A sült ecetes paprikának sok rajongója van. Sokkal finomabb és aromásabb, mint a friss, a belőle készült ételek pedig hétköznapokon és ünnepi rendezvényeken is megfelelőek. Szinte az összes vitamin és mikroelem jelenléte mellett nagy mennyiségű likopin képződése miatt értékelik. Ez egy erős antioxidáns, amely lassítja a szervezet öregedési folyamatát.
A sült pácolt rágcsálnivalók jellemzői
Az étel vonzóan alacsony kalóriatartalmú, gazdag retina és más hasznos összetevők jelenlétében. A P- és C-vitamin kombinációja segít csökkenteni a stroke kockázatát. A zöldség arról is ismert, hogy hatékonyan megelőzi a rákot.
Felszolgálási szabályok
Fényes és sokoldalú őszi snack - eredeti alap különféle salátákhoz, forró burgonya kiegészítése. A zöldség a paradicsomot helyettesíti a bruschettában, szendvicsek alapja lesz, és önálló ételként fogyasztják kenyérrel vagy lapos kenyérrel.
Milyen összetevőkre lesz szüksége?
Az optimális eredmény elérése érdekében fontos az összetevők pontos adagolása. A pác elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 kilogramm kaliforniai paprika;
- 30 gramm fokhagyma;
- 200 ml ivóvíz;
- 100 ml asztali ecet;
- 100 gramm kristálycukor;
- 30 gramm kősó;
- 40 gramm napraforgóolaj.
Fontos, hogy minden összetevőt lemérjünk, beleértve a fokhagymát is.
Főzés lépésről lépésre
Az összes szükséges összetevő kiválasztása után fontos, hogy kövesse a lépésről lépésre történő előkészítést:
- Az alaposan megmosott és letörölt zöldségeket tepsire tesszük, és 200 ºC-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
- Helyezze a paprikát egy fedős serpenyőbe vagy egy zacskóba körülbelül 15 percre, majd távolítsa el a héját a zöldségről.
- Hámozás után a paprikát széles csíkokra vágjuk, és apróra vágott fokhagymagerezd hozzáadásával üvegedénybe tesszük.
- A fokhagymás előételt páclével leöntjük, amelynek elkészítéséhez olívaolajat, borecetet, sót és erős őrölt borsot veszünk. A pác más hozzávalókkal is variálható egyéni ízlés szerint.
- Fedjük le fedővel a pácolt zöldséget, és tegyük a hűtőbe 5-6 órára, vagy még jobb, ha egy éjszakára.
A sütés utáni paprikalé optimális a páchoz.
Recept variációk
Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai egy olyan étel elkészítéséhez, amellyel meg akarja lepni családját és barátait.
Sült édes paprika szerb módra
A szerb változat megegyezik a hagyományos recepttel. Csak nagyobb és élénk színű zöldséget ajánlatos választani, és mosás után elégetni. Ideális esetben ezt nyílt tűzön érdemes megtenni.
Hogyan pácoljuk a sült paprikát a sütőben télen
Téli használatra a sült paprikát páclével 5-6 napra hűtőszekrénybe helyezzük. Ezután azonnal tiszta üvegedényekbe forgatjuk, majd hűvös helyen, például pincében hosszú távú tárolásra küldjük.
A nyersdarabok tárolásának szabályai és feltételei
A készítmény közeljövőben történő kipróbálásához szorosan zárja le az üveget fedővel, és tegye be a hűtőszekrénybe. A terméket nem lehet sterilizálni. A hosszú távú téli tárolás során az üvegeket fél órán át vízfürdőben sterilizálják.
Az üvegeket hűvös helyen egy hónaptól másfél évig tároljuk.
