11 legjobb recept az adjika elkészítéséhez paradicsomból otthon télen

Az ízletes adjika paradicsomból történő elkészítéséhez megfelelő receptet kell választania. Az összes ajánlás betartásával és a pontos adagolás betartásával finom ételt készíthet. Az előétel különféle ételek kombinációját tartalmazza. Először fel kell készítenie a konzervdobozokat és kiválasztani a megfelelő zöldségeket. Annak érdekében, hogy a pác megőrizze minden előnyét és ízét, be kell tartania néhány tárolási szabályt.

Az adjika paradicsomból történő téli elkészítésének sajátosságai

Az adjika fő összetevője a paradicsom. De az íz hígításához és a szokatlan, pikáns jegyek hozzáadásához más összetevőket adnak hozzá. A szósz ázott lehet. Hőkezelés nélkül készül, rövid szavatossági idővel rendelkezik. A főtt adjika áll el a legtovább.

A paradicsom kiválasztása és elkészítése

A finom fűszerezéshez csak érett, friss paradicsomot kell választani. Meg kell hámozni őket.

A héj egyszerű eltávolításához merítse a zöldségeket néhány percre forrásban lévő vízbe.

Hogyan készítsük el a tartályokat tartósítás előtt

A rágcsálnivalók eltarthatósága nagymértékben függ a tartályok megfelelő előkészítésétől:

• Jobb kis üvegeket készíteni. Gondosan megvizsgálják. A felületen nem lehetnek repedések vagy forgácsok.
• A tartályt meleg vízben szódával mossuk.
• Mosás után a tartályokat sterilizáljuk. Tegye az üvegeket forrásban lévő vízgőz fölé néhány percre.

A legjobb főzési módszerek

Ízletes adjika akkor érhető el, ha betartja a kiválasztott receptben leírt összes ajánlást.

Klasszikus recept az adjika paradicsomból és fokhagymából főzéssel - megnyalja az ujjait

A szokásos főtt paradicsomszósz elkészítéséhez hosszú távú tárolásra szüksége lesz a következő termékek listájára:

• paradicsom - 4,3 kg;
• fokhagyma - 220 g;
• kaliforniai paprika - 2,1 kg;
• erős paprika - 4 hüvely;
• cukor - 210 g;
• növényi olaj - 210 ml;
• só - 65 g;
• ecet - 210 ml.

A főzési folyamat egyszerű:

• A paradicsomot feldaraboljuk, egy nagy tálba tesszük, tűzre tesszük, és forralás után 20 percig főzzük.
• A paradicsomos masszához adjuk az apróra vágott borsot és fokhagymát.
• Következzen a növényi olaj, a só és a cukor.
• Amint a zöldségmassza ismét felforr, adjunk hozzá ecetet, és főzzük további 3 percig.

A kész szósz készen áll az előkészített tartályokba való kiosztásra.

Nyers adjika „Ogonyok” sterilizálás nélkül

Az Ogonyok receptje alapján egyszerűen és gyorsan elkészíthet otthon egy csodálatos előételt. A főzés és a csavarás szakaszai kizárva. A munkához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• paradicsom és édes paprika - egyenként 900 g;
• fokhagyma - 120 g;
• chili paprika - 280 g;
• só - 35 g.

Az elkészített zöldségeket felaprítjuk és sózzuk. A kész masszát 11 napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. A keveréket időnként fel kell keverni. Amint az erjesztési folyamatok befejeződtek, a mártást üvegedényekbe rakják.

Fokhagymaecet nélkül

A szósz elkészítési módja hőkezelést foglal magában. A főzési idő 12-35 perc lehet. A szósz elkészítése egyszerű, csak készítse el a következő összetevőket:

• paradicsom - 2,9 kg;
• édes paprika - 4 darab;
• fokhagyma - 110 g;
• erős paprika - 2 hüvely;
• só - 35 g;
• cukor - 160 g;
• két babérlevél;
• egy csipet őrölt bors.

A főzés több szakaszból áll:

• Minden zöldséget fel kell vágni.
• Öntsük a tartalmát egy nagy serpenyőbe, és adjuk hozzá az összes többi hozzávalót.
• Tűzre tesszük, forralás után 12 percig főzzük.
• A kész forró adjikát steril edényekbe osztjuk, és fedővel szorosan feltekerjük.

Kaliforniai paprikával és sárgarépával

Az Adjika érdekesnek és ízletesnek bizonyul, ha sárgarépát ad hozzá.Minden terméket a következő irányelvek szerint kell hozzáadni:

• paradicsom - 2,4 kg;
• kaliforniai paprika - 1,4 kg;
• sárgarépa és alma - egyenként 900 g;
• fokhagyma - 210 g;
• erős paprika - 2 hüvely;
• cukor - 210 g;
• só - 55 g;
• egy csomag koriander;
• ecet - 55 ml;
• növényi olaj - 230 ml.

Készítmény:

• az apróra vágott zöldségeket 55 perces forralás után főzzük;
• 11 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá sót és cukrot;
• A főzés utolsó szakaszában adjunk hozzá ecetet, és kapcsoljuk ki a hőt.

Fokhagymával és tormával

Kiváló előétel minden meleg ételhez. A szószt hőkezelés nélkül kell elkészíteni, így rövid az eltarthatósága.

Készítse elő a következő összetevőket:

• paradicsom - 2,9 kg;
• kaliforniai paprika - 5 darab;
• fokhagyma - 180 g;
• torma - 28 g;
• egy darab erős paprika;
• só - 55 g.

Amint az összes összetevő elkészült, kezdje el elkészíteni a snacket:

• Tegye át a zöldségeket egy húsdarálón.
• A keveréket egy nagy edénybe öntjük, sót adunk hozzá.
• 17 perc elteltével a mártást üvegedényekbe osztjuk és hűvös helyre tesszük.

Fokhagymával és csípős chili paprikával

A csípős falatok szerelmeseinek ajánlunk egy receptet csípős chili paprika hozzáadásával. Az elkészítése gyors, csak készítse elő az összes hozzávalót:

• paradicsom - 2,1 kg;
• édes paprika - 550 g;
• erős paprika - 4 darab;
• fokhagyma és torma - egyenként 250 g;
• cukor - 240 g;
• só - 90 g;
• ecet - 110 ml.

A szósz elkészítése egyszerű. A zöldségeket felaprítjuk, fűszereket adunk hozzá és 7 órán át állni hagyjuk. Ezután a masszát steril üvegekbe kell önteni, és hűvös helyre tenni.

Almával és fokhagymával

Az alma szokatlan és kellemes jegyeket ad az ételhez. Az előétel elkészítéséhez készítse elő a következő termékeket:

• paradicsom - 2,4 kg;
• sárgarépa, alma és kaliforniai paprika - egyenként 900 g;
• erős paprika - 2 darab;
• fokhagyma - 180 g;
• cukor - 190 g;
• só - 45 g;
• növényi olaj - 260 ml;
• ecet - 43 ml.

A téli étel elkészítésének módja a következő:

• aprítsa fel a sárgarépát, az almát, a fokhagymát és az édes paprikát;
• tegye a növényi keveréket a tűzre, és forralás után 50 percig főzzük;
• majd ízesítjük cukorral és sóval;
• öntsön növényi olajat;
• a fokhagymát és a csípős paprikát apróra vágjuk, más zöldségekhez adjuk, további 16 percig főzzük;
• öntsünk ecetet, kapcsoljuk ki a tüzet, és kezdjük el önteni a szószt edényekbe.

Az üvegeket fedővel le kell zárni, meg kell fordítani és melegbe kell csomagolni.

Padlizsánnal

Érdekes íz érhető el padlizsánnal kombinálva. Ezt az adzsikát fel kell főzni. A következő termékek készülnek:

• paradicsom - 1,4 kg;
• padlizsán és kaliforniai paprika - egyenként 900 g;
• fokhagyma - 280 g;
• erős paprika - 3 darab;
• só - 35 g;
• cukor - 110 g;
• növényi olaj - 260 ml;
• ecet - 5 ml.

Az elkészítése egyszerű:

• a hámozott zöldségeket apróra vágjuk;
• Öntsön növényi olajat egy nagy serpenyő aljába;
• adjuk hozzá az apróra vágott zöldségkeveréket, tegyük a tűzre, és forralás után további 35 percig főzzük;
• adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és erős borsot a keverékhez;
• adjunk hozzá sót és cukrot, főzzük további 12 percig;
• öntsük hozzá az ecetet, kapcsoljuk le a tüzet, és kezdjük el elosztani a szószt az előkészített üvegek között.

Cukkinivel

A recept szerint a következő összetevőket kell elkészítenie:

• paradicsom és kaliforniai paprika - egyenként 900 g;
• cukkini - 1,9 kg;
• erős paprika - néhány darab;
• só - 110 g;
• fokhagyma - 190 g;
• bazsalikom és koriander;
• növényi olaj - 210 ml;
• ecet - 110 ml.

A felkészülés során nem lehetnek nehézségek:

• aprítsuk a zöldségeket;
• öntsük a keveréket egy nagy edénybe, tegyük a tűzre és forraljuk fel;
• 35 perc elteltével adjunk hozzá bazsalikomot, koriandert, apróra vágott csípős borsot és növényi olajat;
• Az ecetet a főzés utolsó szakaszában adják hozzá.

Fűszeres adjika sáfránnyal és fokhagymával

A fűszeres öntet elkészítéséhez szüksége lesz:

• erős paprika - 900 g;
• fokhagyma - 260 g;
• só - 160 g;
• sáfrány - 35 g;
• khmeli-suneli - 35 g.

A zöldségeket felaprítjuk, hozzáadjuk a fűszereket, és mindent alaposan összekeverünk. A kész mártást előkészített tartályokba öntik.

Adjika lassú tűzhelyben

Először is válassza ki a megfelelő receptet. Ezután kezdje el elkészíteni az ételt:

• Az elkészített zöldségeket apróra vágjuk. Adjunk hozzá fűszereket.
• A kész keveréket a multicooker tálba öntjük. Kapcsolja be az oltási programot, és zárja le a fedelet.
• Főzési idő 1,5 óra. A keveréket időnként keverni kell.

Jellemzők és eltarthatóság

A hőkezelésen átesett szószt hűvös helyen tároljuk. A termék nem romlik egész télen. Szobahőmérsékleten történő tárolás is elfogadható. A nyers szószt legfeljebb két hétig lehet hűtőszekrényben vagy pincében tárolni.