Ha tudja, hogyan kell megfelelően lefagyasztani a cseresznyés szilvát télre, a hideg évszakban nem csak egy adag tápanyaghoz juthat, hanem egy finom desszerttel is kedveskedhet magának és szeretteinek.
Le lehet fagyasztani a cseresznyés szilvát télre?
A cseresznye szilva a szilvafélék családjába tartozó növény. Ennek a fának a gyümölcse különféle vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek forrása.Édes ízük ellenére kevés cukrot tartalmaznak, ezért alacsony kalóriatartalmú terméknek számítanak. Helyes használat mellett jótékony hatással vannak szinte minden szervezetre.
Ahhoz, hogy a bogyóból vitaminokat nyerjenek a holtszezonban, a cseresznyés szilvát lefagyasztják. Ezt gyorsfagyasztó funkcióval rendelkező fagyasztókban célszerű megtenni. A gyors lehűlésnek köszönhetően a bogyókban maradó víz nem töri meg a pépet és nem károsítja a formát. A gyümölcsök jól hűthetők, változatlan formában hosszú ideig tárolhatók, és nem veszítik el jótékony tulajdonságaikat.
Étel előkészítés
A cseresznyeszilva télire való előkészítéséhez vegyen érett sárga, piros, lila színű, rugalmas bőrű és puha pépű bogyókat. Érési időszak: július vége, augusztus eleje. Ne használja fagyasztásra túlérett, hűtés nélkül tárolt gyümölcsöket, amelyeken rovarkárosítás jelei mutatkoznak.
Az előkészítés szabályai:
- válogatja a bogyókat, távolítsa el a leveleket és a szárakat;
- öblítse le a gyümölcsöt meleg vízzel;
- öntse a cseresznyeszilvát egy tiszta törülközőre, és hagyja megszáradni;
- csomagolózacskókat, cipzáras zacskókat vagy élelmiszeripari műanyag tartályokat készítsen elő;
- Tegye edényekbe anélkül, hogy egymáshoz nyomná őket, engedje ki a levegőt, és szorosan zárja le;
- tedd be a fagyasztóba.
A bogyókat sokkolással és szárazfagyasztással lehet betakarítani. A technológia megválasztása a gyümölcs fajtájától, őrlésétől és adalékanyagaitól függ.
Célszerű egy adag gyümölcsöt részekre osztani, hogy ne olvadjon ki a teljes mennyiség, mivel a gyakori hőmérséklet-változások károsak a cseresznyeszilva megjelenésére és vitaminösszetételére.
Hogyan fagyasszuk le otthon a cseresznyés szilvát?
A szilva gyümölcsök fagyasztásának receptje a további felhasználási lehetőségektől és a háziasszony preferenciáitól függ.
Egész gyümölcs fagyasztása magokkal
Érés után a bogyó kissé elveszíti formáját, és meglehetősen nehéz eltávolítani róla a magot, ezért a cseresznyeszilva teljesen lefagyasztható, ha olyan italok készítésére tervezik, amelyekben a mag nem zavarja.
Mit kell csinálnunk:
- A cseresznyeszilvát kiválogatják, eltávolítják az ágakat, leveleket, a sérült terméseket.
- Szárítsd meg.
- Kis adagokban osszuk szét tartályokba vagy zacskókba, hogy ne tapadjanak össze.
- Zárja le a tartályt és tegye be a fagyasztóba.
Kimagozott
A mag nélküli bogyót gyakran használják pékáruk és desszertek díszítésére és töltésére. A gyümölcsöket éretten veszik, könnyen elválasztható maggal.
Előrehalad:
- A gyümölcsöket kiválogatják, hogy eltávolítsák a törmeléket és a rothadást, megmossák és kissé szárítják.
- Vágja félbe a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat.
- A bogyók egy részét tálcára vagy tányérra helyezzük, és 1-3 órára a fagyasztóba küldjük.
- A fagyasztott gyümölcsöket előre elkészített edényekbe helyezzük, szorosan lezárjuk, és fagyasztóba tesszük.
Cukorral
A savanyú ízű cseresznyeszilva cukorral keverve készül. Ebben a formában desszertként is fogyasztható.
Sorrend:
- A bogyókat megmossuk, kimagozzuk és összetörjük.
- Tedd egy edénybe és szórd meg cukorral.
- Lezárjuk és fagyasztóba tesszük.
Pépként
A cseresznyés szilvát püré formájában tárolhatod. A csomagoláshoz műanyag edényeket és eldobható poharakat használnak. Főzéshez használjunk hámozott és kimagozott bogyókat.
Műveletek:
- A cseresznyeszilvát megmossuk, a törmeléket eltávolítjuk.
- A gyümölcs alján kis kereszt alakú bevágások vannak kialakítva.
- Helyezze a bogyókat forrásban lévő vízbe 1-2 percre.
- Távolítsa el a héjat és távolítsa el a gödröt.
- A meghámozott gyümölcsöket turmixgépben pürésítjük.
- Konténerekbe csomagolva és lefagyasztva.
4-5 óra elteltével a pürét kivesszük a tartályokból, és egy zacskóba helyezzük.
Mézzel
Kiváló desszert lenne a télre mézzel elkészített cseresznyeszilva. Hozzáadjuk az előre elkészített bogyópüréhez. Műanyag edényekbe tesszük és lefagyasztjuk.
Hogyan kell tárolni és leolvasztani?
Ahhoz, hogy a hasznos anyagokat a készítményekben hosszú ideig megőrizze, be kell tartania a következő szabályokat:
- nem tárolható húskészítmények közelében;
- kerülje a hőmérséklet-változásokat és az újrafagyást;
- A gyümölcsöket kis tételekben kell lefagyasztani;
- a tárolási hőmérsékletet -18 és -23 fok között kell tartani.
A fagyasztott cseresznyeszilva eltarthatósága 6-8 hónap. Ha a hőmérséklet -8-ra vagy magasabbra emelkedik, a gyümölcsöt 3 hónapon belül célszerű elfogyasztani.
A bogyókat jobb a hűtőszekrényben kiolvasztani. Így több vitamint őriznek meg, és nem veszítik el vonzerejüket. A gyümölcsök fagyasztva használhatók italok készítésére és töltelékek sütésére. Leolvasztás után az újrafagyasztás nem javasolt.
