A körte ízletes és egészséges gyümölcs. Sok háziasszony készít előkészületeket belőlük, hogy télire megőrizze a gyönyörű gyümölcsöket. A körte lekvárhoz sok recept létezik, köztük ötpercesek is, amelyek elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel sok erőfeszítést. A finomságot elkészítheti a klasszikus recept szerint, de hozzáadhat további összetevőket, hogy eredeti ízt és illatot kapjon.
A körte lekvár gyors téli elkészítésének finomságai
A körte lekvár elkészítése nem igényel különösebb jártasságot, de a kezdőknek azt tanácsoljuk, hogy kövessék a recepteket és kövesse a lépések sorrendjét. A gyártási folyamatnak megvannak a maga sajátosságai, ezeket érdemes figyelembe venni, hogy ízletes finomságot kapjunk.
Nyersanyagok kiválasztása és előkészítése
Főzés előtt érdemes odafigyelni a gyümölcsök kiválasztására. Ízletes étel elkészítéséhez jobb sűrű és érett gyümölcsöt választani.
Sérült vagy zúzódásos körtét nem kell szedni, lekvár lesz belőle, befőtt nem.
Főzés előtt a gyümölcsöket meg kell mosni, az ágakat és a maghüvelyeket eltávolítani. A bőrt tetszés szerint eltávolítjuk. A szeletek mérete a háziasszony preferenciáitól is függ, de a nagyobbakat tovább kell főzni.
Tartályok előkészítése
A lekvárt tiszta edényekben kell elkészíteni. Nem ajánlott alumínium edényt használni, hacsak nem kezelték semmivel. Ha szükséges, használhat lassú tűzhelyet.
Az üvegeket és a fedőket is elő kell készíteni: jól ki kell mosni és sterilizálni. Ha a csemegét hűtőszekrényben kívánja tárolni, használhat műanyag fedőt. Ha a lekvár szobahőmérsékletű, használjon fémet.
Hogyan készítsünk ötperces körte lekvárt?
A Pyatiminutka lekvár nem igényel hosszú előkészítést. 5 percig forraljuk. Egyes receptek azonban több adag főzést igényelnek, így a teljes időtartam akár 15 perc is lehet. Számos recept létezik a „gyors” lekvár készítésére. Azok számára, akik először készítik elő, ajánlott a legegyszerűbbet választani. Tapasztalattal összetettebb recepteket is készíthet.
Kockára vágva
Ez egy egyszerű recept, amelyet még a kezdő háziasszonyok is képesek kezelni.Fel kell készülnie:
- körte - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- fél citrom;
- víz - 250 ml.
Hogyan kell főzni:
- A gyümölcsöket alaposan megmossuk, meghámozzuk és eltávolítjuk a maghüvelyeket.
- A pépet apró kockákra vágjuk, és kifacsart citromlével leöntjük.
- Egy edénybe vizet öntünk, felforraljuk, cukrot adunk hozzá, és állandó keverés mellett felforraljuk a szirupot. Főzési idő: 5 perc.
- A körtéket szirupos edénybe helyezzük, és néhány órán át állni hagyjuk.
- Most a tartályt alacsony lángra kell helyezni, forralni és nagy lángon főzni 5 percig. Mindenképpen távolítson el minden megjelenő habot.
- A kész lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük, és fedővel lefedjük.
Szeletelt
A szeletekre vágott körte lekvár főzés közben borostyánsárga színt kap, és kiváló ízű. Nem nehéz elkészíteni, és a rövid főzési idő lehetővé teszi, hogy a körtedarabokat sértetlenül megőrizzük.
Hozzávalók:
- körte - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Készítmény:
- A gyümölcsöket megmossuk, több részre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Ezután a darabokat apró szeletekre vágjuk.
- Helyezze a gyümölcsöket egy edénybe főzéshez. Adjunk hozzá cukrot, és enyhén keverjük össze.
- A körtével ellátott tartályt 5-6 órára hűvös helyre helyezzük, hogy a lé felszabaduljon, és az összes cukor feloldódjon.
- Ennyi idő elteltével helyezze az edényt a tűzhelyre, forralja fel alacsony lángon, és főzze 5 percig.
- Hagyja kihűlni a lekvárt, majd ismételje meg a folyamatot, ha szükséges, kétszer is megismételheti.
- A lekvárt előkészített tartályokba csomagolják és tárolják.
Mézzel és citrommal
Ha lekvárfőzés közben mézet és citromot adunk hozzá, nem csak ízletes, de nagyon egészséges finomságot is kapunk.
Hozzávalók:
- körte - 1 kg;
- cukor - 250 g;
- méz - 50 ml;
- citromlé - 25 ml;
- vaníliás cukor - 25 g.
Főzési mód:
- A gyümölcsöket alaposan megmossuk, meghámozzuk és eltávolítjuk a magokat. A gyümölcsöket apró szeletekre vágjuk.
- Tegyük a körtét egy lábosba, szórjunk rá cukrot, és hagyjuk az egészet egy éjszakán át hűvös helyen.
- Másnap adjunk hozzá folyékony mézet, citromlevet és vaníliás cukrot a keverékkel ellátott edénybe, keverjük jól össze.
- Alacsony lángon elkészítjük a keveréket, és forralás után 5 percig főzzük.
- A kész finomságot üvegekbe tesszük és fedővel lezárjuk.
Hogyan kell tárolni a körtekészítményeket?
A kész körte lekvárt, mint bármely mást, sötét, hűvös helyen tárolják. Erre a célra ajánlott pincét vagy hűtőszekrényt választani, ezeken a helyeken a termék hat hónapig tart, és nem romlik. Jobb, ha nem hagyjuk szobahőmérsékleten öt percig, hogy elkerüljük a savanyúságot és a penészedést.
