A legfinomabb és legegyszerűbb recept a téli cseresznyeszilva lekvár elkészítéséhez

A cseresznyeszilva különböző fajtáiból készített lekvárokat az ínyencek nagyra értékelik szokatlan ízjellemzői és magas egészséges vitamintartalma miatt. Az édes-savanyú gyümölcslekvár önálló desszertként vagy más ételek kiegészítéseként használható. A cseresznyeszilva ideális tartósításra, így bármilyen állagú lekvárokat, befőtteket készíthetünk belőle.

Cseresznye szilvalekvár: az elkészítés finomságai

A lekvár elkészítésekor több szabályt is be kell tartani.

Beleértve:

1. Főzéshez nem csak a közönséges sárga cseresznyeszilva, hanem a zöld és piros cseresznye szilva terméseit is felhasználhatja. Fontos, hogy érett gyümölcsöt válasszunk, mert az alulérettség miatt a késztermék túlságosan savanyú ízű lehet.
2. Annak érdekében, hogy a finomság megsavanyodjon főzés után, a cukortartalomnak legalább 60%-osnak kell lennie.
3. Gyümölcsválogatáskor ne hagyjunk férges vagy elsötétült gyümölcsöket, mert ezek a lekvár gyors romlásához vezethetnek.

Meggyszilva előkészítése lekvárfőzéshez

Főzés előtt ajánlatos a gyümölcsöket 3-4 órára cukorszirupba áztatni, hogy egyenletesen átázzanak, és ne forrjanak fel.

Előzetes infúzió nélkül csak a piros fajta használható.

Ha a cseresznyeszilvát magokkal főzzük, akkor blansírozni kell. Ehhez a megmosott gyümölcsöket szűrőedénybe öntjük, és 5 percig forrásban lévő vízben tartjuk. Ezután a cseresznyeszilvát azonnal jeges vízbe tesszük.

Cseresznye szilvalekvár lassú tűzhelyben

Az egyik legegyszerűbb főzési mód a multicooker használata. Az elkészítéshez zúzott gyümölcsöket kell önteni a multicooker aljába, le kell fedni őket cukorral és alaposan össze kell keverni. A párolási mód 1 órás elindítása után már csak meg kell várni a hangjelzést, majd szétosztjuk a finomságot sterilizált edényekbe.

Püré cseresznye szilvalekvár főzés nélkül

A főzés megkönnyítése érdekében megteheti főzés nélkül is. Ehhez a szitán őrölt vagy turmixgépben összetört cseresznyeszilvát cukorral kell összekeverni.A kapott masszát jól összekeverjük és tárolásra csomagoljuk.

Egy egyszerű ötperces recept

A leggyorsabb mód lehetővé teszi a finomság elkészítését úgy, hogy egyszerűen összekeverjük az összetevőket, és 5 percig forraljuk alacsony lángon. Főzés közben mindenképpen távolítsuk el a habot a felületről, mert az befolyásolhatja az ízt.

Kimagozott cseresznye szilvalekvár

Mag nélküli lekvár főzéséhez kövesse az egyszerű receptet.

A következő lépéseket tartalmazza:

• vágja le a gyümölcsöt és távolítsa el a magokat;
• tegye a cseresznyeszilvát egy edénybe, fedje le cukorral, és hagyja hűvös helyen 5 órán át;
• főzzük a keveréket 2 ötperces lépésekben, 6 órás időközönként.

Cseresznye szilvalekvár magvakkal

A magvakat a gyümölcsökben hagyva először blansírozni kell a bogyókat, majd több helyen átszúrni. Az érlelt cseresznyés szilvát cukorral elkeverjük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg el nem éri a megfelelő állagot.

Cseresznye szilvalekvár szegfűszeggel

A szegfűszeg hozzáadása fűszeres aromát ad a kész terméknek. A hozzáadott fűszerekkel ellátott lekvár receptje nem különbözik a klasszikustól. Az elkészítéshez az összes hozzávalót összekeverjük, és sűrűre főzzük.

Meggyes szilvalekvár körtével

Ha azt tervezi, hogy a cseresznyeszilva körtével kombinálva főz, az összetevők arányát saját belátása szerint módosíthatja. Ha kevesebb cseresznyés szilvát használunk, kellemes édeskés ízű lesz a lekvár.

Ellenkező esetben megzavarja a körte ízét, és savanyúbbá teszi a terméket.

Az összetevők összekeverése után körülbelül 25-30 percig kell forralni.

Cseresznye szilvalekvár naranccsal

A cseresznyeszilva narancspéppel való forralásával enyhe frissítő ízt és citrusos aromát kölcsönözhet a finomságnak. A lekvár elkészítéséhez meg kell hámoznia a narancsot, távolítsa el az összes magot és távolítsa el a filmet.A narancspépet a cukor felével kell összekeverni és 5 percig főzni, majd hozzáadni a meggyszilvapürét és a maradék cukrot, folytatva a főzést további 5 percig.

Cseresznye szilvalekvár cukkinivel

A bogyók és a cukkini szokatlan kombinációja lehetővé teszi, hogy eredeti savanyú ízű lekvárt készítsen.

A főzéshez a cukkinit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A hozzávalókat simára kell törni, és 4-szer 10 percig főzni, 5-6 órás párolási időközönként.

Cseresznye szilvalekvár vaníliával

Ha főzés közben gyümölcsöt keverünk vaníliával, kifejezetten édes ízű lekvárt készíthetünk. A cseresznyés szilvához a cukorral egyidőben vaníliát kell adni, majd lassú tűzön a hozzávalókat a kívánt állagúra forralni, időnként megkeverve és a habot lefedve.

Cseresznye szilvalekvár pektinnel

Az elkészítéshez adjuk hozzá a cukor felét és a pektint a gyümölcshöz, majd a hozzávalókat alaposan keverjük össze és forraljuk 15 percig. A többi cukor hozzáadása után újra össze kell keverni az összetevőket, és alacsony lángon kell hagyni, amíg sűrű állapot nem képződik.

Cseresznye szilvalekvár citrommal és fahéjjal

Kiegészítő összetevőként citromot használva távolítsa el belőle a magokat, és külön forralja fel, hogy a pép megpuhuljon. Ezután össze kell keverni a citromot gyümölccsel, cukorral és fahéjjal, tegyük a tűzhelyre és főzzük 20-25 percig, rendszeres keverés mellett.

Meggyes szilvalekvár körtével

Az érett cseresznyeszilva gyümölcsök kiválasztása után le kell vágni őket, és ki kell húzni a magokat. A körtéből ki kell vágni a magkamrákat, a gyümölcsöt pedig apró kockákra kell vágni. Miután az összetevőket egy edénybe tette és hozzáadta a cukrot, adjon hozzá vizet, és hagyja állni 5-6 órán át. Az érlelt keveréket addig forraljuk, amíg sűrű állagot nem kapunk.Tároláshoz ajánlatos a finom lekvárt lehűteni és tiszta üvegekbe tenni, majd sütőpapírral lefedni.

Lekvár cseresznye szilvával és almával

A cseresznyeszilva lekvár recepthez bármilyen almát hozzáadhat. A választástól függően a késztermék íze megváltozik.

Főzés előtt meg kell hámoznia a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat és vágja apró darabokra.

Az almával kevert cseresznyeszilvát forró cukorsziruppal felöntjük és 3 órán át infundáljuk. Ezután a keveréket alacsony lángra kell helyezni, és időnként megkeverve sűrűre főzni. A készenléti fok ellenőrzésére egy tányérra csepegtethetünk egy kis lekvárt, és ha a csepp nem terjed, akkor kész a finomság.

Mennyi ideig tart a termék?

A kész termék télen tárolható. A lekvár a tárolási feltételektől függően két évig nem veszíti el ízi tulajdonságait.