TOP 10 recept sárgarépa kaviár készítéséhez télre Megnyalod az ujjaidat

Sárgarépa kaviár télre, finom ujjnyalogatós receptek, amelyek még a lelkes ínyenceknek is tetszeni fognak. A konzervek elkészíthetők paradicsommal, hagymával, búzadarával, cukkinivel, sütőtökkel, lassú tűzhely vagy húsdaráló segítségével. Az előétel szendvicsekre kenhető, sós palacsintához tálalható, vagy köretként is használható. Főzés előtt meg kell ismerkednie a főzési folyamat összes jellemzőjével.

Főzés titkai

A kaviár elkészítéséhez bármilyen sárgarépát használhat, de a legfinomabb készítményeket mélynarancssárga gyökérzöldségek felhasználásával lehet elérni. Sok cukrot tartalmaznak, a termék íze intenzívebb lesz. Jobb átlátszó dobozokat, fémből vagy nejlonból készült tetőket használni.

Termékek és tartályok előkészítése

Mossuk meg a zöldségeket, hámozzuk meg, ismételjük meg a „vízeljárásokat”. Ezután a sárgarépát finomra vágjuk, megfőzzük, megsütjük, a recepttől függően. A zöldségeket konyhai eszközökkel - húsdarálóval vagy turmixgéppel - aprítják. Az utóbbi esetben a tömeg lesz a leghomogénebb. Ha húsdarálót használ, a kaviár kis zöldségdarabokat tartalmaz. Adalékok formájában különféle zöldségeket vesznek, általában hagymát vagy paradicsomot, cukkinit, paprikát.

Hogyan készítsünk sárgarépa kaviárt?

A sárgarépa-kaviár elkészítési folyamata nem munkaigényes, csak az arányok szigorú betartása fontos. Átlagosan körülbelül 2 órát vesz igénybe az üresek elkészítése.

Egyszerű recept

A sárgarépa-kaviár klasszikus recept szerinti elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 8 kg sárgarépa;
• 2 kg fokhagyma;
• 2 evőkanál. paradicsom szósz;
• 50 g só;
• 1 evőkanál. ecet.

Fűszereket őrölt bors formájában saját belátása szerint adunk hozzá. A sárgarépát meghámozzuk, hozzáférhető módon felaprítjuk, a fokhagymát kinyomkodjuk. Pároljuk a zöldségeket egy serpenyőben 30 percig, adjuk hozzá a paradicsompürét, a fűszereket, a fokhagymát, az ecetet, és pároljuk további 10 percig. A forró terméket tartályokba osztják és feltekerik.

Húsdarálón keresztül

A sárgarépatermékek húsdarálón keresztül történő elkészítéséhez a fent leírt recept szerint készíthet termékeket. Hámozzuk meg a zöldségeket és engedjük át a készüléken.Adjunk hozzá kristálycukrot, fűszereket, sót, adjunk hozzá vajat. Keverje össze a keveréket, és forralja 2 órán át. A kész kaviárt öntsük üvegekbe, és csavarjuk rá a fedeleket.

Paradicsommal és hagymával

A kaviár hihetetlenül ízletes és lédús. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 1 kg sárgarépa;
• 2 hagyma;
• só, kristálycukor 1 evőkanál, ugyanennyi ecet 9%.

A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, aranybarnára pirítjuk. Adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze. 10 perc múlva adjunk hozzá reszelt sárgarépát a serpenyőbe, és pároljuk 15 percig. Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze, és tegyük edényekbe.

Fűszeres kaviár fertőtlenítő üvegek nélkül

Az alábbi receptben ecetet nem használunk, sót és kristálycukrot adunk hozzá saját belátása szerint. A hagyma, az erős/fekete bors, a babérlevél és a fokhagyma tartósító tulajdonságokkal rendelkezik.

A következő termékekre van szükség:

• 1 kg sárgarépa;
• 4 db kaliforniai paprika és hagyma;
• 5 fej fokhagyma;
• 1 chili paprika;
• 3 paradicsom, 2 ek. paradicsom szósz;
• 3 babérlevél.

A paradicsomot saját belátása szerint adjuk hozzá, helyettesíthetjük paradicsompürével, akkor a befőtt íze élesebb lesz. Az összes hozzávalót meghámozzuk, kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és egy serpenyőbe tesszük. A hagymát aranybarnára pirítjuk, fokhagymát adunk hozzá, megszórjuk fűszerekkel, 30 percig pároljuk. Ossza el a keveréket forró üvegekbe.

Fokhagymával

A fokhagymás sárgarépa-kaviár elkészítéséhez kövesse a szokásos receptet, de adjon hozzá több fokhagymafejet. Például egy literes üveghez 4 szegfűszeg kell. Mennyiségük a személyes ízléstől függ. A fokhagyma segítségével beállítjuk a fűszerességet.

Búzadarával

A búzadarával készült sárgarépa-kaviár sűrű lesz, tökéletes kenyérre kenhető. Vegyünk 1 kg sárgarépát, ugyanannyi paradicsomot, 0,5 kg céklát, hagymát, 0,5 csésze búzadarát, ecetet. A receptben szereplő cékla és paradicsom jelenléte miatt a termék gazdag színű és aromás. A zöldségeket standard módon elkészítjük, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát csíkokra vágjuk.

Egy mély üstbe öntjük és körülbelül 10 percig pároljuk. A paradicsomot turmixgépben addig verjük, amíg pépes nem lesz, és hozzáadjuk a serpenyőhöz. Pároljuk a zöldségkeveréket 40 percig, rendszeresen keverjük, sugárban adjuk hozzá a búzadarát. 15 percig forraljuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az ecetes kristálycukrot és a sót. A főzés végén adjunk hozzá fűszereket, ha szükséges. Ossza el a terméket tartályokba.

Paradicsompürével

A sárgarépa-kaviárt a szabványos recept szerint készítik el, de több paradicsompüré hozzáadásával. Vízzel hígítjuk, 400 ml mennyiségben egy serpenyőbe öntjük zöldségekkel. Általában 4 evőkanálot vesznek be. paradicsom termék.

Sütőtökkel

A sütőtökkel készült sárgarépa terméket a következő összetevők felhasználásával állítják elő:

• 5 kg sárgarépa;
• 3 kg hagyma;
• 3 fej fokhagyma;
• paradicsom ketchup;
• fűszerek saját belátása szerint;
• só, bors 1 tk.

A hozzávalókat turmixgépen turmixoljuk, hogy zöldségpürét készítsünk. Öntsük az üstbe, lassú tűzön pároljuk 10 percig. A hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Megszórjuk fűszerekkel, ketchuppal, és további 25 percig pároljuk.

Kaliforniai paprikával

A kaliforniai paprikás sárgarépa előétel édeskés, aromás ízű és mély narancssárga árnyalatú.

Elkészítéséhez 0,5 kg édes paprika és a következő termékek szükségesek:

• 6 kg sárgarépa;
• 3 fej fokhagyma;
• 2 evőkanál. paradicsom szósz;
• 2 hagyma;
• 15 ml ecet 9;
• tetszőleges fűszerek, só/cukor 1 ek.

A zöldségeket a szokásos módon meghámozzuk, kockákra vágjuk, és turmixgépben pürésítésig daráljuk. A hagymát és a fokhagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a maradék hozzávalókból a zabkását, lassú tűzön 30 percig pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, beleöntjük a paradicsompürét és az ecetet. Pároljuk további 10 percig. A forró keveréket üvegekbe töltjük.

Physalis-szal

A physalis sárgarépa-kaviár édeskés ízű. A következő összetevőkre lesz szükség:

• 5 kg sárgarépa;
• 3 hagyma;
• 1 kg fizalis;
• 3 fej fokhagyma;
• 50 g tetszőleges zöldfű;
• 1 tk só kristálycukorral;
• 20 ml 9%-os ecet

Hámozzuk le a physalis héját, és tegyük forrásban lévő vízbe 5 percre. Vegye ki, szárítsa meg, vágja fel kényelmes módon. A hagymát és a fokhagymát aranybarnára pirítjuk. A sárgarépát turmixgéppel pürésítjük, és az összes hozzávalót 20 percig pároljuk. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, sót, kristálycukrot, ecetet az üstbe, keverjük össze, pároljuk 5 percig. Oszd el a forró kaviárt üvegekbe.

Cukkinivel

A sárgarépa-tök kaviár ízesíthető levesekkel, szendvicsekre kenhető, vagy snackként is használható. Elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 1 kg cukkini, sárgarépa;
• 5 hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 chili paprika;
• 1 pohár paradicsomlé;
• 2 evőkanál. ecet 6%
• só, kristálycukor 1 evőkanál;
• fűszerek közül lehet választani.

A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk és szeletekre vágjuk. Addig sütjük őket, amíg kéreg meg nem jelenik. A sárgarépát és a cukkinit lereszeljük, és az előző hozzávalókkal megpirítjuk. Adjunk hozzá fűszereket, sót, cukrot, 5 perccel a készenlét előtt - chili paprika. A végén öntsünk ecetet a keverékbe, és tegyük edényekbe.

Almával

A sárgarépa-almás kaviár édeskés ízű, savanyú jegyekkel. A termék pite töltelékre vagy babapürére emlékeztet.A konzervek elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 1 kg sárgarépa;
• 4 zöld alma;
• 250 g cukor;
• 1/3 pohár víz.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk és megfőzzük. Turmixgépbe tesszük és ledaráljuk. Ugyanezt tegye az almával. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot főzés közben, a folyadéknak fel kell forrnia. Adjuk hozzá az alma-sárgarépa keveréket, és pároljuk 10 percig. Tedd forró üvegekbe.

Lassú tűzhelyben

A multicookernek köszönhetően sokkal gyorsabban főzhet sárgarépa kaviárt, mint a klasszikus módszerrel.

A következő összetevőkre lesz szükség:

• 1 kg sárgarépa;
• 3 hagyma;
• 4 evőkanál. paradicsom szósz;
• 1 tk ecet 9%;
• 25 g só, cukor;
• 3 babérlevél;
• fűszerek közül lehet választani.

A hozzávalókat kézzel ledaráljuk, és ízlés szerint daraboljuk. Tegye a hagymát egy multifőző edénybe, adjon hozzá növényi olajat és vízzel hígított paradicsompürét. Kapcsolja be a készüléket „sütés” módba. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, és szórjuk meg fűszerekkel. Kattintson a „kioltás” módra. A főzés befejezése után adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, babérlevelet, borsot, és állítsuk be a „sütés” menüt 15 percre. A főzés végeztével öntsünk rá ecetet. Helyezze a lehűtött kaviárt edényekbe.

Hogyan kell megfelelően tárolni a munkadarabokat?

Hűvös helyiségben az előzőleg nem fertőtlenített sárgarépa-kaviár legfeljebb 2 hétig tárolható. A sterilizált üvegekben tárolt termékek egy éven belül fogyaszthatók. A konzerválást pincében vagy pincében célszerű elhelyezni.

A tárolás helye nem lehet túl nedves, hogy megakadályozza a kaviár penészesedését.