10 legjobb lépésről lépésre recept a torma céklával történő elkészítéséhez télen

Minden konyhában van egy csodálatos fűszeres snack - a torma. Kertekben gyakran gyomos gyökérzöldségként terem, de a háziasszonyok szívesen használják uzsonnára. A szokásos változatban gyakran adnak hozzá céklát. Az alábbiakban részletes leírás található a torma friss céklával történő elkészítésének folyamatáról - bevált receptek télen.

A torma céklával télire történő elkészítésének jellemzői

Ez a zöldség meglehetősen sűrű szerkezetű. Használathoz össze kell törni. Ehhez használjon turmixgépet vagy húsdarálót.

Javasoljuk, hogy először hideg vízbe áztassa, és csak ezután őrölje meg. De a feldolgozás során az orrnyálkahártyát is érdemes óvni a gyökérzöldség által kiválasztott illóolajoktól.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő alapanyagokat?

A torma friss céklával való elkészítéséhez a következő télre sima rizómákat kell választania. Ezeket alaposan le kell mosni vízzel. Ha nem csak kiássák, akkor hideg vízzel is kell áztatni. Ezután vágja le a bőrt, ügyeljen arra, hogy mindkét oldalon levágja a végeit.

Sima, rózsaszín céklát kell választania. Vagy csak a levét használják, vagy a gyümölcslevet péppel.

Tartályok előkészítése

Tartályokhoz használjon üvegedényeket úgy, hogy a fedelet csavarmenetekkel rögzítse. Könnyebben sterilizálhatók és ellenállnak a magas hőmérsékletnek.

Torma és cékla receptjei

Használhatja a javasolt receptek egyikét.

Klasszikus főzési mód

Termékek:

• cékla - 3 db;
• torma (kis gyökerek) - 600 g;
• ecet esszencia - 2 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l.;
• só - 3 teáskanál.

A műveletek algoritmusa:

1. A tiszta tormát húsdarálóban vagy kis pengékkel ellátott reszelőben őröljük. Külön üvegbe tesszük. A céklát is külön őröljük, és közvetlenül az üvegbe nyomjuk ki a levét.
2. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá sót, és adjunk hozzá kristálycukrot.
3. A keveréket üvegekbe töltjük.

Almaecettel

Ez a torma recept friss répával télre almaecettel azok számára készült, akik nem szeretik a hagyományos ecetet.

Hozzávalók:

• 2 db. cékla (kis gyökerek);
• 200 g friss tormagyökér;
• 2 tk. tele kristálycukorral;
• 6 evőkanál. l. almaecet;
• 1 hiányos mű. l. só;
• 180 g víz.

Hogyan kell főzni:

1. A meghámozott répát húsdarálóban ledaráljuk.
2. Helyezzen egy védőzacskót a húsdarálóra. Görgessen a gyökér mellett.
3. Az elkészítéshez vízből és fűszerekből pácot készítünk. Keverjük össze a hozzávalókat és forraljuk fel.
4. Öntse a lehűtött oldatot az őrölt munkadarabba. Keverjük össze és öntsük előkészített üvegekbe.

Citrommal

Termékek:

• cékla - 1 kg;
• torma - 300 g;
• citrom - 2 db;
• cukor - 0,5 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öblítsük le a céklát és forraljuk fel vízben. Párolva is elkészítheted.
2. Hámozza meg a termékeket, finomra reszelje vagy turmixgépben őrölje meg.
3. Sózzuk meg mindent, adjunk hozzá kristálycukrot, majd öntsük bele a citromból kifacsart citromlevet. Keverjük újra.
4. Az íz lágyítása érdekében tehetünk bele reszelt almát.
5. Sterilizálja az edényt, terítse ki és tekerje fel.

Fekete borssal

Hozzávalók:

• 600 g friss gyökérzöldség;
• 2 tk. ecet 9%;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 300 g friss répa;
• 4 evőkanál. l. Szahara;
• szemes fekete bors.

Főzési algoritmus:

1. A zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. Tegyük egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a fűszereket. Keverje össze újra az összes összetevőt. A masszát 75 fokra melegítjük. Felöntjük ecettel.
3. Sterilizálja az üvegeket. A meleg keveréket eloszlatjuk bennük. Legalább 30 percig pasztörizáljuk, feltekerjük. Hagyjuk kihűlni. 3 nap elteltével a termék befúvódik, és kipróbálhatja.

Almával

A nem túl fűszeres rágcsálnivalók szerelmeseinek - recept torma készítéséhez céklával és almával. Az édes alma felhígítja a torma keménységét, lágyabbá teszi az előételt.

Hozzávalók:

• gyökérzöldség - 750 g;
• cékla - 300 g;
• 2 nagy alma;
• cukor - 9 evőkanál. l.;
• só - 4,5 teáskanál;
• ecet esszencia - 1 evőkanál. l.

Hogyan készülj:

1. A termékeket turmixgéppel vagy kis pengékkel ellátott reszelővel őrölje meg.
2. Forraljuk fel a sóoldatot a fűszerekkel.Forralás után levesszük a tűzről, és felöntjük ecettel.
3. Az elkészített oldatot az előkészített reszelt zöldségekre öntjük.
4. A snacket a lehető leggyorsabban üvegekbe töltjük, és hagyjuk kihűlni.

Hagymával

Hozzávalók:

• 2 hagyma (100 g);
• 1 evőkanál. l. reszelt torma (gyökér);
• 500 g répa;
• 600 ml víz;
• 80 g méz;
• 1 evőkanál. l. só;
• 130 g almalé (lehetőleg savanyú);
• citromsav, szemes fekete bors.

További intézkedések:

1. A répát meghámozzuk, megfőzzük, apró kockákra vágjuk.
2. A hagymát karikára vágjuk.
3. Tegye a reszelt gyökérzöldséget egy üvegbe. A tetejére hagymát és répát fektetünk.
4. A főtt pácot fűszerek, gyümölcslé és méz hozzáadásával a zöldségekre öntjük.

Fokhagymával

Téli répa főzése friss tormával és fiatal fokhagymával.

0,5 kg céklát, 50 g gyökérzöldséget, 40 g fokhagymát turmixgépben ledarálunk vagy lereszelünk. Felcsigázni. Adjunk hozzá 10 g sót és cukrot a keverékhez.

Helyezze az elkészített snacket üvegedényekbe.

Fehér káposztával

A torma répával a következő télre egy érdekes változata egy fehér káposzta hozzáadásával készült recept.

Termékek:

• 1 kg káposzta;
• 30 g gyökérzöldség;
• 1 nagy alma;
• 250 g cékla;
• 3 evőkanál. l. só;
• 0,5 tk. ecet esszencia;
• 90 g cukor;
• fűszerek (babérlevél, szegfűbors és szegfűszeg).

Lépésről lépésre recept:

1. A káposztát egyforma négyzetekre, a répát kockákra vágjuk.
2. A gyökeret lehet finomra reszelni, vagy szeletekre vágni, akkor nem lesz olyan markáns az íze.
3. Helyezze a zöldségeket óvatosan és szorosan az edényekbe. A tetejére főtt pácot öntünk fűszerekkel.

Adzsika tormából és céklából

• Termékek:
• cékla - 0,5 kg;
• torma - 150 g;
• napraforgóolaj - 500 ml;
• babérlevél;
• őrölt szegfűszeg - 3 g;
• granulált cukor és só - egyenként 20 g;
• ecet esszencia - 4 ml;
• fekete bors - 2 borsó;
• szerecsendió.

Lépésről lépésre lépések:

1. A főtt céklát és a friss gyökeret turmixgépben ledaráljuk, vagy reszelővel aprítjuk.
2. A pácot a fűszerekkel felforraljuk. Amikor a keverék felforr, adjunk hozzá ecetet.
3. Az elkészített masszát felöntjük a kihűlt páccal.

Recept ecet nélkül

Termékek:

• cékla - 0,3 kg;
• torma - 1,5 kg;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l.;
• só - 3 teáskanál.

Keverje össze a felaprított friss gyökeret friss répalével, sóval és kristálycukorral. Hagyja 10 órán át.

Hogyan kell megfelelően tárolni a munkadarabokat?

Az elkészített snacket meglehetősen hűvös helyen kell tárolni. Az otthoni pince ideális erre. Egy otthoni városi lakásban ez lehet egy hűtőkamra vagy egy hűtőszekrény.