Az egrest gyakran használják a főzés során a téli előkészületek elkészítéséhez. A finom snack elkészítéséhez a bogyókat más termékekkel kombinálják. Leggyakrabban citrommal együtt télre készülnek. A főzés megkezdése előtt meg kell ismerkednie a citromos egres receptjeivel télen főzés nélkül.
A hideg citromos egres lekvár elkészítésének jellemzői télen
Javasoljuk, hogy előre megértse azokat a funkciókat, amelyek segítenek helyesen elkészíteni a lekvárt egresből és friss citromból:
- Az édes snack elkészítéséhez a leglédúbb és legnagyobb bogyókat kell kiválasztani; az éretlen gyümölcsök használata ellenjavallt;
- az ételhez hozzáadott citrom nem lehet nagyon savanyú, hogy ne rontsa el az ízét;
- Az elkészített lekvárt hermetikusan lezárt edényekben kell tárolni.
A recepthez szükséges hozzávalók
A főzés megkezdése előtt meg kell ismerkednie a receptben szereplő termékek listájával. Egy édes étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- Egres. Ez a fő összetevő, amely nélkül lehetetlen terméket létrehozni. Elegendő másfél kilogramm friss bogyót elkészíteni.
- Citrom. Ahhoz, hogy a lekvár jellegzetes savanyúságot adjon, citromot adnak hozzá. Átlagosan legfeljebb három 100-120 gramm tömegű citromot használnak fel.
- Cukor. Az ételnek édesnek kell lennie, ezért 400-600 gramm cukorport adnak hozzá.
Hogyan készítsük el a hozzávalókat?
Minden szükséges összetevőt előre el kell készíteni. Először is alaposan vizsgálja meg az egres gyümölcseit. A szürke bevonattal vagy sötét foltokkal rendelkező bogyókat azonnal kidobjuk, mivel belőlük lekvárt nem lehet főzni. Az összes többi gyümölcsöt megmossuk, és a szélek mentén elhelyezkedő farkukat eltávolítjuk.
Miután végzett a bogyókkal, kezdje el elkészíteni a citromot. A szennyeződés eltávolítása érdekében alaposan le kell mosni meleg vízzel. Ha kell, meghámozzuk, hogy kevésbé legyen savanyú.
Tartályok előkészítése
Kis félliteres üvegeket használnak edényként, amelyben a lekvárt tárolják.Nem lehetnek piszkosak, ezért előzetesen hideg víz nyomása alatt lemossák. Vannak, akik forró vízben sterilizálják a tartályokat, de ez nem szükséges.
A nyers lekvár készítésének folyamata
Az összetevők és a tartályok előkészítése után kezdje el a téli lekvár elkészítését. A főtt ételeket péppé kell alakítani.
Ehhez húsdarálón átengedik, vagy konyhai turmixgépben összetörik.
A kapott masszát egy tálba öntjük, cukorral lefedjük, és egy kanállal alaposan átkeverjük. Ezt követően az elkészített lekvárt üvegekbe töltjük és fedővel felcsavarjuk.
Hogyan kell megfelelően tárolni a munkadarabokat?
Az üvegekbe feltekert termékek nem tárolhatók sokáig a konyhában, ahol a hőmérséklet meghaladja a 10-15 fokot. Javasoljuk, hogy hűvös pincébe helyezzük át, ahol a lekvár 2-4 évig nem romlik meg. Nem mindenkinek van azonban pincéje a téli készítmények hosszú távú tárolására. Ebben az esetben az üvegeket a hűtőszekrénybe vagy az erkélyre lehet helyezni.
Következtetés
A téli készítményeket gyakran termesztett egresből készítik citrom hozzáadásával. Ahhoz, hogy megfelelően finom lekvárt készítsen ilyen termékekből, meg kell ismerkednie az édes snack főzés nélküli elkészítésének receptjével.
