9 lépésről lépésre recept a pácolt medvehagyma elkészítéséhez otthon télen

Sokan a medvehagymát részesítik előnyben a fiatal fokhagyma helyettesítőjeként, mivel lédús és puha. Frissen csak tavasszal fogyasztható, ajánlott feldolgozott formában is felhasználni, üvegekbe rakva, speciális páccal töltve télire előkészítve. A pácolt medvehagymát otthon is elkészítheti, ha először tanulmányozza a receptek széles skáláját, és kiválasztja a megfelelő lehetőséget.

Pácolt medvehagyma - az ünnepi asztal fénypontja

A növény kiváló alternatívája a hagymának és a fokhagymának, mivel nem rendelkezik a jellegzetes fanyar ízzel, és kémiai összetételénél fogva jótékony tulajdonságaiban sem marad el. A pácolt medvehagyma házi készítésével új érdekes ételekkel díszítheti ünnepi asztalát, és egyedi ízkombinációval lepheti meg az érkező vendégeket.

Mikor gyűjtsük és hogyan készítsük el a medvehagymát

A növény föld feletti részét április elején - május közepén gyűjtik. A hagymák csak szeptemberben érnek. Termesztés előtt alaposan öblítse le a növényt, válogatja át, szabaduljon meg a sérült levelektől, vágja le őket.

Az ecetes medvehagyma elkészítésének receptjei és finomságai

A medvehagyma téli tartósítására számos változat létezik. Ha nem szeretné megvárni, amíg kihűl, használhat más főzési módot.

Az eredmény egy pácolt étel, amely hosszú ideig nem igényel további infúziót.

Babérlevéllel

Alkatrészek:

• 1 kg medvehagyma;
• 3 babérlevél;
• 1 liter víz;
• 1,5 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. só;
• 80 ml ecet;
• bors.

Gyártás:

1. A fő összetevőt megmossuk és válogatjuk, 3 részre vágjuk, üvegekbe tesszük.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet, tegyük félre 10 percig, öntsük le a folyadékot, és fűszerek hozzáadásával forraljuk fel.
3. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az ecetet, és az üveget megtöltve szorosan lezárjuk.

Fahéj

Alkatrészek:

• 1 kg aromás növény;
• 1 liter víz;
• 50 g só;
• 50 g cukor;
• 1/3 tk. fahéj;
• 100 ml ecetsav.

Műveletek:

1. Az aromás fűszernövényt megmossuk és felaprítjuk, szorosan egy tégelybe tömörítjük.
2. Oldjuk fel a cukrot és a sót vízben, adjunk hozzá fahéjat és forraljuk 3 percig.
3. Adja hozzá a kapott oldatot az edény tartalmához.
4. Felöntjük ecettel és lezárjuk.

Nincs fokhagyma

Összetevők listája:

• 1 kg medvehagyma;
• 700 ml víz;
• 1 evőkanál. l. só;
• 50 ml ecet.

Lépésről lépésre recept:

1. Vágja le a hasznos növényt, válogatás és mosás után.
2. Sózzuk és édesítsük a vizet, adjuk hozzá a fő terméket, és főzzük 5 percig.
3. Zárja el a gázt, adjon hozzá ecetet, és tegye át egy üvegbe.

Ecet nélkül

Termékkészlet:

• 2 kg medvehagyma;
• 6 evőkanál. l. napraforgóolajok;
• 3 liter víz;
• 2 evőkanál. l. só;
• 100 ml paradicsompüré.

Hogyan készítsünk üreset:

1. Forraljuk fel az aromás kultúrát.
2. Engedje le a vizet, sózza meg a terméket, ízesítse olajjal és pasztával, keverje össze, hagyja 5 órán át a hűtőszekrényben.

koreai nyelven

Termékek:

• 300 g medvehagyma;
• ½ teáskanál. só;
• 10 ml ecet;
• koriander, koriander, bors;
• 2 evőkanál. l. olajok

Gyártási szakaszok:

1. Tegye az aromás kultúrát a tűzhelyre, forralja fel, szűrje le.
2. Olajban kisütjük, ízlés szerint fűszerezve.
3. Tegye egy üvegedénybe, fedje le, és hagyja a hűtőszekrényben legfeljebb egy napig.

Fűszeres készítmény ínyenceknek

Alkatrészek:

• 800 g medvehagyma;
• 3 fokhagyma;
• 6 tk. só;
• 6 tk. Szahara;
• 100 ml ecet;
• 1 liter víz;
• fűszereket.

A műveletek algoritmusa:

1. A fő összetevőt és a fokhagymát aprítsuk fel, töltsük meg rétegesen az üveget.
2. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá fűszereket, öntsünk ecetet.
3. Az elkészített pácot egy üvegbe öntjük és lezárjuk.

Medvehagyma savanyúsággal

Összetett:

• 1 kg aromás fűszernövény;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. l. Szahara.

Hogyan kell csinálni:

1. Mossa meg és szárítsa meg a füvet.
2. Sózzuk, cukrozzuk és felforraljuk a vizet.
3. Helyezze a fő komponenst egy mély edénybe, öntse bele a pácot, fedje le, és helyezze rá a súlyt.
4. 2 hét elteltével a sólevet lecsepegtetjük, felforraljuk, tégelybe tesszük és lezárjuk.

Ecettel és olajjal

Alkatrészek:

• 500 g medvehagyma;
• 200 g sárgarépa;
• 25 g só;
• 25 ml ecet;
• 50 ml napraforgóolaj;
• fűszereket.

Műveletek:

1. A sárgarépát lereszeljük, a fő komponenst feldaraboljuk és blansírozzuk.
2. Fűszereket öntsünk a zöldségekbe, öntsünk ecetet, adjunk hozzá felhevített olajat.
3. Tegye a keveréket üvegekbe és zárja le.

Áfonyával

Termékek:

• 1 kg medvehagyma;
• 100 g áfonya;
• 100 ml ecet;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 1 liter vizet.

Gyártás:

1. Áztassa az aromás fűszernövényt vízben 5 órán át.
2. A növényeket felaprítjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk és üvegekbe tömörítjük.
3. Forraljuk fel a vizet, sózzuk és édesítsük.
4. A pácot ecettel elkeverjük, üvegbe töltjük és lezárjuk.

Tárolási szabályok és feltételek

Javasoljuk, hogy a munkadarabokat száraz és sötét helyiségben helyezze el, ahol a hőmérséklet 0-15 fok. A felbontott snacket legfeljebb 7 napig tárolja a hűtőszekrényben.

Mit lehet elkészíteni a készítményből

Ez a tartósítás kiváló töltelék lehet galuskához, lepényhez. Saláták, előételek és levesek kiegészítésére is használható. A készítmény ízletes köret a húshoz.