Hogyan szárítsunk kaprot otthon télre

A zöldségtermesztők mindent megtesznek a teljes termés megőrzése érdekében. Ehhez az összegyűjtött gyümölcsöket szárítani, fagyasztani, sőt befőzni kell. Mindezek a betakarítási tárolási módszerek nyilvánosan elérhetők, ezért népszerűek sok kaporkertész körében. Az összegyűjtött zöldek tartósításakor azonban leggyakrabban szárítást alkalmaznak. Az összegyűjtött zöldek hosszabb megőrzése érdekében javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a kapor szárításával.

A kapor szárításának előnyei és hátrányai

Mert betakarított kapor bokrok Két általános módszert használnak: fagyasztást és szárítást. Sokan a zöldek tárolásának első módszerét alkalmazzák, mivel így megőrizhetik a növények jótékony tulajdonságait. Azonban jobb, ha egy másik módszert használunk - a szárítást. Az érett kapor szárításával sokkal több vitamint és egyéb hasznos összetevőt lehet megőrizni. Az illóolajokat szárított gyógynövényekben is tartósítják.

A növények szárításának hátrányai közé tartozik az eljárás összetettsége, mivel nem minden zöldségtermesztő tudja megfelelően szárítani a termést.

Hogyan készítsünk kaprot szárításra?

Mielőtt elkezdené a betakarított zöldek szárítását, ajánlott azokat előre elkészíteni. Ehhez az összes kaprot alaposan le kell mosni egy kis tartályban meleg vízzel. Ezután 5-10 percre sós vízbe helyezzük, hogy a méreganyagok távozzanak a növényből.

Amikor a kaprot megmostuk, gofrival vagy normál papírtörlővel töröljük le, és fektessük ki az asztalra, hogy teljesen megszáradjon.

Milyen formában szárítsuk a kaprot?

Javasoljuk, hogy előre meghatározza, milyen formában szárítsa meg a zöldeket, mivel a tárolás jellemzői ettől függenek.

Apróra vágott kapor szárítása

Először el kell kezdenie előkészíteni a helyet a szárításhoz. Ehhez egy sima felületet ruhával vagy speciális csomagolópapírral kell lefedni. Ne takarja le a felületet újságpapírral, mert az ágak nyomdafestékkel telítődnek.

A hely előkészítése után az összes összegyűjtött kaprot apróra vágjuk és a felületre fektetjük.Az apróra vágott zöldeket nem ajánlott napfényre helyezni, mert ez gyorsan megromlik.

Kaporágak szárítása

A legtöbb háziasszony inkább nem aprítja fel a kaprot, hanem teljesen megszárítja. Sokan ezt a módszert tartják a legjobbnak, mivel nem igényel sok időt vagy erőfeszítést. Ehhez csak gyűjtse össze az érett zöldeket a kertből, és alaposan mossa le a szennyeződésektől. Ezután az összes összegyűjtött bokor ágait letörjük, és a napra helyezzük, hogy gyorsabban száradjanak. Amikor a növények jól megszáradtak, a leveleket leszedik az ágakról, és edénybe helyezik további tárolás céljából.

Ennek a módszernek az a fő előnye, hogy az így szárított kapor illóolajai lassabban párolognak el.

Meddig kell szárítani a kaprot?

Nagyon fontos meghatározni a betakarított zöldek optimális szárítási idejét. Ha túl sokáig tart szárítani a kaporleveleket, azok megromlanak.

A tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy felhős időben legfeljebb három órán keresztül szárítsák a kaprot. Napsütéses napokon az eljárás időtartama két órára csökken. A szárítás időtartama a szárítófelületen található növények számától is függ. Ha a zöldréteg túl vastag, tovább tart a száradás.

A kapor otthoni szárításának alapvető módszerei

A kapor szárításának öt fő módszere van, amelyeket meg kell ismernie.

Szárítás a friss levegőn

Leggyakrabban a betakarított termést kint szárítják. Ehhez a lombkoronára 4-6 fürt növényt akasztunk fel levelekkel lefelé. Nagyon fontos, hogy ne érje őket napfény, ami károsíthatja a kaporleveleket. A fű tetejét ronggyal letakarhatjuk, hogy megóvjuk a portól.

Hogyan szárítsuk a kaprot a sütőben?

Vannak, akiknek nincs lehetőségük kint szárítani a leveleket, ezért a sütőt használják. A sütő használatakor ügyeljen arra, hogy véletlenül ne rontsa el a zöldeket. A sütő hőmérsékletének negyven fokon belül kell lennie.

A gyógynövény szárításához helyezze az összes ágat sütőlapokra, és tegye a sütőbe 20-25 percre. Ezután kivesszük a zöldeket, és ellenőrizzük a száradás fokát.

Zöldek szárítása elektromos szárítóban

A kaprot télire a legegyszerűbb az elektromos szárítók tulajdonosai számára készíteni, mivel ez az eszköz nagyban megkönnyíti a szárítási folyamatot. A fű előkészítéséhez csak helyezze ki a szárítótálcákra, és válassza ki a megfelelő üzemmódot, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 35-40 fokot. Fél óra múlva minden levél jól megszárad.

A kapor szárítása a hűtőszekrényben

Egy másik gyakori betakarítási módszer a hűtőszekrényben való szárítás. Ehhez az egész kaprot egy tányérra helyezzük, és egy ruhával lefedjük. A gyógynövényes tányért ezután pozitív hőmérsékleten a hűtőszekrény tetejére helyezzük. A száradási idő 1-2 hét. Ez idő alatt minden nedvesség távozik a levelekből.

Hogyan szárítsuk a zöldeket a mikrohullámú sütőben?

Néha mikrohullámú sütőt használnak a gyógynövények teljes szárítására. Ennek a módszernek a használatakor a betakarított termést bármely lapos edényre helyezik, szalvétával a felületen. A kirakott zöldeket egy másik szalvétával fedjük le, majd a tartályt öt percre a mikrohullámú sütőbe helyezzük. Ha ez idő alatt a szárak nem száradtak meg, az eljárást meg kell ismételni.

Hogyan szárítsuk a kaprot télre, hogy ne sárguljon?

A szárítási folyamat során a levelek gyakran elveszítik eredeti megjelenésüket, és sárga foltok borítják. Ez a magas hőmérsékletnek a levelekre gyakorolt ​​​​hatása miatt következik be.Ezért, hogy megvédjük a növényeket a sárgulástól, a szárítás során minden levelet ruhával vagy papírral fedünk le.

Hogyan ellenőrizhető a szárított gyógynövények készenléte?

Javasoljuk, hogy mindig ellenőrizze a zöldek készenlétét, nehogy véletlenül kiszáradjon. Ehhez ajánlatos a leveleket egy kicsit összegyűrni a kezében. Ha ráncosodnak és nem törnek el, akkor folytatnia kell a szárítást. A jól kiszáradt fűnek könnyen el kell törnie bármilyen ütés hatására.

Hogyan tároljuk a szárított kaprot?

Minden szárított termést megfelelően kell tárolni, hogy télen ne romoljon meg. Ehhez kis üvegedényekbe helyezzük, és fedővel szorosan lezárjuk. Minden gyógynövényes tartályt sötét helyiségben kell tárolni.

Következtetés

Sok kertész és a friss fűszernövények szerelmese termeszt kaprot. A betakarított termés téli megőrzéséhez ajánlott megismerkedni a szárítás alapvető módszereivel.