TOP 15 recept a narancsos egres lekvár készítéséhez télire

Friss egres lekvár naranccsal télen a receptek szerint egy finom finomság, amely senkit sem hagy közömbösen. Még ha a bogyó sokak számára nyers állapotban is savanyúnak tűnik, a lekvárban felfedi az aromáját, és nagyon édes lesz. Többféle elkészítési lehetőség is van: kivivel, banánnal, főzés nélkül, lével.

A narancsos egres lekvár készítésének finomságai télre

A királylekvárt úgy készítik, hogy az egrest más gyümölccsel és bogyóval keverik. Fekete ribizlivel, citrommal, banánnal, málnával és kivivel illik a legjobban.

Nem kell félni a kísérletezéstől, hiszen a megfelelő arányok betartásával és a tartály gondos sterilizálásával változatossá teheti a recepteket és remekművet készíthet.

Például hozzáadhat fűszereket, dióféléket, szárított gyümölcsöket - az íze csak előnyös lesz.

A termékválasztás jellemzői

Az egres konzerv állapotban is tökéletesen megőrzi jótékony tulajdonságait, így a belőlük készült lekvár valóban rekordernek nevezhető az immunrendszerre gyakorolt ​​pozitív hatása miatt. A tapasztalt háziasszonyok adnak néhány tanácsot:

• a főzéssel készült lekvárhoz kissé alulérett bogyóra lesz szüksége, főzés nélkül pedig túlérettre;
• zománcozott főzőedényeket használjon, alumíniumot nem szabad használni, mert reakcióba lép a gyümölcsökben lévő savakkal;
• a nagy magvakat eltávolítják, mivel behatolásuk az üvegek megduzzadásához vezethet;
• hogy a hozzáadott fűszerek ne rontsák a lekvár megjelenését, zacskóba tesszük, majd kivesszük.

A legfontosabb dolog az, hogy ne hagyjuk túlfőzni a kompozíciót. Ebben az esetben az állaga és az íze romlik.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a tartályt?

Jobb, ha egy 0,5–1 literes tartályt veszünk, nem többet. Az alapos sterilizálás a siker kulcsa. Először hideg vízben szódával és mosószerrel alaposan kimossuk az üvegeket, majd forró vízben kimossuk. Öblítsük le jégben, és tegyük be a sütőbe sterilizálásra. 15 perc sterilizálás után kivesszük és tiszta törülközőre helyezzük.

Hogyan készítsünk otthon egres lekvárt naranccsal

A finomság elkészítéséhez használjon bevált recepteket.

Egyszerű recept

A királyi lekvárt egyszerűen elkészítheti, és ehhez szüksége lesz:

• 1 kilogramm egres;
• háromnegyed pohár víz;
• 1,5 kilogramm cukor;
• 2 nagy érett narancs.

Az egreseket alaposan megmossuk, a szárát eltávolítjuk, és minden bogyót fogpiszkálóval átszúrunk. A cukrot vízbe öntjük, és addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá bogyókat a keverékhez, és forraljuk 10 percig.

A narancsot felvágjuk és hozzáadjuk a kompozícióhoz. Alacsony lángon további 40 percig forraljuk, folyamatosan keverjük, leszedjük a habot. Amint áttört hab kezd képződni a közepén, a finomságot levesszük a tűzhelyről, és egy merőkanállal gyorsan üvegekbe töltjük.

Gyors "öt perc"

Ennek a receptnek az a szépsége, hogy tényleg öt percet vesz igénybe az elkészítése. Kívánt:

• 1 kg egres;
• 1 kg cukor;
• 200 ml víz.

A bogyókat egy tálba tesszük, és két órán át cukorral lefedjük. Miután kiengedik a levet, a keveréket a tűzhelyre helyezik. Pontosan öt percig főzzük erős lángon, az idő letelte után vegyük ki és tegyük félre 5 órára. Az eljárást 4-szer megismételjük. Az utolsó alkalommal a habot eltávolítjuk.

Nincs főzés

Élő és nyers lekvár csak a tartály gondos sterilizálása mellett nyerhető. Szükséged lesz:

• 1 kilogramm egres;
• 0,7 kilogramm cukor;
• 2 narancs.

A bogyókat előkészítjük: a farkát lecsípjük, és fogpiszkálóval átszúrjuk. Fedjük le cukorral, és hagyjuk állni legfeljebb 3 órán keresztül, amíg folyadék meg nem jelenik. A narancsokat meghámozzuk, levét kicsavarjuk, a héj felületét bedörzsöljük. A kész lekvárhoz héjdarabkákat adhatunk - finomabb lesz.Ha a keverék túl folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá a recept szerint hígított zselatint. Hagyja 10 órán át. A hideg lekvárt üvegekbe forgatjuk. A maximális eltarthatósági idő legfeljebb 3 hónap.

Kiwivel

Kiwivel édes-savanyú lesz a desszert, nagyon gazdag ízű. Kell:

• 1 kg egres;
• 4 db hámozott kivi;
• 2 kg cukor.

Minden előkészített és hámozott gyümölcsöt turmixgépbe vagy húsdarálóba töltenek, és alaposan megőrlik. Tedd egy edénybe és adj hozzá cukrot. Lassú tűzön főzzük, leszedjük a habot. 15 perc múlva tegyük félre és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, további 20 percig pároljuk, amíg a kívánt vastagság meg nem jelenik.

Dióval

Ízletes finomság diófélékkel jár. Bármilyen: dió, cédrus, kesudió, mandula. A standard recept szerint készül, a zúzott diót 15 perccel a főzés vége előtt adják hozzá.

Citrommal

Citromos egres lekvár igazi vitaminbomba. Kell:

• 1 kg bogyó;
• 2 db citrom és narancs;
• 1 kg cukor.

Az összes gyümölcsöt és bogyót turmixgépben pürésítésig összetörjük. Szórjuk meg a keveréket cukorral, és tegyük a sütőbe egy órára párolni. A keverék egyharmadával felforr, leszedjük a habot.

Banánnal

A zöld egres finomsága érett banánnal még egy ínyencet is lenyűgöz. Kell:

• 1 kg egres;
• 2 darab banán és narancs;
• 2 teáskanál fahéj;
• 1 kg cukor;
• szegfűszeg ízlés szerint.

Turmixgépben mindent összetörnek. Adjunk hozzá cukrot és hagyjuk állni 2 órát. A lé megjelenése után lassú tűzön főzzük 2 órán át. A végén adjuk hozzá a fűszereket.

Fahéjjal és szegfűszeggel

A fahéj és a szegfűszeg hozzáadása a szokásos eljárás legvégén elősegíti, hogy a kompozíció ízben gazdag legyen. 1 kg bogyóhoz 2 teáskanálra lesz szüksége az elsőből és 8 csillagra a másodikból.Annak érdekében, hogy ne rontsa el a lekvár megjelenését, a fűszereket egy szövetzsákba helyezzük, és az elkészített keverékkel együtt a serpenyőbe dobjuk. Távolítsa el, ha eltömődött.

A narancslére

Friss narancslé lekvár csak akkor készíthető, ha friss és lédús gyümölcsöket használunk. A szokásos recept szerint készül, de narancslevet adnak hozzá 30 perccel a főzés vége előtt. A habot el kell távolítani.

Narancshéjjal

A citrushéjjal való főzés egyszerű. Ehhez a szokásos tervet kell követnie, de ne dobja ki a héját, hanem egy éles késsel apróra vágja. 15 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a keverékhez.

Multicooker recept

Szükséged lesz:

• 1 kg egres;
• 1 kg cukor;
• 2 narancs.

Az egrest meghámozzuk, feldaraboljuk és lassú tűzhelybe tesszük. Párolás üzemmódban 2 órán át elkészítjük. Ezután granulált cukrot töltünk, és hozzáadunk egy narancsot. Főzzük újra 2 órán keresztül.

Turmixgépben

A technika lényege, hogy minden gyümölcsöt és zöldséget (a narancshéjjal együtt) turmixgépbe merítünk és pürésítünk. A keveréket tűzre tesszük, cukrot adunk hozzá, és legfeljebb 2 órán át főzzük (amíg besűrűsödik).

Egész egresből

Egy egész egrest fogpiszkálóval megszurkálunk, egy edénybe helyezzük és felforraljuk (kevés vizet kell felönteni). 15 perc elteltével eltávolítják. Amikor kihűlt, adjunk hozzá cukrot, miután a lé megjelenik - ismét a tűzhelyen legfeljebb 2 órán keresztül.

Piros bogyókból

Szükséged lesz:

• 1 kg bogyó;
• 2 narancs;
• 1 kg cukor;
• víz;
• vanillin.

Az egrest lereszeljük és cukorral 15 percig főzzük. Vanillint adunk hozzá, és ismét forraljuk 5 percig. A végén hozzáadjuk a citromhéjat.

Fekete egresből

Nincsenek speciális szabályok a fekete bogyók elkészítésére. De ne feledje, hogy a fekete egres édesebb, így kevesebb cukorra lesz szüksége.

Hogyan kell megfelelően tárolni a finomságokat?

A munkadarabokat sötét és hűvös helyen tárolják. A maximális eltarthatósági idő 1 év. Felbontás után a hűtőszekrényben legfeljebb 3 hétig eláll.