TOP 9 recept barackpüré otthoni készítéséhez télre

Végtelenül beszélhetünk az őszibarack egészségügyi előnyeiről. A gyermekorvosok azt javasolják, hogy első kiegészítő táplálékként vegyék fel a csecsemők étrendjébe. A friss őszibarackpürét, vagy télre elkészítve pedig felnőttek és gyerekek egyaránt élvezik. Ez a gyümölcs annyira nemes, hogy minden belőle készült készítmény hihetetlenül ízletes. A főzés során az őszibarackpürét ízes töltelékként használják, az őszibarackolajat pedig széles körben használják a gyógyászatban.

A téli barackpüré elkészítésének jellemzői

Természetesen a házi készítésű ételeket egészségesebbnek tartják, mint a bolti ételeket. Ez alól az őszibarackpüré sem kivétel, amelyet néhány alapelv ismeretében nem nehéz elkészíteni.

Az őszibarack héja bársonyos, puha, egyenletesen megbarnult, de pürésítésére nem alkalmas. Ahhoz, hogy az étel homogén legyen, eltávolítjuk a bőrt, különben a püré érdes lesz, és a gyerekek egyáltalán nem hajlandók megenni. Ne használjon cukrot sem, ha az edényt gyermekeknek szánják, és a feltekert pürésüvegeket forrásban lévő vízben vagy sütőben kell sterilizálni.

Fontos emlékezni! A csecsemő nyelőcsövébe kerülő bőrdarabok hosszú ideig megakadályozzák, hogy gyümölcspürét szedjen.

Termék kiválasztása és előkészítése

Ahhoz, hogy egy jó minőségű őszibarack étel készüljön, a gyümölcsöknek éretteknek, de nem túl puhának kell lenniük. Az őszibarack gyakran étvágygerjesztőnek és rózsásnak tűnik, de a húsa éretlen vagy túlérett lehet.

A különböző horpadtságokkal rendelkező, sérült gyümölcsöket nem lehet téli betakarításhoz felhasználni, mert nincs garancia arra, hogy az őszibarack nem esett át vegyszeres kezelésen. Tehát, miután kiválasztotta a kemény, érett őszibarackot, alaposan mossa meg, majd szárítsa meg papírtörlőn. Még ha el is kell távolítani a héjat, ezt az eljárást nem lehet kihagyni.

Hogyan készítsünk tartályokat a folyamat megkezdéséhez

Az üvegeket fél órára vízbe kell áztatni, majd folyó víz alatt alaposan kiöblíteni.

Figyelem! Ne használjon mosogatószert, mert maradványokat hagy maga után. A szódabikarbóna vagy a szokásos mosószappan jobban működnek, mint mások.

A kimosott üvegeket hideg elektromos sütőbe tesszük, és 150 fokra melegítjük. Tizenöt perc elteltével kapcsolja ki az üvegeket; ezalatt az üvegek kiszáradnak és felforrósodnak. Ugyanakkor megtöltjük barackpürével.

Egy másik módszer a vízzel történő sterilizálás. Helyezzen egy puha rongyot a serpenyő aljára, helyezze az edényt fejjel lefelé, öntse fel vízzel és kapcsolja be a hőt. Tíz perccel a forralás után a tartályt eltávolítjuk. A fedőket körülbelül tíz percig vízben forraljuk.

Hogyan készítsünk őszibarackpürét

Minden háziasszony elkészíti ezt az ételt a maga módján. Vannak, akik a gyümölcsöket húsdarálón szeretik áttenni, mások apróra vágják, vagy turmixgépet használnak. Van olyan módszer, amihez nem használnak cukrot, nem igényel sterilizálást stb. Mindenesetre ízletes és aromás lesz.

A legegyszerűbb recept

Két kilogramm őszibarackhoz fél liter vízre lesz szüksége. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és egy percig állni hagyjuk. A forrásban lévő vizet lecsepegtetjük, a gyümölcsöket hideg vízbe tesszük. Távolítsuk el a bőrt és a magot, aprítsuk fel, adjunk hozzá vizet és tegyük tűzre.

Forralás után további tíz percig főzzük. Turmixgéppel őröljük, és forrón öntsük sterilizált üvegekbe. Minden üveget újra sterilizálunk, fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, takaróba tekerjük és hagyjuk kihűlni. Tárolja hűvös helyen.

Almával

Hat kilogramm almához egy kilogramm őszibarackra és kétszáz gramm cukorra lesz szüksége. Az almaszószt külön, az őszibarackpürét pedig külön készítik el. Az almát megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk, felaprítjuk, vastag aljú lábasba tesszük és lassú tűzre tesszük.

Hogy ne égjenek meg, adjunk hozzá egy kevés vizet. Törőgép segítségével törjük össze a gyümölcsöt, és szitán passzírozzuk át.

Az őszibarackot feldolgozzuk, megfőzzük és szitán átpasszírozzuk.Ezután mindkét pürét összekeverjük, cukrot adunk hozzá és tűzre tesszük. Tíz percig forraljuk. Csak meg kell tölteni a tartályt, sterilizálni és sötét, hűvös helyen, például pincében tárolni.

Sterilizálás nélkül

Ahhoz, hogy a télire elkészített barackpüré ne romoljon meg sterilizálás nélkül, citromsavra lesz szüksége a recepthez. A gyümölcs elkészítésének folyamata megegyezik a fent leírtakkal.

Egy kilogramm őszibarackhoz egy teáskanál citromsavra és két pohár (négyszáz gramm) kristálycukorra lesz szüksége.

Miután a gyümölcsök felforrt, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, és tíz perc múlva adjunk hozzá citromsavat. Üvegekbe töltjük, szoros fedővel lezárjuk, megfordítjuk és meleg takaróba csomagoljuk.

Cukormentes

A receptben gondosan kiválasztják az érett, horpadások nélküli gyümölcsöket. Az őszibarackot megmossuk, feldaraboljuk, héját eltávolítjuk, egy serpenyőbe tesszük, és kevés vízzel felöntjük. Tedd alacsony lángra. Addig főzzük, amíg az étel mennyisége a felére csökken. Felforralás után kivesszük, forró üvegekbe töltjük, géppel feltekerjük és takaróba tekerjük.

Nincs főzés

A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk, felaprítjuk, majd turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk. Adjunk hozzá kristálycukrot. A gyümölcs és a cukor aránya egy az egyhez.

Amikor a cukor feloldódott, a barackpürét sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk. Télen elfoglalja az őt megillető helyet az egyéb édes készítmények között.

Vaníliával

A recept csak vanillin jelenlétében különbözik a többitől. Egy kilogramm őszibarackhoz kétszáz gramm cukorra, száz gramm vízre és egy csomag vanillinre lesz szüksége. Íze szokatlan és gazdag. A kész pürét piték töltelékként használják.

Multicooker recept

Ötszáz gramm hámozott gyümölcsre, száz gramm vízre és öt gramm fruktózra lesz szüksége.A gyümölcsöket apróra vágjuk. Tegyük lassú tűzhelybe, adjunk hozzá vizet és fruktózt, keverjük össze, és fedjük le. Kapcsolja be húsz percre. Öntsük edényekbe és tároljuk hűvös helyen.

Őszibarackpüré gyerekeknek

Csecsemőknek használjon érett, sűrű gyümölcsöket. Cukor nincs hozzáadva. A gyümölcsöket többször előzetes alapos feldolgozásnak vetik alá. Forraljuk több mint tíz percig, öntsük forró sterilizált üvegekbe, sterilizáljuk, és takarjuk be. Hűtőszekrényben tárolandó, különösen nyitott üvegben.

A mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő segít abban, hogy őszibarackpürét készítsen télire a baba számára. Vegyünk egy gyümölcsöt, mossuk meg, távolítsuk el a magokat, és vágott felével lefelé tegyük egy tányérra.

Helyezze be a mikrohullámú sütőbe, válassza ki a legnagyobb teljesítményt, és kapcsolja be tíz percre.

Az őszibarackot kivesszük, meghámozzuk, és turmixgépben összedaráljuk. Ebben a formában adhatja babáknak, vagy sterilizált üvegedénybe helyezve újra sterilizálhatja. Tartsa hűtve.

Sterilizálással

Gyermekek számára az őszibarackpürét sterilizálni kell. Ez a recept nem különbözik a barackpüré készítésének legegyszerűbb receptjétől. Az egyetlen különbség a késztermék helye és eltarthatósága. Egy évnél tovább nem tárolható pincében, jobb, ha hűtőszekrényben tárolja.

Hogyan kell megfelelően tárolni a kész terméket?

Ha az edény cukrot tartalmaz, akkor legfeljebb tíz hónapig hűvös helyen tárolja. Ha nincs cukor, akkor az eltarthatóság három hónapra csökken. A csecsemőknek szánt gyümölcspürét a legjobb egy hónapig hűtőszekrényben tartani.

Az őszibarack gyümölcsökből és cukorból készült édes étel is körülbelül harminc napig eltartható.