9 egyszerű recept a viburnum bor készítéséhez otthon

A növény rubinvörös bogyói régóta ismertek gyógyító tulajdonságaikról és sajátos ízükről. Különféle gyümölcsleveket, gyümölcsitalokat, lekvárokat készítenek belőlük, és cukorral őrlik. Sokan nem tudják, hogy a viburnum gyümölcsökből eredeti, aromás, érdekes, enyhén kesernyés ízű bort nagyon egyszerű otthon elkészíteni.

A termék előnyei és ártalmai

Ez az ital segít megtisztítani és megerősíteni a szervezetet, erősíti a beleket és még a mikroflóra helyreállítását is segíti. A viburnum bor javítja a test tónusát, és hatékony eszköz a megfázás megelőzésére.

Ugyanakkor nem tanácsos szedni hipertóniás betegeknek, magas gyomorsavasságban szenvedőknek és különféle ételallergiában szenvedőknek. De természetesen, ha az adagot jelentősen túllépik, a bor még az egészséges embereket is károsítja.

A viburnum bor készítésének finomságai

Elkészítésénél fontos, hogy jó minőségű alapanyagokat készítsünk, és lépésről lépésre kövesse a recept utasításait. Egy ilyen italt készíthet élesztővel vagy anélkül, és különféle gyümölcsöket is hozzáadhat a készítményhez.

Az alapanyagok kiválasztásának szabályai

Az eljárást száraz, napos napon végezzük. Válasszunk érett, de ne túlérett gyümölcsöket. Kívánatos, hogy élénkvörösek, sűrűek, ne legyenek ráncosak vagy romlottak, és ne legyenek sötét foltok a bőrön. A recepttől függően gyümölcságakról (gerincekről) leszedik, vagy egész csokorba rakják.

Hogyan készítsünk bort viburnumból otthon

Az egészséges, eredeti és ízletes viburnum bor elkészítéséhez kiváló minőségű alapanyagokat kell kiválasztania, és lépésről lépésre követnie kell a bevált receptek utasításait.

A legegyszerűbb recept

Érett viburnum bogyókból egyszerű módon készíthetünk bort. Ezenkívül a sörcefrét a gyümölcs felületén található élesztő felhasználásával készítik. Emiatt soha nem szabad mosni őket, különben az erjedési folyamat rosszul és lassan megy végbe.

Vegye ki a következő összetevőket:

• piros viburnum gyümölcsök - 5 kilogramm;
• cukor - 2 kilogramm;
• mazsola - 40 gramm;
• tisztított víz - 10 liter.

De egyes receptek szerint a facsart viburnum levet és a borélesztőt használják az erjedési folyamat felgyorsítására. Ezután használja a következő összetevőket:

• Viburnum - 900 gramm;
• cukor - 900 gramm;
• mazsola - 40 gramm;
• citromsav - 5 gramm;
• élesztő (lehetőleg borélesztő) - 5 gramm.

Opció gerincekkel

Ehhez a recepthez télen vegyen viburnum ecsetet olyan bogyókkal, amelyek jól megfagytak közvetlenül a fán. Az alacsony hőmérséklet segít a viburnumnak maximális cukrot nyerni, és csökkenti a friss gyümölcsökre jellemző keserűséget.

Fontos jellemzője, hogy a bogyók elkészítésekor a bordákkal (gyümölcságakkal) együtt erjesztőedénybe kerülnek.

Desszert rozébor

Egy finom, gazdag rózsaszín színű desszertbor remekül mutat majd az ünnepi asztalon. A vendégek értékelni fogják a magas, eredeti ízét. Nem nehéz elkészíteni, de 8 hónapig kell infundálni.

Az előkészítéshez vegye be:

• Viburnum gyümölcsök - 2 kilogramm;
• pektin - 10 gramm;
• citrom - 2 darab;
• borélesztő - 10 gramm;
• banán - 1 kilogramm;
• mazsola - 500 gramm;
• granulált cukor - 1,7 kilogramm;
• tiszta víz - 5 liter.

Viburnum tortából

A hagyományos receptek szerinti borkészítés során a gyümölcsből kinyomják a levét, majd kidobják a süteményt. De az ilyen nyersanyagokat alacsony alkoholtartalmú italok készítésére is fel lehet használni. Ráadásul a gyártási technológia nem sokban különbözik a klasszikustól, de természetesen megvannak a maga sajátosságai. A viburnum törkölyből készült végtermék nem lesz olyan gazdag színben és ízben, mint az egész bogyókból származó bor.

A recept fénypontja a gyümölcslé cukorsziruppal való helyettesítése.

Mézzel

Ennek az aromás, gazdag ízű alkoholos italnak meglehetősen nagy erőssége van, amit iváskor figyelembe kell venni. Hűvös helyen kell tárolni, mert ha meleg, a bor gyorsan megsötétül és megerjed.

A következő összetevőkre lesz szükség:

• folyékony méz - 300 ml;
• jó konyak - 300 milliliter;
• száraz viburnum bor - 2,5 liter.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Először elkészítjük a bort, kívánatos, hogy teljesen letisztuljon és 1 évig érlelődjön.
2. A mézet felmelegítjük és az italba öntjük, majd alaposan összekeverjük.
3. Most a készítményt 24 órán át szobahőmérsékleten infundáljuk.
4. Ezután a konyakot az üvegbe öntjük, újra összekeverjük és hűtőszekrénybe helyezzük.

Vodkával

Amellett, hogy a likőr kiváló, fényes, pikáns kesernyés ízű és kellemes aromájú, megelőző gyógyszer is, amely segít a test tónusának emelésében. A recepthez fagyasztott bogyókat használnak. Először pépesítővel összegyúrjuk, majd vodkával felöntjük és 2 hétig tartjuk.

Aróniával

Ez a bor maximálisan ellátja a vitaminokat és a tápanyagokat. Ráadásul kiváló aperitif lesz egy kiadós ebéd előtt. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• fermentált viburnum juice - 1 liter;
• aronia gyümölcsök - 2 kilogramm;
• tiszta víz - 1,5 liter;
• cukor - 300 gramm.

Piros berkenyével

A szokatlan, eredeti ízű édes-fanyar bor meglepni fogja mind a kezdő borászokat, mind a tapasztalt sommelier-t. Ahhoz, hogy minden megfelelően működjön, szigorúan be kell tartania a bevált receptet. Szükséged lesz:

• frissen facsart viburnum juice - 3 liter;
• berkenye gyümölcs - 4 kilogramm;
• tisztított víz - 6 liter;
• granulált cukor - 3 kilogramm;
• mosatlan mazsola - 80 gramm.

Almával

Az enyhébb ízű házi viburnum bor elkészítéséhez almalevet használnak. Sőt, nem csak magát a folyadékot adják a készítményhez, hanem gyümölcsdarabokat is, ez csak javítja a végtermék fermentációját és minőségét.

Tárolási idők és szabályok

A bort száraz, meglehetősen sötét és hűvös helyen tárolják. Ezek pincék, pincék, amelyek télen nem fagynak meg, és hagyományos otthoni hűtőszekrények. Optimális hőmérséklet: +12…+13 C fok. Ha minden feltétel teljesül, a lezárt palackokban lévő ital akár 3 évig sem veszíti el minőségét.

Hogyan igyunk viburnum bort

Ez az otthon készített ital kiváló aperitif lesz, amely növeli az étvágyat és javítja az emésztést. A viburnumból származó (magas cukortartalmú és kellő erősségű) desszertbor szintén jó emésztő. Ezek olyan alkoholos italok, amelyeket étkezés után fogyasztanak.

A viburnum bort először lehűtjük, de ne túl sokat, különben elpárologhat a készítmény jellegzetes íze.

Az ital optimális hőmérséklete fogyasztás előtt +11…+12 C fok.