11 recept lépésről lépésre a téli cseresznyekészítmények elkészítéséhez

A cseresznyekészítmények készítése lehetőséget kínál arra, hogy ízletes és tápláló ételeket kóstoljon, amelyek bármilyen ünnepi asztalt díszítenek. A bogyós készítmények édes ízűek, pozitívan hatnak a szervezetre és segítenek leküzdeni a téli vitaminhiányt. Az előkészítési eljárás előtt meg kell ismerkednie a nyersanyagok és a tartályok kiválasztásának jellemzőivel. Ez segít minőségi étel elkészítésében.

A cseresznye téli betakarításának sajátosságai

Főzés előtt meg kell ismerkednie az előkészületek sajátosságaival:

1. A bogyók lédússága miatt a késztermékek eltarthatósága csökken.
2. Annak elkerülése érdekében, hogy az összegyűjtött cseresznye elsötétüljön és elveszítse előnyös tulajdonságait, a nyersanyagok összegyűjtése után azonnal elkészítik a nyersdarabokat.
3. A készterméket nem szabad nagy távolságra szállítani vagy magas hőmérsékleten tárolni, mert ez a minőségromláshoz vezet.

A szabályok betartásával megőrizheti a termék integritását és előnyös tulajdonságait.

Nyersanyagok kiválasztása és előkészítése

Milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie az erdei bogyóknak, hogy csavarják:

1. A gyümölcsöknek egésznek, horpadások és vágások nélkül kell lenniük.
2. A bogyóknak egységes színűnek kell lenniük, zárványok nélkül.
3. A cseresznye nem lehet túlérett.

Fontos! Konzerválás előtt a gyümölcsöket többször alaposan meg kell mosni.

Hogyan készítsünk ételeket?

Az elkészítéshez használt összes üvegedényt sterilizálni kell és forró vízben fel kell főzni. Ez a szabály a fedőkre is vonatkozik. Az eljárás előtt az üvegeket természetesen meg kell szárítani.

Mit készíthetsz otthon cseresznyéből: receptek

Mit lehet erdei bogyóból készíteni: lekvárok, gyümölcslevek, kompótok, befőttek. Az alábbiakban felsoroljuk a legjobb recepteket a készítményekhez.

Cseresznye a saját levében

A bogyók saját levében történő elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Öblítse le a gyümölcsöket és távolítsa el a törmeléket.
2. Távolítsa el a magokat a termékből.
3. Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, fedje le, és hagyja fél napig. Így kiengedi a levet.
4. Öblítse ki az üvegeket, öntse bele a gyümölcsöket, és forralja fel vízfürdőben.

Ha minden kész, az üvegeket felcsavarhatjuk és fejjel lefelé fordíthatjuk. Amikor a csavarok lehűlnek, áthelyezik az alagsorba.

Cseresznyebefőtt

A bogyó kompót elkészítése:

1. Öblítse le és szárítsa meg 700 g gyümölcsöt.
2. 1 narancsot megmosunk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
3. Öntse a meggyet az üvegekbe úgy, hogy a térfogat felét elfoglalja, minden üvegbe tegyünk egy szelet narancsot.
4. Készítsünk szirupot. Ehhez oldjunk fel 2 csésze cukrot 1 liter vízben, és várjuk meg, amíg felforr.
5. A kapott szirupot gyümölcsös edényekbe öntjük, és vízfürdőben 15 percig forraljuk.

Zárja le a csavarokat fedővel, hagyja 2 órán át, majd tegye át sötét helyre.

Cseresznye lekvár

Készíthetünk lekvárt magvakkal vagy anélkül. Minden receptnek megvannak a sajátosságai.

Csontokkal

A lekvár magokkal való tartósításához a következőkre lesz szüksége:

1. Mossa meg a bogyókat, adjon hozzá egy kilogramm cukrot, és hagyja 3 órán át.
2. Helyezze a keveréket a tűzhelyre, és rendszeres keverés mellett 40 percig főzze.
3. Az így kapott lekvárt üvegekbe töltjük, és meghúzzuk.

Amikor a munkadarab lehűlt, átvihető a pincébe.

Magtalan

Hogyan készítsünk mag nélküli péksüteményt:

1. Öblítsen le 1 kg cseresznyét, és távolítsa el a magját.
2. Adjunk hozzá 3 csésze cukrot a bogyókhoz, és hagyjuk állni 3 órán keresztül, hogy kiengedje a levét.
3. Helyezze a kapott keveréket a tűzre, és forralja körülbelül 30 percig.
4. Öntse a lekvárt az edényekbe, és csavarja rá a fedelet.

Tárolja az üvegeket a készítményekkel hűvös helyen.

Nincs főzés

A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Mossa meg a cseresznyét (1 kg), távolítsa el a magokat.
2. Öntsön 400 g cukrot egy külön edénybe, és tegyen bele néhány elkészített bogyót.
3. A gyümölcsöket ismét befedjük egy kis cukorral.
4. Helyezze a maradék cseresznyét a tetejére, és hagyja a keveréket 3 órán át.

Amikor az idő eltelt, és a bogyók levet engedtek, a lekvárt üvegekbe kell önteni, és hűvös helyre kell küldeni.

Zselé

Hogyan készítsünk zselét:

1. Helyezze a gyümölcsöket egy serpenyőbe, és öntsön hozzá vizet, amíg teljesen el nem fedi a bogyókat.
2. Helyezze a keveréket a tűzre, és főzze 30 percig.
3. A megfőtt bogyókat lereszeljük és hozzáadunk 1 kg cukrot.
4. Helyezze a keveréket a tűzre, és főzze 10 percig.

A kapott zselét öntsük edényekbe, hűtsük le és tegyük hűvös helyiségbe.

Lekvár

A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Keverjünk össze 500 g cseresznyét 300 g dinnyepéppel.
2. Adjunk hozzá 4 csésze cukrot és egy pohár vodkát a kapott keverékhez, és hagyjuk állni egy éjszakán át.
3. Tegye a lekvárt a tűzhelyre, adjon hozzá egy kevés fahéjat, és forralja 8 percig.

Öntse a terméket sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelet és hűtse le, majd tegye át a pincébe.

Gyümölcslé

A gyümölcslé elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Moss meg 1 kg gyümölcsöt, távolítsd el a magokat.
2. Tegye át a terméket egy nagy serpenyőbe, és hagyja egy éjszakán át, hogy a bogyók kiengedjék levét.
3. A kapott levet keverjük össze 700 g cukorral, és forraljuk körülbelül 15 percig.

A kapott italt öntsük üvegekbe, hűtsük le és tegyük hűvös helyre.

Bor

A cseresznyebor a következőképpen készül:

1. Öblítsen le 2 kg bogyót.
2. Helyezze a bogyókat egy nagy edénybe, és kesztyűben pépesítse meg őket.
3. Öntsön 5 liter vizet a kapott keverékbe, adjon hozzá 1,5 kg cukrot, keverje össze az összes összetevőt.
4. Fedje le a tartályt fedéllel vagy ruhával, hagyja a készítményt 2 napig, az erjesztés optimális hőmérséklete 23 Celsius fok.
5. 2 nap múlva a cseresznyemasszát össze kell keverni és a habot eltávolítani.
6. Hagyja a készítményt további 5 napig.
7. Távolítsa el a felső bogyóréteget, és hagyja ismét 5 napig a készítményt.
8. Kézzel vagy speciális tömlővel távolítsa el az üledéket, és hagyja az italt további 3 napig.

Most már palackozhatja a bort, zárja le a fedelet és vigye át a pincébe.

Fontos! Ha a borban zavaros üledék van, gézzel kell a palack nyakára tenni, és így önteni az italt a pohárba.

Szirup

A szirup elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Moss meg 1 kg gyümölcsöt, távolítsd el a magokat.
2. Fedjük be a gyümölcsöket 4 csésze cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át, hogy kiengedje a levét.
3. Helyezze a készítményt a tűzre, és főzés közben vegye ki a bogyókat az edényből.
4. A kapott folyadékot körülbelül 20 percig forralni kell.

A kapott szirupot öntsük üvegekbe, és hűtés után küldjük az alagsorba.

Folyadék

Hogyan készítsünk cseresznyelikőrt:

1. Mossunk meg 400 g bogyót, távolítsuk el a magokat.
2. Öntsük a gyümölcsöket egy üvegbe, és adjunk hozzá 2 csésze cukrot.
3. Öntsön 500 ml konyakot a kapott keverékbe.

Az edényt fedéllel kell lefedni, és 2 hónapig hűvös helyre kell küldeni. Egy idő után a likőrt szűrni kell, és a rendeltetésszerűen kell használni.

Hogyan kell lefagyasztani a cseresznyét?

A cseresznye fagyasztásához szüksége lesz:

1. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le és távolítsa el a szárát.
2. Szárítsa meg őket természetesen, tegye szoros zacskóba, és tegye be a fagyasztóba a gyors fagyasztás érdekében.
3. Most áthelyezheti a munkadarabot a fagyasztott élelmiszer-tároló rekeszbe.

Fagyasztott meggyet adhatunk koktélokhoz, gyümölcslevekhez és teákhoz.

Szárított filccseresznye

A nemez kínai cseresznye sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és téli előkészületekhez használják. Hogyan szárítsuk a bogyókat:

1. Az elkészítéshez kínai cseresznyére lesz szüksége, válogatni és szárítani kell.
2. Egy külön edényben keverjünk össze egy liter vizet és egy kanál szódát.
3. Öntsük a cseresznyét a szódaoldatba, és forraljuk 30 percig.
4. Öblítse le a bogyókat.
5. Sütőpapíros tepsire tesszük őket, és 20 percre a sütőbe tesszük. A hőmérsékletnek 40 °C-on belül kell lennie.

Hűtsük le a kapott terméket, helyezzük zacskóba, és küldjük sötét helyre.