8 legjobb töltött paprika recept télre

Az édes paprika vitaminok és sok más hasznos anyag tárháza, amelyek gyakran hiányoznak a hideg évszakban. A töltött paprika téli elkészítése remek alkalom arra, hogy élvezze kedvenc nyári termékeinek ízét. Elég sok egyszerű recept létezik, amelyeket még egy kulináris kezdő is elkészíthet.

A töltött paprika téli elkészítésének jellemzői

A zöldségeket, valamint a többi hozzávalót alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni – így hosszabb ideig eltartható. Ezenkívül a zöldségeket teljesen meg kell szárítani, hogy ropogósak és ne vizesek legyenek. A betakarítás előtt a szárat és a magokat eltávolítják. A sárgarépát és a hagymát konyhai robotgépben apróra vágjuk.

A tartályokra és a fő összetevőkre vonatkozó követelmények

Az elkészítéshez ajánlatos a legfrissebb zöldségeket bevinni - ideális esetben, ha azokat a tartósítás napján gyűjtötték be a kertből. Érdemes pirospaprikát használni, mert lédúsabb.

Töltelékre alkalmasak a közepes méretű, palackokba helyezhető zöldségek. A tartósítás előtt az üvegedényeket sterilizálási szakasznak kell alávetni.

Főzési receptek

Ízlésétől függően kiválaszthatja a megfelelő opciót a zöldségekkel töltött ízletes paprika elkészítéséhez.

Töltött paprika télre káposztával, sárgarépával és mézzel

A méz hozzáadásával töltött paprika íze még kifinomultabb. Mire van szükséged:

• kaliforniai paprika - 3 kilogramm;
• káposzta - 1 fej;
• sárgarépa - 500 gramm;
• méz - 1 desszertkanál 1 darabonként;
• só és cukor - 1,5 evőkanál;
• ecet - 60 gramm.

Készítmény:

1. A zöldségeket puhára főzzük, majd kihűtjük. A káposztát és a sárgarépát felaprítjuk, sózzuk.
2. Töltsünk meg minden borsot ezzel a keverékkel, tegyünk a közepébe mézet, és fedjük be az utolsó zöldségréteggel.
3. Helyezze a terméket üvegekbe. Készítsük el a pácot: oldjuk fel vízben az ecetet, a sót és a cukrot. Várja meg, amíg felforr, és töltse meg az üvegeket.

Sterilizáljuk és tároljuk.

Fokhagymával és padlizsánnal üvegekben

Ez a recept a fűszeres borsos ételek szerelmeseinek tetszeni fog. Hozzávalók:

• bors - 500 gramm;
• padlizsán - 400 gramm;
• fokhagyma - 15 gerezd;
• szegfűbors, babérlevél, gyógynövények - ízlés szerint;
• só és cukor - 50 gramm;
• ecet - 25 ml.

Készítmény:

1. A meghámozott zöldségeket 5 percig főzzük. Ekkor a padlizsánt szeletekre vágjuk és megsütjük.
2. A fokhagymát nyomjuk át, keverjük össze a fűszernövényekkel, és kenjük a padlizsánra. Tekerjük őket tekercsbe, és tegyük a zöldségek közé.
3. Külön edényben készítse el a pácot: adjon hozzá sót, cukrot és ecetet a vízhez.
4. Az üvegek aljára tegyünk fűszereket, töltött paprikát, és öntsük bele a pácot.

Tekerje fel és rejtse el az üvegeket tárolás céljából.

Sterilizálás nélkül

Használhat egyszerűbb lehetőséget, és nem sterilizálja az üvegeket.

Hozzávalók:

• bors - 2 kilogramm;
• sárgarépa - 150 gramm;
• káposzta - 800 gramm;
• só - 1 nagy kanál;
• ecet - 50 ml.
• petrezselyem, kapor és zeller - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Tisztítsa meg és öblítse le a fő alkatrészt. A sárgarépát lereszeljük, a káposztát felaprítjuk, a zöldeket felaprítjuk.
2. A darált zöldségeket összekeverjük, sózzuk és a zöldségekhez tesszük.
3. Helyezze a töltött terméket üvegekbe, és töltse meg hideg sóoldattal.

Az üvegeket egy hétig szobahőmérsékleten tárolják, majd a pincébe rejtik.

Bolgár stílus télen ecet nélkül

Ez a készítmény ideális az ünnepi asztalra. Hozzávalók:

• bors - 4 kilogramm;
• paradicsom - 3 kilogramm;
• hagyma - 600 gramm;
• sárgarépa - 4 kilogramm;
• paszternák gyökér - 150 gramm;
• só és cukor - 100 gramm;
• őrölt pirospaprika - 15 gramm.

Készítmény:

1. A zöldségeket 3 percig főzzük. Közben a hagymát és a paszternák gyökerét felaprítjuk. Süt.Keverjük hozzá a fűszernövényeket, és adjuk hozzá a só felét.
2. Töltsük meg a paprikát a keverékkel, és tegyük üvegekbe.
3. A paradicsomot felaprítjuk, felforraljuk, majd hozzáadjuk a maradék sót, cukrot és őrölt borsot. A paradicsomos masszát 5 percig forraljuk.
4. A forró keveréket edényekbe öntjük, és forró vízben sterilizáljuk.

Már csak az üvegek megszorítása van hátra.

Töltött paprika zöldségekkel paradicsomszószban

A paradicsom komponens tökéletesen kiegészíti a kaliforniai paprika ízét. Mire van szükséged:

• bors - 2 kilogramm;
• sárgarépa - 500 gramm;
• káposzta - egy fej;
• hagyma - 300 gramm;
• só és cukor - 2,5 evőkanál;
• paradicsompüré - 800 gramm;
• ecet - 3 nagy kanál.

Készítmény:

1. A zöldségeket pár percig blansírozzuk, majd kihűtjük. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük és megpirítjuk. Keverjük össze sóval, és töltsük meg a zöldségeket ezzel a keverékkel.
2. Hígítsa fel a paradicsompürét vízben (3 liter), adjon hozzá fűszereket és ecetet. 10 percig forraljuk.
3. Töltsük meg az üvegeket borssal és adjunk hozzá paradicsomot.

Tekerje fel az üvegeket fedővel.

Mézes töltelékben

A készítmény különleges, édes-savanyú ízű. Hozzávalók:

• bors - 6 kilogramm;
• méz - fél pohár;
• só és cukor - 50 gramm;
• ecet - üveg;
• fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Egy nagy serpenyőben keverje össze az összes hozzávalót, és forralja fel.
2. Tegye a meghámozott zöldséget a forrásban lévő pácba, és forralja 10 percig.
3. Sterilizáljuk az edényeket a sütőben, és töltsük meg főtt borssal.

Csak le kell zárni fedővel és elrejteni tárolás céljából.

Rizzsel

A rizzsel főzni komplett vacsora és igazi finomság lesz. Hozzávalók:

• bors - 10 darab;
• rizs - 200 gramm;
• darált hús - 500 gramm;
• hagyma - 2 darab;
• sárgarépa - 2 darab;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. Forraljuk fel a rizst, és készítsük elő a zöldségeket: hámozzuk meg és öblítsük le. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk.
2. Keverjük össze a darált húst a rizzsel és sózzuk.Adjunk hozzá zöldségeket ehhez a keverékhez, és alaposan keverjük össze.
3. Megtöltjük zöldségekkel, deszkára tesszük és egy órára hűtőbe tesszük.
4. Csomagold szoros zacskóba vagy edénybe, majd tedd be a fagyasztóba.

Télen a munkadarabot bármilyen kényelmes módon kiveheti és felmelegítheti.

Cseresznyeparadicsommal töltött paprika

A köretnek ideális kiegészítője a sózott paradicsommal készült finom készítmény. Mire van szükséged:

• bors - 4 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• cseresznye - 3 kilogramm;
• víz - liter;
• cukor és só - 1 nagy kanál;
• ecet - 50 gramm.

Készítmény:

1. Forraljuk a főzöldséget három percig, és hagyjuk hűlni egy ideig.
2. Töltse fel a terméket paradicsommal - annyi, amennyi belefér.
3. Tegye üvegekbe a fokhagymát (tetszés szerint torma és ribizli leveleket adhat hozzá) és a töltött terméket.
4. Készítsd el a sóoldatot: oldd fel a cukrot, az ecetet és a sót vízben. Öntsük edényekbe és sterilizáljuk.

Már csak a kész befőtteket kell feltekerni.

A termékek tárolásának szabályai és feltételei

Mivel a kaliforniai paprika jó természetes tartósítószer, ez a készítmény szobahőmérsékleten jól eltartható. A palack eltarthatóságának növelése érdekében azonban ajánlott bármilyen hűvös helyen tartani. Pincében vagy pincében legfeljebb két évig, lakásban hat hónapig bírja.