TOP 11 recept aszalt sárgabarackos sütőtök lekvár lépésről lépésre történő elkészítéséhez

Sütőtök lekvár szárított sárgabarackkal egy lépésről-lépésre recept szerint nagyszerű módja annak, hogy a hideg évszakban kedveskedjen szeretteinek. A tartósítás nemcsak ízben gazdag, hanem megjelenésében is gyönyörű – a narancssárga szín minden bizonnyal feldobja a hangulatot. Ezenkívül vitaminok tárháza, amelyek támogatják az immunrendszert a hideg évszakban.

A szárított sárgabarackkal készült sütőtök lekvár elkészítésének jellemzői télen

A sütőtök lekvár egy szeszélyes termék, amely könnyen elrontható, ha nem ismeri. Még minden szabály szerint elkészítve sem mindig tetszik az ízével. Az tény, hogy még a legjobb és legfinomabb friss sütőtök is beláthatatlan eredményt hozhat. Ezért jobb előre megbizonyosodni arról, hogy a zöldség konzerv állapotban ízletes lesz.

A gyakorlat azt mutatja, hogy a saját kertjében gyűjtött édes sütőtök, nagy falakkal és élénk narancssárga színű, jobban megfelelnek erre a célra.

Termékek és tartályok előkészítése

Minden recepthez érett sütőtök szükséges, a rothadás jelei nélkül. A héjat levágják, minden meglévő magot és nyálkás részt eltávolítanak. Alaposan megmossuk és 2-3 centiméter átmérőjű darabokra vágjuk. Nincs értelme nagyra készíteni, mert a keverés során pépessé válhatnak.

A szárított sárgabarack legyen lédús, puha és gazdag narancssárga színű. A magvakkal és kemény részekkel rendelkező fajták nem alkalmasak, a szárított szárakat nem szabad beengedni. A szárított sárgabarackot alaposan megmossuk forrásban lévő vízzel, és a szabadban vagy a sütőben szárítjuk.

Fontos az üvegek megfelelő sterilizálása. A sütőmód megfelelő - helyezze el a tartályokat, és hagyja 15 percig. Használhat hagyományos vízforralót is (az üveget nyakával lefelé helyezze a kifolyóra, amelyből gőz jön ki), vagy sterilizálja a mikrohullámú sütőben. Mindenesetre a sterilizálás kötelező, mivel a lekvár azonnal megduzzad, ha mikrobák maradnak a termékekben vagy a tartályok falán.

Hogyan készítsünk tök- és aszalt sárgabarack lekvárt otthon?

Számos egyszerű recept létezik a téli ételek elkészítéséhez.

Klasszikus recept télre

A klasszikus recepthez néhány összetevőre lesz szüksége. Felvéve:

• 2 kilogramm sütőtök;
• 800 gramm szárított sárgabarack;
• 1 kilogramm cukor.

A sütőtököt megmossuk, a rostokat és a magokat eltávolítjuk, a héját lehúzzuk. Vágjuk apróra és szórjuk meg cukorral. Hagyja állni 2 órát, amíg meg nem jelenik a lé. A szárított sárgabarackot megmossuk, megszárítjuk és feldaraboljuk. A sütőtököt cukorlével 20 percig forraljuk egy serpenyőben, lassú tűzön, adjuk hozzá az aszalt sárgabarackot, és pároljuk további fél órán keresztül. A kompozíciót előre sterilizált üvegekbe helyezzük és csavarjuk.

Narancssárgával

A narancsos recept csodálatos aromákkal tölti meg az egész helyiséget, és segít az immunrendszernek túlélni a hideg évszakot. Az összetevők fő listáján kívül szüksége lesz narancslére és héjára. A főzési szakaszban narancsszeleteket adunk hozzá, a héjat pedig a legvégén.

Citrommal

A citromos recept hasonló a szokásoshoz. Egy citrom levét öntsük bele 5 perccel, mielőtt a lekvár elkészül. Forrón üvegekbe forgatjuk.

Dióval

A diót meghámozzuk, a többit kivesszük, összetörjük. Erre a célra speciális kombájnt használnak. A lényeg, hogy ne kerüljenek szilárd részek, különben a lekvár megromlik. A diót a főzés előtt öt perccel adjuk hozzá. Az előző recepthez is hozzáadhatók.

Gyömbérrel

A gyömbért finom reszelőn lereszeljük (2 kilogramm friss sütőtökön legfeljebb egy gyökér 50 grammra lesz szüksége). 10 perccel az elkészítés előtt hozzáadják a tea édességéhez. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a hozzávalót, mert felesleges keserűséget adhat.

Multicooker recept

A lassú tűzhely segít megőrizni a lehető legtöbb vitamint a friss zöldségekben és szárított gyümölcsökben. Szükséged lesz:

• 1,7 kilogramm sütőtök;
• 300 gramm szárított sárgabarack;
• 50 gramm citromlé;
• 700 gramm cukor;
• 3 pohár víz;
• 1 csomag vanillin vagy vaníliás cukor.

Először is szirupot készítenek vízből és cukorból. Ehhez kapcsolja be a „Pörkölt” módot a multicookerben, és adjon hozzá vizet és cukrot. A kimenetnek sűrű szirupnak kell lennie. Ezután a sütőtököt megmossuk, kockákra vágjuk, és a multicooker aljára helyezzük. A szárított sárgabarackot csíkokra vágjuk, és hozzáadjuk a keverékhez. Ezután tegye párolási módba legalább 90 percig; az eljárás vége előtt citromlevet öntünk bele és cukrot adunk hozzá.

Főzés nélküli lehetőség

A lekvár főzés nélkül is sok vitamint tartalmaz, gazdag és szokatlan ízű. A főzési algoritmus a következő:

• A sütőtököt meghámozzuk és 3 centis darabokra vágjuk;
• 1-1 citrom és 1 narancs, nagy szeletekre vágva, a héját nem távolítjuk el;
• engedje át az összes terméket egy húsdarálón;
• adjunk hozzá kristálycukrot és fahéjat.

A kapott készítményt nem tekerjük fel, egyszerűen üvegekbe töltjük, és a hűtőszekrény alsó polcára helyezzük. Ez a nyers lekvár akár 2 hónapig is eltartható.

Citromsavval

A citromsavval készült recept gazdag citromízzel örvendezteti meg. Ebben az esetben a sav a fertőtlenítés további eszközeként működik, így szinte lehetetlen elrontani egy ilyen főzetet. Lépésről-lépésre utasítás:

• Tegyünk egy pohár cukrot egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 0,5 liter vizet;
• a szirupot körülbelül 50 percig sűrűre főzzük;
• finomra vágott tököt szirupba helyezzük;
• szárított sárgabarackot adunk hozzá;
• citromsavat adunk hozzá 20 perccel a készenlét előtt.

A sütőtök darabok megtartják formájukat és nem esnek szét.

Almával

Bármilyen almát (a lényeg, hogy ne legyen túl savanyú) meghámozzuk és apróra vágjuk. Adjuk hozzá az aszalt sárgabarackot, és lassú tűzön pároljuk 30 percig. Kívánság szerint vaníliás cukrot adhatunk hozzá.

Mazsolával

A mazsolát a szárított sárgabarackkal együtt megmossuk, és a főzési folyamat közepén hozzáadjuk. Fontos, hogy a mazsola világos színű és magtalan legyen, különben az üvegek megdagadhatnak, és a lekvár megromlik.

Körtével

A körtét a lehető legpuhábbra kell venni, és semmi esetre sem kemény bőrű. A tetejét és a belsejét eltávolítjuk, a gyümölcsöt apró darabokra vágjuk, és a sütőtök főzésének legelején egy serpenyőbe tesszük.

Hogyan és mennyi ideig tárolható a kész termék?

A sterilizált sütőtök lekvár sötét helyen akár 2 évig is eltartható. Ha nem hengerel, az időtartam 2 hónapra csökken a hűtőszekrényben.