A fekete ribizli olyan vitamin- és ásványianyag-forrás, amely télen annyira hiányzik. Ahhoz, hogy ezt a terméket a hideg évszakban fogyaszthassa, speciális előkészületeket kell tennie. Az „5 perces” feketeribizli lekvár számos receptje közül, mint a zselé, minden háziasszony kiválaszthatja a legoptimálisabbat, amely megőrzi e bogyók jótékony tulajdonságait.
A fekete ribizliből „öt perc” zselészerű lekvár elkészítésének jellemzői
Az ötperces ribizli lekvár főzésének technológiája számos tulajdonsággal rendelkezik. De a főzés megkezdése előtt először el kell készítenie a bogyókat és az ételeket. A végtermék minősége és tárolásának időtartama nagyban függ ettől.
A bogyók előkészítése
Az „5 perces” elkészítéséhez nagy, sűrű bogyókat kell kiválasztani, nyilvánvaló károsodás nélkül. Jól válogatni kell őket, és meg kell szabadítani a levelektől és a megmaradt szártól.
A túlérett gyümölcsök nem alkalmasak az ilyen típusú lekvárokhoz - a főzés során teljesen elveszítik alakjukat.
Ezután a fekete ribizlit kétszer kell mosni, folyamatosan cserélve a vizet. Tegye egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg a víz teljesen kiürül. Felgyorsíthatja a száradást, ha a gyümölcsöket egy rétegben egy nedvszívó kendőre önti.
Hogyan készítsünk ételeket?
A kezdéshez réz- vagy zománcozott medencére lesz szüksége. Előzetesen ki kell mosni és szárítani.
A desszertet 0,5-1 literes üvegedényekben javasoljuk sérülés nélkül tárolni.
Mossa ki a tartályokat mosószerrel és öblítse ki többször. A lekvár hozzáadása előtt sterilizálja az üvegeket 15 percig, és fedje le.
Hogyan készítsünk ötperces ribizli zselés lekvárt télre?
A gyorslekvár elkészítése nem igényel különösebb szakértelmet. A lényeg az, hogy szigorúan kövesse a cselekvések sorrendjét, és akkor a természetes termék előnyös tulajdonságai a lehető legnagyobb mértékben megmaradnak.
Klasszikus gyors recept
Hozzávalók:
- ribizli - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- tisztított víz - 300 ml.
Előrehalad:
- Öntsön vizet a bogyókra, és tegye a tartályt alacsony lángra.
- Ha felforrt, 5 percig főzzük.
- Öntse az összes cukrot a bogyókeverékbe, és forralja további 5 percig.
- Helyezze a kapott desszertet előkészített üvegekbe, és tekerje fel a fedőt.
- Fordítsuk fejjel lefelé az edényeket, takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Egyszerű módja
Hozzávalók:
- fekete ribizli - 1 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- szűrt víz - 250 ml.
Főzési elv:
- Egy külön tartályban fel kell forralni a szirupot cukorból és vízből.
- Öntsük az egész elkészített ribizlit a kapott édes folyadékba.
- Lassú tűzön főzzük 5 percig, anélkül, hogy a lekvárt túlságosan felforrnánk.
- Ha kész, helyezze a forró csemegét üvegedényekbe, és tekerje fel a fedelet.
- Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, fedje le meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.
Ahhoz, hogy a bogyók ne zsugorodjanak össze a lekvárban, először forrásban lévő vízzel kell felönteni őket, mielőtt a sziruphoz adnák.
Nincs főzés
Hozzávalók:
- ribizli - 1 kg;
- közepes méretű narancs - 1 db;
- cukor - 1,5 kg.
Hogyan működik a folyamat:
- Mossa meg alaposan a narancshéjat, hogy eltávolítsa a viaszrészecskéket.
- A citrusféléket a héjával együtt turmixgéppel ledaráljuk.
- Külön őrölje meg a ribizlit egy húsdarálón.
- A két hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot.
- Keverjük össze, hagyjuk 3 órán át, fedjük le a tartályt gézzel.
- Az idő letelte után keverje újra, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.
- A zselés keveréket osszuk üvegekbe, öntsünk rá egy réteg cukrot, és fedjük le nejlon fedővel.
- Tegye át a finomságokat a pincébe további tárolás céljából.
A lekvár receptje pohárral
Fel kell készülnie:
- fekete ribizli - 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- szűrt víz - 1 l.
Eljárás:
- Öntse a teljes mennyiségű vizet a tartályba, és adjon hozzá 1 evőkanál. cukrot, forraljuk fel.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál forrásban lévő szirupot. ribizlit, forraljuk 5 percig, ügyeljünk arra, hogy keverjük össze, és leszedjük a habot.
- Adjunk hozzá újra egy pohár cukrot és bogyókat, és forraljuk 5 percig.
- Ismételje meg a manipulációt, amíg az összes előkészített összetevő el nem fogy.
- Az utolsó adag főzése végén ossza el a terméket üvegekbe, és zárja le a fedelet.
- Helyezze az üvegeket fejjel lefelé, fedje le meleg takaróval, és hagyja ebben a formában, amíg teljesen kihűl.
Hogyan és mennyi ideig lehet tárolni?
Az „5 perces” lekvár eltarthatósága, mint a zselé, 2 év, ha minden ajánlást figyelembe vettek a főzés során. A hőkezelt desszert a pincében és a kamrában is szobahőmérsékleten tárolható. A termék idő előtti megromlása az elkészítési folyamat összes szabályának be nem tartását jelzi.
A meg nem főzött nyers „5 perces” lekvár csak hűtőszekrényben vagy hűvös pincében tárolható. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a megemelt hőmérséklet aktiválja az erjedési folyamatot, ami fogyasztásra alkalmatlanná teszi a terméket.
