Sok háziasszony az összetevők eredeti kombinációját használja a lekvár készítéséhez. Ez lehetővé teszi, hogy csodálatos ízű és aromájú desszerteket készítsen. Szervizbogyóból és fekete ribizliből lekvárt készítve rengeteg vitamint tudsz majd megőrizni télre. A recept még a fiatal háziasszonyok számára is egyszerű lesz. Két receptet készítettünk nektek irga, piros és fekete ribizlivel.
A bogyóból és ribizliből készült lekvár télire elkészítésének jellemzői
Számos recept létezik a téli desszertek készítésére. Bármelyiket is választjuk, fontos betartani az arányokat és a főzési időt. Az eredmény ettől függ.
A desszertet főzés közben megkeverjük. Annak érdekében, hogy a termék hosszú ideig megmaradjon, és ne romoljon, megfelelő edényeket és gyümölcsöket kell kiválasztani.
A bogyók kiválasztása és elkészítése
Különféle lekvárokat készítenek a sertésbogyóból és a fekete ribizliből. Ezek a bogyók gazdag színű desszertet adnak. Annak érdekében, hogy az elkészített termékek kiváló minőségűek legyenek, helyesen kell kiválasztani és elkészíteni a bogyókat:
- Az alapanyagokat válogatni kell. El kell távolítani a sérült, ráncos, száraz bogyókat.
- Távolítsa el a törmeléket, ágakat, leveleket.
- A lekvárhoz érett vagy enyhén zöldes bogyók szükségesek.
- A szárakat is eltávolítják. Ha megszegik a szabályokat, a desszertnek sűrű farka lesz.
Az elkészített bogyókat szűrőedényben, hideg víz alatt kell mosni. Ha a készítmény nagyon sűrű, enyhén éretlen gyümölcsökből készül, akkor azokat blansírozzuk, mielőtt medencébe öntjük. Így puhább lesz az alapanyag.
Hogyan készítsük elő a tartályt?
A desszerthez megfelelő edényeket kell kiválasztani. A legalkalmasabbak a 0,5 és 1 literes, valamint a 0,7 literes üvegek.
Fontos ellenőrizni, hogy a tartályban nincsenek-e hibák - forgácsok, repedések és egyéb deformációs jelek.
Csak jó minőségű üvegekre van szükségünk, mert csak így tudjuk tartósítani a termékeket.
A kiválasztott edényeket szódabikarbónával kell mosni, amely tökéletesen eltávolítja a szagokat. Ezután alaposan leöblítjük. Már csak az üvegek sterilizálása van hátra. Ennek legegyszerűbb módja a mikrohullámú sütő használata. A 2 cm mély edényeket megtöltjük vízzel és betesszük a sütőbe. 2 perces kezelés elegendő a sterilizálás befejezéséhez.
Hogyan készítsünk otthon lekvárt serviceberry-ből és ribizliből?
A háziasszonyok sokféle receptet használnak.Ettől függően különböző komponensekre és azok mennyiségére lehet szükség. Az alábbiakban bemutatjuk a desszertek elkészítésének klasszikus lehetőségeit.
Fekete ribizlivel
Az előkészítéshez elő kell készíteni:
- irgu - 1 kg;
- fekete ribizli - 500 g;
- cukor - 1,5-2 kg.
A bogyókat válogatni és mosni kell. Ezután hozzáadjuk a cukor felét, és 6-8 órán át állni hagyjuk, hogy kiengedje a levét. Ezután főzhet desszertet. Amikor a cukor feloldódott, a többit felforraljuk. 30 perc hűtés után a lekvárt visszatesszük a tűzre. 5 perc múlva levehető a tűzhelyről. Ezzel a főzési folyamat befejeződik.
Piros ribizlivel
Az ilyen bogyók kombinációja nagyon hasznos. Az Irga C- és P-vitaminban gazdag, a ribizli pedig segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből. A lekvár elkészítéséhez elő kell készítenie:
- irgu - 1 kg;
- piros ribizli - 500 g;
- cukor - 1200 g;
- víz - 250 ml.
A bogyók farkát és leveleit eltávolítjuk. Helyezzen egy edényt vizet a tűzre, és adjon hozzá kristálycukrot.
A szirupot 5-10 percig forraljuk. Ha kész, bogyókat kell bele önteni.
A desszert forr. Időnként el kell távolítania a habot. A lekvár elkészítése 20 percet vesz igénybe. Ezután le kell hűlnie. Ezt követően a termékek tartósíthatók.
Hogyan kell megfelelően tárolni a kész csemegét?
Lakáskörülmények között a munkadarabokat jobb a kamrában hagyni. Fontos, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a +20 fokot. De ne küldje a konzerválást az erkélyre vagy a pincébe.
A feltételek teljesülése esetén a lekvár 2 évig eltartható. De tanácsos egy éven belül felhasználni, mivel ekkor a termék több vitamint tart meg.
