletet veszteség nélkül tárolhassanak, fontos, hogy tiszták legyenek. Az is szükséges, hogy ne legyenek forgácsok vagy repedések.

Az eljárás végrehajtása előtt gondosan öblítse le a tartályokat és a fedeleket. Ezt megtehetjük például szódabikarbóna használatával. Ezután alaposan le kell öblíteni az edényeket tiszta vízben.

Forralással történő sterilizáláskor az edényeket egy nagy, vízzel töltött serpenyőbe kell helyezni, amelynek el kell érnie a nyakig. Ennek a módszernek a használatakor a fedőket egyidejűleg kezeljük.

Az ételek feldolgozásához mikrohullámú sütőt is használhat. Ebben az esetben a tartályokat egy kevés vízzel öntjük beléjük. Elég, ha 2 centiméter vagy kicsit több. Ha kisméretű edényeket sterilizálnak, akkor az aljára helyezhetők. Ha egy háromliteres palackot kell feldolgoznia, vízszintesen helyezheti el, ne felejtse el hozzáadni a vizet.

A feldolgozás végrehajtásához elegendő a teljesítményt 900-1000 wattra állítani. A sterilizálás során a víznek fel kell forrnia.

Ha az üvegtárgyakat víz nélkül mikrohullámú sütőbe helyezi melegítésre, azok szétrepednek.

A sütőben sterilizálhatja. Az edényeket nyakkal lefelé egy sütőlapra kell helyezni. Helyezze a fedelet a közelbe sterilizáláshoz. Az eljárás során a gumibetéteket eltávolítják. Bekapcsolás után a sütő hőmérséklete 150 fok legyen. Amikor minden felmelegszik, az eljárás megkezdődik.

Fél liter

A sterilizálásnak többféle módja van. Ha ezt gőzöléssel teszi, akkor 10 perc elegendő lesz a 0,5 literes edényekhez. Forraláskor a sterilizálási folyamat időtartama is 10 perc lesz.

A mikrohullámú sütőben végzett eljárás nem tart olyan sokáig - legfeljebb 5 percet vesz igénybe.

Miután behelyezte az edényt a sütőbe, 10 percig ott kell tartania.

1 liter

Ha gőzzel sterilizál, akkor egy literes tartályhoz elegendő, ha a feldolgozási idő 15 perc. Forrásban lévő vízben történő feldolgozáskor az eltöltött idő azonos lesz. Mikrohullámú sütő használatakor elegendő az edényeket legfeljebb 5 percig tartani. 15 percet vesz igénybe a feldolgozás a sütőben.

3 literre

Az eljárás gőzzel vagy forrásban lévő vízzel 25-30 percig tart. Egy háromliteres üveget elég 7-10 percig a mikrohullámú sütőben tartani.

Szükséges hőmérséklet

A szükséges fűtési fokot az határozza meg, hogy melyik lehetőséget választották a sterilizáláshoz:

• a sütőben 150 fokról beszélünk;
• mikrohullámú sütőben elegendő legfeljebb 1000 watt fűtési teljesítményt használni;
• Forraláskor 100 fokos vízhőmérsékletet használunk (a gőzt magasabb hőmérsékletre melegítjük).

Mennyi ideig kell sterilizálni az üres üvegeket?

A készítményeket tartalmazó üvegek sterilizálásához szükség lesz egy nagy serpenyőre. Az eljárás megkezdése előtt szalvétát kell tennie az aljára.

A sterilizálás a következőképpen történik:

1. Helyezze a tartályt a szalvétára.
2. Melegítse fel a vizet. Olyanná kell válnia, mint egy doboz. Ha a víz túl hideg, az üveg eltörhet.
3. A kiöntött víz mennyiségét úgy veszik, hogy a szint elérje az edények akasztóit.
4. A fedél nem fedheti le a tartályt – úgy kell elhelyezni, hogy egyszerűen lefedje a tetejét.

Ezután gyújtsunk tüzet a serpenyő alatt, és forraljuk fel a vizet. Az eljárás időtartamának meg kell felelnie a receptben feltüntetettnek.

Ha nincs ilyen információ, akkor a feldolgozási időt az edények térfogata alapján határozzák meg:

1. Egy 0,5-0,7 literes üvegnél 10 perc.
2. Egy literes palackhoz - 15.
3. Ha két literes az üveg, akkor 20-25.
4. Egy három literes palackhoz - 25-30 perc.

Az eljárás végén láthatja, hogy nagyszámú nagy csepp képződik és lefolyik.

Hogyan kell megfelelően sterilizálni a párolt edényeket?

Ennek többféle módja van. A következőkben ezek közül a leghíresebbekről fogunk beszélni.

Az otthoni sterilizálási eljárás elvégzéséhez a következőket kell tennie:

1. Szükséged lesz egy lábas vízre, tedd a tűzre.
2. A tetején hálóval, elválasztóval vagy valami hasonlóval borítják.
3. A tartályokat fejjel lefelé helyezzük a tetejére.
4. A szerkezetet felgyújtják. A forrásban lévő vízből felszálló gőz megbízhatóan kezeli a befőttesüvegeket.

Használhat egy speciális fúvókát is, amelyet a serpenyő lefedésére terveztek. Ezt egy speciális üzletben vásárolják.

Van mód erre egy vízforraló segítségével. Először megtöltjük vízzel, és tűzre helyezzük. Amikor a vízforraló felforr, vegye le a fedőt, és helyezze vissza egy edénybe, nyakkal lefelé.

Emlékeztetni kell arra, hogy az edények a feldolgozás során felforrósodnak, és fennáll a megégés veszélye. Ezért ennek a munkának előfeltétele a sütőkesztyű vagy sütőkesztyű használata.

Mi a teendő, hogy az üvegek ne törjenek szét sterilizálás közben

Az üveg kirepedhet a melegítéstől, ha hideg. Ennek elkerülése érdekében javasolt a munka megkezdése előtt felmelegíteni, hogy felmelegedjen. Ebben az esetben biztos lehet benne, hogy nem fog szétrobbanni.

Az üvegek sterilizálásának jellemzői dupla kazánban

Az edények sterilizálásához öntsön vizet a gőzölőbe, és helyezze az edényeket nyakkal lefelé a fedélre. A feldolgozási idő ugyanannyi perc, mint a többi gőzsterilizálási módszernél.

Általában a feldolgozás befejezési idejét szem határozza meg: nagy cseppek képződnek az edény falán, és lefolynak.