Az édes és egészséges bogyós bogyók régóta mindenki kedvenc csemegéjévé váltak. A termésekből a magas terméshozam miatt sokféle készítmény készíthető. A serviceberry bogyókból készült lekvár télre lágy és aromás, egyedi ízű.
A serviceberry lekvár elkészítésének finomságai
A Saskatoon sok cukrot tartalmaz, így a lekvár túl édes lesz.Ennek elkerülése érdekében a receptet savanyú bogyókkal vagy citrommal egészítik ki, amelyek olyan finom finomságot készítenek, amely nem hagyja közömbösen az ínyenceket.
Étel előkészítés
A betakarítás során a bogyókat alaposan megmossák és válogatják. A válogatás során eltávolítják a gallyakat és a lombozatot, valamint a sérült gyümölcsöket.
Mosás után a gyümölcsöket 15 percig szűrőedényben kell hagyni, hogy az összes víz kifolyjon belőlük.
Főzési módszerek
A serviceberry bogyókhoz jó néhány recept létezik, így személyes ízlése alapján kiválaszthatja a legmegfelelőbbet.
Egyszerű recept
Az elkészítése meglehetősen egyszerű és nem igényel sok időt. Szükséges összetevők:
- irga - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg.
A bogyókat főzőedénybe tesszük, vízzel megtöltjük és felforraljuk. Fedjük le fedővel és forraljuk 30 percig. Ezután hozzá kell adni a cukrot, és további 30 percig alacsony lángon kell tartani. A kész lekvár illatos és sűrű lesz, konzisztenciájában lekvárra emlékeztet.
Sterilizálás nélkül
Ízletes és egészséges finomság könnyen elkészíthető anélkül, hogy a bogyókat felforralnánk. Ez lehetővé teszi, hogy a lehető legnagyobb mértékben megőrizze a termék gyógyító tulajdonságait. A recepthez elkészítjük:
- irga - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- citromsav - 2-3 g.
A gyümölcsöket szétválogatják, megmossák és szárítják. Ezután húsdarálóban vagy turmixgépben összetörik. Adjunk hozzá cukrot a kapott állaghoz, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá citromsavat, tegyük előre pasztőrözött üvegekbe, fedjük le műanyag fedővel.
A citromsav helyettesíthető egy citrom levével.
"Öt perc"
A bogyók gyorsan és gond nélkül elkészülnek. A lekvár különféle ízletes adalékokkal variálható.
Egy egyszerű recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- irga - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- víz - 250 ml;
- citromsav - 3 g.
A cukorból és a vízből szirupot készítünk. Ha kész, tedd bele a gyümölcsöket és forrald fel. 2-3 perc alatt. A főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat. Előkészített üvegekbe töltjük.
Multicooker opció
Ez a finom finomság lassú tűzhelyben is elkészíthető. Ehhez szüksége lesz:
- bogyók - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - a főzőedény fele.
A gyümölcsöket megmossuk és húsdarálón átengedjük. A masszát egy tálba tesszük, hozzáadjuk a vizet és a cukrot. Zárja le a fedelet, kapcsolja be a „Kása” módot, és főzzük 1 órán át. Ezután öntsük sterilizált üvegekbe.
Citrommal
Citrommal kombinálva szokatlan ízű és felejthetetlen aromájú lekvárt készíthet. Fel kell készülnie:
- irga - 1,5 kg;
- cukor - 0,7 kg;
- citrom - 1 db;
- víz - 200 ml.
A bogyókat meghámozzuk az ágakról, jól megmossuk és főzőedénybe öntjük. Felöntjük a vízzel, és az edényt a tűzhelyre helyezzük, amíg fel nem forr. A tűz csökkentése után a tartályt fedéllel fedjük le, és a tartalmát 30 percig forraljuk. Ezután adjunk hozzá cukrot, és vegyük alacsonyra a hőt.
A citromot húsdarálóban megcsavarjuk, és a lekvárhoz adjuk. Pároljuk további 30 percig. alacsony lángon lehűtjük. A lekvárt ismét felforraljuk, és üvegekbe forgatjuk.
A zselészerű állag eléréséhez a kihűlt lekvárt turmixgépben turmixolhatjuk.
Szervizbogyóból és almából
Az almából nagyon gyorsan elkészíthető finomság, miközben kedvenc gyümölcsének finom és könnyed aromája lebeg a konyhában.
Az alma hozzáadásával desszert elkészítéséhez el kell készítenie:
- gyümölcsök - 1 kg;
- alma - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- víz - 1 csésze;
- citromsav.
Az almát meghámozzuk, kimagozzuk és szeletekre vágjuk. A szirupot vízből és cukorból készítik. A szárított bogyókat forrásban lévő szirupba öntjük, 6-7 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az almát. Miután a lekvár felforrt, puhára főzzük. Adjunk hozzá egy kevés citromsavat, mielőtt levesszük a tűzről. Jó étvágyat kívánunk!
Szervizbogyóból és málnából
A bogyók málnával kombinálva felejthetetlen aromát adnak a lekvárnak. A finomság ízletes és egészséges lesz, az immunrendszer erősítésére, az alvás normalizálására, az erek rugalmasságának javítására használható.
Hozzávalók:
- szervizbogyó - 0,5 kg;
- málna - 0,5 kg;
- cukor - 0,8 kg.
A bogyókat megmossuk, szétválogatjuk és szárítjuk. Válogassa szét a málnát, távolítsa el a bogyók sérült részeit. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá kristálycukrot. Forralás után 1 órán át forraljuk, majd üvegekbe töltjük.
Narancssárgával
A narancs hozzáadásával készült lekvár szokatlan jegyekkel rendelkezik, és növeli a serviceberry előnyös tulajdonságait.
Termékek a recepthez:
- bogyók - 1,5 kg;
- narancs - 1 db;
- víz - 200 ml;
- cukor - 0,6 kg.
A bogyókat a szokásos módon készítjük el. Hámozzuk meg a narancsot, és válasszuk le a héjának fehér részét. A pépet húsdarálóban megcsavarjuk, a héját összetörjük, és mindkét összetevőt összekeverjük.
Fedjük le a gyümölcsöket cukorral, és hagyjuk állni 1,5-2 órán át. Ezután hozzáadjuk a narancshéjat. Helyezze a tartalmát a tűzhelyre. Forralás után állandó keverés mellett főzzük egy órán át. Oszd el üvegekbe és tekerd fel.
Ha szeretné, a narancslekvárt nem tartósíthatja, hanem lehűtheti és azonnal tálalhatja.
Fekete ribizlivel
A feketeribizli még egészségesebbé és táplálóbbá teszi a terméket. Szükséges alkatrészek:
- szolgálati bogyó gyümölcsök - 2 kg;
- fekete ribizli - 1 kg;
- cukor - 2 kg;
- víz - 2-3 csésze.
Az elkészített bogyókat 3 percig blansírozzuk, majd kivesszük és hagyjuk lecsepegni. Ekkor fel kell forralnia a szirupot, majd hozzáadnia kell a bogyót és a ribizlit, és fel kell forralnia. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni körülbelül 10 órán keresztül. Ezután ismét forraljuk 40-50 percig.
A serviceberry-ből igazán ízletes készítmények készülnek, melyek kellemes meglepetést okoznak majd a háztartás tagjainak és a vendégeknek.
