A TOP 17 egyszerű és gyors recept egres lekvárhoz télre

Ezek a gyönyörű, ízletes, aromás és napfényes bogyók sok vitamint és tápanyagot tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek az ember számára, és nagyon frissítenek a forró nyári napokon. Frissen és különféle sós szószok, kompótok, lekvárok készítéséhez egyaránt használják. Kiváló lehetőség a téli felkészüléshez különféle egres lekvárok elkészítése.

Az egres lekvár elkészítésének jellemzői a télre

Főzéskor be kell tartani a receptben előírt arányokat, különösen a cukor hozzáadásakor. Általában ugyanannyit tesznek bele, mint a bogyók, vagy kicsit többet.

Fontos, hogy ne lépje túl jelentősen a hőkezelés időtartamát, hogy a gyümölcsök ne süljenek túl és ne veszítsék el alakjukat.

Üvegek sterilizálása és bogyók előkészítése

Használja a sütőben való melegítést, a párolást egy serpenyő felett, lassú tűzhelyben vagy mikrohullámú sütőben, ahol az üvegek vannak, negyedét vízzel töltve. A betakarításra szánt gyümölcsöket a recepttől függően zöld vagy piros, érett színűek választják. Felülvizsgálják, elutasítják a zúzott, rothadt, romlott bogyókat. Szintén meg kell tisztítani a növényi törmeléktől (gallyak, levelek), jól megmosni és papírtörlővel megszárítani.

Hogyan készítsünk egres lekvárt télre?

Az ízletes, aromás és gyönyörű egres lekvár elkészítéséhez ki kell választania a megfelelő összetevőket, és szigorúan követnie kell a recept utasításait, különös tekintettel a főzési időre és a konzisztenciára..

Klasszikus recept

Közönséges, egyszerű, de ízletes lekvár, amelyet bárki, még egy tapasztalatlan háziasszony is könnyedén elkészíthet. Ehhez mossa meg az egreseket, és távolítsa el a farkát. Ezután öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel, időnként megkeverve. Ezután adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze, hagyjuk felforrni, és főzzük tovább 15 percig a habot lefejtve.Miután a massza kihűlt, üvegekbe töltjük.

Hozzávalók:

• egres - 1 kilogramm;
• cukor - 1 kilogramm;
• víz - 2 csésze (500 ml).

Vastag, egész bogyókkal

Ez a lekvár sűrű, gazdag állagú, csodálatos illatú, és pékáruk finom tölteléke lesz. Ez a finomság főzhető nagy és kis egresből is.

Hozzávalók:

• egres - 1,5 kilogramm;
• szegfűszeg - 2-3 rügy;
• édeskömény - 1/3 teáskanál;
• vanília - 1/4 teáskanál;
• cukor - 1 kilogramm;
• víz - 250 ml.

Egy egyszerű ötperces recept

Bevált recept, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan és hatékonyan készítsen finom finomságot friss gyümölcsökből. Fontos, hogy helyesen válasszuk ki a bogyókat - éretteknek kell lenniük, de nem túléretteknek. Vegyünk 600 gramm egrest, 500 gramm cukrot és 100 ml vizet. A gyümölcsöket lefedjük cukorral, egy napig állni hagyjuk, majd víz hozzáadásával 5 percig főzzük.

Királyi smaragd lekvár cseresznyelevéllel

Igazán birodalmi, eredeti, finom lekvár kivételes aromájú. Az elkészítéshez 1 kilogramm bogyót, 15-20 cseresznyelevelet, 500 milliliter vizet és 1,5 kilogramm cukrot kell venni. A serpenyőbe vizet öntünk, az egreseket és a leveleket 5 órán át infundáljuk. Kivétel után cukrot öntünk bele, és a szirupot addig forraljuk, amíg átlátszóvá nem válik. Ezután bogyókat adnak hozzá.

Nincs főzés

A leghasznosabb recept, amely megőrzi az összes vitamint és mikroelemet, amelyben az egres gazdag. Az ilyen lekvár készítése nem nehéz: 500 gramm bogyóhoz vegyen 750 gramm cukrot és egy nagy citromot. Az egrest és a héjas citromot húsdarálóban csavarjuk, hozzáadjuk a cukrot, és 5-6 órán át hagyjuk főzni, majd összekeverjük és üvegekbe töltjük.

Lassú tűzhelyben

Kényelmes és praktikus módja a finomságok lassú tűzhelyben való elkészítésének. 700 gramm egreshez vegyen 500 gramm cukrot. A bogyókat közvetlenül a multicooker tálba öntik, és 30-40 percig hagyják infúzióban állni. Ezután óvatosan keverjük össze, és főzzük „pörkölt” üzemmódban 30 percig.

Mit lehet hozzáadni az egres lekvárhoz?

Az ilyen lekvár önmagában is finom csemege, de új hozzávalók hozzáadásával csak bővül az ízvilág, így fényesebb, eredetibb és gazdagabb lesz.

Lekvár dióval

Ez a lekvár egzotikus keleti édességekre emlékeztet. 1 kilogramm egres gyümölcséhez 150 gramm diót és 750 gramm cukrot kell venni. A diót a főzés vége előtt 5 perccel beleöntjük, majd üvegekbe töltjük.

Citrommal

Átlátszó, napfényes, ízletes csemege pikáns savanyúsággal. Ezt így kell csinálni: 1 kilogramm bogyós gyümölcshöz adj hozzá egy fél citromot, 1,3 kilogramm cukrot és 2 pohár vizet. Ezután 20 percig pároljuk, hozzáadjuk a finomra vágott citromot, és további 10 percig forraljuk.

Narancsokkal

Ízletes finomság gazdag citrusos illattal és gyönyörű színnel. Vegyünk 1 kilogramm cukrot és bogyókat, adjunk hozzá néhány nagy narancsot. Az egres citrusfélékkel együtt húsdarálón halad át, és több szakaszban főzzük.

Eperrel, málnával és naranccsal

Ez nem csak íz, illat, hanem vitaminbomba is! Vegyünk 500 gramm epret és egrest, 250 gramm málnát, néhány narancsot és 1,3 kilogramm cukrot. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, tegyük a tűzre, és főzzük, amíg a bogyók elkezdenek levet ereszteni. Ezután hozzáadjuk a cukrot, és állandó keverés mellett puhára főzzük.

Eperrel

Egy élénk színű és ízű opciót illatos, érett eper hozzáadásával kapunk. Adjunk hozzá 500 gramm egrest, kerti epret és cukrot, 1 teáskanál vanillint és egyharmad teáskanál lime levét.

A fruktózon

Alkalmas azoknak, akik nagyon vágynak édes lekvárra, de használata orvosi okokból tilos, különösen cukorbetegek számára. 1 kilogramm egreshez 500 ml vizet és 650 gramm fruktózt kell venni. A vastagság érdekében pektint adhatunk hozzá. Legfeljebb 5-7 percig kell főzni.

Ribizlivel

Vitaminokkal teli, gazdag ribizli aromájú és kiváló édes ízű. Szükséged lesz:

• 1 kilogramm fekete ribizli bogyó;
• és 1 kilogramm egres;
• adjunk hozzá 2 nagy citromot;
• és 2 kilogramm cukrot.

Mentával

Egres ízzel és frissítő mentás jegyekkel teli finomság. Vegyünk 500 gramm bogyót és cukrot, 3-4 szál mentát, 250 ml vizet és egy teáskanál citromlevet.

Likőrrel

A likőr hozzáadásakor az egres teljesen felfedi ízét és aromáját. A férfiak különösen szeretni fogják ezt a receptet. Kell hozzá 500 gramm egres, 100 milliliter víz, 80 gramm likőr, 600 gramm cukor.

Zselatinnal

Ez nem csak egy eredeti, ízletes lekvár, hanem egy független, gyönyörű és aromás desszert is. Elkészítéséhez vegyünk 1 kilogramm bogyót és cukrot, 100 gramm zselatint, egy zacskó vanillint és 250 milliliter tiszta vizet.

A stevián

Ezt a lekvárt nyugodtan fogyaszthatják olyan krónikus betegségben szenvedők, mint a cukorbetegség és a hasnyálmirigy-gyulladás. Ezenkívül a stevia (más néven mézfű) természetes tartósítószerként is működik. Az elkészítéshez vegyünk 2 teáskanál stevia kivonatot, fél citrom levét, 100 ml vizet és 1 kilogramm egreset.

Hogyan és mennyi ideig tárolható a lekvár?

Az egres lekvár sajátossága, amely a háziasszonyok kezére játszik, a cukor és a különféle savak magas koncentrációja, amelyek meghosszabbítják az eltarthatóságot. Ezért az ilyen készítmények szobahőmérsékleten legfeljebb egy évig tárolhatók.

Használjon száraz, sötét helyeket, például otthoni kamrát. Pincék, +15 C fokos pincék vagy hűtőszekrény használata esetén az eltarthatóság 2 évre nő.