A termesztett borsó ipari méretű betakarításának technológiája meglehetősen összetett eljárásnak tekinthető. A betakarítási folyamat szabályainak figyelmen kívül hagyása a betakarítás negyedének elvesztésével jár. A külön tisztítási módszer száraz időjárási körülmények között hatékony. Az erős szél és az eső hozzájárul a veszteségek növekedéséhez. Az összetettség a termés biológiai sajátosságaiból adódik: egyenetlen érés, lerakódás, gyümölcsrepedések és magválás.
A magánkertekben a bab betakarítása akkor történik, amikor a pengék tejes érettséget érnek el.A reggeli órák előnyösebbek, mivel a hőségben a kényes termék elsorvad és rosszul tárolódik.
Érési idő
A lapockák érésének kulcsparamétere a borsófajta. A hajtások megjelenésétől a betakarításig eltelt időszak 9-11 hét között változik. Az 50 cm-ig megnövő agyfajták tenyészideje 60-80 nap. A hántolható, akár 90 cm magas fajták 60-65 napon belül érnek. Az alacsony növekedésű cukorfajták 60 nap alatt elkészülnek.
Mikor kell elkezdeni a borsó betakarítását
A borsó érése június végén kezdődik. A tisztítás több lépésben történik, az alsó mintákkal kezdve. A túlérett késeket eltávolítják, mivel gátolják az új gyümölcsök képződését.
A korai érésű cukorfajtákat éretlenül kell betakarítani, és június közepén érik el a készenlétet. A tisztítás 3-5 napos időközönként másfél-két hétig tart.
Peeling fajták szánt zöldborsó, a lédús levelek és a zsenge bab fázisában betakarított. A hálóval borított fénytelen pengéket eldobják és gabonának küldik. A betakarítást gyorsan, legfeljebb egy hétig kell elvégezni, nehogy a bab keményítőssé váljon.
Gabona betakarítás
A gabonának szánt babot a teljes érésig a bokoron hagyják. A növényeket levágva kell összegyűjteni, fürtökbe kötni, és egy-két hétig száraz helyiségben felakasztva érlelni. Érett borsó gyümölcs a hámló fajták hajlamosak a repedésre, de a cukorfajták nem. A betakarítási készenlét időpontját jelzi, hogy a bab érése a növények alsó részében olyan időpontban érik, amikor a többi példányt háló borítja, és elkezd kiszáradni.
Külön betakarítás és közvetlen kombinálás kombinációja
Borsó termesztése ipari méretekben két betakarítási lehetőség kombinációját kínálja: külön és közvetlen kombinálás. A külön betakarítás egy hétig tart, a közvetlen cséplés legfeljebb négy napig tart, míg a kombinált módszer 8-10 nap között változik. A különálló módszer két típusra oszlik.
- Az első a borsó kaszálása, rendsorba helyezése, felszedése, szállításra rakása és cséplése.
- A második a rendre való kaszálást és a mobil cséplőgépet foglalja magában, amely fogadja a borsósorokat és azonnal kicsépeli.
Külön betakarítás történik a növény tetején a szár és a levelek sárgulása, a magok közepén viaszos érettsége, a levelek, a babok kiszáradása és a magvak megkeményedése esetén. A termék addig marad a rendsorokban, amíg a gyümölcs meg nem szárad és el nem éri a technikai érettséget.
A közvetlen betakarítás zöldtömeg begyűjtésből és cséplésből áll, az első pontok kivételével: előzetes kaszálás és rendsorképzés. A folyamat akkor kezdődik, amikor a levelek barnák, a bab barna és a magvak kemények. Ezt a betakarítási módot a kitelepedésnek ellenálló fajták fejlődése miatt vezették be.
Speciális rögzítés a termésveszteség csökkentésére
A borsót kaszával és aratógéppel nyírják. Ha a vágófejeket speciális tartozékokkal látják el, akkor elkerülhető a nagy termésveszteség. A tartozékok minden kombájnhoz alkalmasak. Bizonyos problémák merülnek fel, ha magas páratartalom mellett használják őket, mivel a bokrokat kihúzzák, és a rizómák eltömítik a fejléceket. Figyelnie kell a speciális fúvóka beépítési szintjét is - a jelentős csökkenés a kövek és a talaj eltávolításához vezet.
Mi a teendő betakarítás után
A kicsépelt szemeket speciális szemleválasztóval tisztítják meg az idegen szennyeződésektől, ami kiszitálja a felesleges tárgyakat. A romlandó terméket hagyjuk megszáradni és tartósítani. A betakarítás után a helyszínen maradt szőlőt le kell vágni és komposztkupacba kell helyezni. A gyökereket szántáskor a talajba temetik. Jó műtrágya, amely helyettesítheti a szokásos szerves anyagokat, a földbe temetett zúzott zöldmassza. Ugyanakkor a talaj termékeny lesz, szerkezete javul.
A korai érésű kultúra lehetővé teszi a daikon, a retek, a saláta és a kapor termesztését közvetlenül a gerincek kitisztítása után.
A borsót frissen, szárítva, fagyasztva és konzervként fogyasztják. Első és húsételekhez, salátákhoz adják.
Az enyhén éretlen cukor típusú hüvelyeket, amelyeket öt percig blansíroztak, lefagyaszthatjuk. Ez az eljárás a szárításra szánt szemek esetében is szükséges. Ebben az esetben a borsót kétszer két percig blansírozzuk, majd megmossuk, hideg vízben lehűtjük és huzatban 12 órán át szárítjuk. Ezután a magokat a sütőben szárítják +70 fokos hőmérsékleten. Optimális tárolóedény: üvegedények csavaros fém fedelekkel.
A betakarítás egy részét vetőmaghoz készítik elő.
