A TOP 7 egyszerű és ízletes recept paprika kaviár készítéséhez télen

Az őszi hónapok beköszöntével a háziasszonyok fontos feladat elé néznek - különféle ízletes és egészséges saláták, harapnivalók elkészítése és becsomagolása üvegekbe. Az egyik kedvenc étel az édes kaliforniai paprikából származó kaviár, amely télre is elkészíthető. Ezenkívül a főtt kaviár tápláló köretként és önálló finomságként is működik.

A paprika kaviár téli elkészítésének titkai

Vannak trükkök és titkok a főzés során. A kaliforniai paprikát meg kell hámozni, és forrásban lévő vízzel le kell forrázni. De hatékonyabb és ízletesebb lehetőség, ha 5 percig sütjük a sütőben. A vöröshagyma és a sárgarépa serpenyőben való megpirítása szintén pikantériát ad az ételnek.

Az édes paprika színeinek kombinációja a kaviárban látványos és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz a tekercsnek. A paradicsomot húsdarálóban csavarva adjuk hozzá, szitán átdörzsöljük, vagy facsaróval elkészített tiszta levet.

Hogyan válasszunk zöldséget?

Először is ki kell választania egy kaliforniai paprikát. Nem minden fajta alkalmas - a finom kaviár elkészítéséhez lédús, húsos gyümölcsökre van szükség, lehetőleg vastag falakkal és rugalmas bőrrel.

A szín semmilyen módon nem befolyásolja az ízt, de a gazdag árnyalat érdekében vegyen fényes, többnyire vörös színű gyümölcsöket.

A kaviár elkészítéséhez használt minden zöldségnek frissnek kell lennie, nem romlott vagy rothadt. De ha itt-ott rothadt, horpadt helyekre bukkanunk, azokat egyszerűen kivágjuk, vagy késsel kikaparjuk, majd folyó vízzel jól lemossuk.

Tartályok előkészítése

Lezárás előtt az üvegeket kimossuk és sterilizáljuk. Használjon gőzben, sütőben sütést vagy hagyományos mikrohullámú sütőt. A sterilizálás jelentősen megnöveli a varrat eltarthatóságát.

A legfinomabb receptek

Sok főzési lehetőség létezik, de a legfinomabb kaviár elkészítéséhez csak a legjobb és gyakorlatban bevált recepteket kell betartania. Ha idővel és tapasztalattal rendelkezik ennek a snacknek az elkészítésében, akkor képes lesz kísérletezni és elkészíteni saját eredeti ételeit.

Univerzális kaviár kaliforniai paprikából

Ízletes és tápláló köret második és első fogáshoz is. És emellett teljesen független snackként is működhet. Annak ellenére, hogy a recept meglehetősen egyszerű, a kapott kaviár senkit sem hagy közömbösen.

Összetett:

• édes paprika - 5 kilogramm;
• sárgarépa - 300 gramm;
• hagyma - 400 gramm;
• paradicsom - 200 gramm;
• napraforgóolaj - 0,5 liter;
• só - 50 gramm;
• ecet - 30 ml;
• fekete és szegfűbors - egyenként 5 gramm;
• petrezselyem gyökér - 30 gramm.

Opció paradicsommal

A paradicsomos kaviár kétségtelenül finom és tápláló snack, valamint számos étel kiegészítője. 1 kilogramm kaliforniai paprikához adjunk hozzá 1 teáskanál őrölt borsot, 1 kilogramm húsos paradicsomot és hagymát, majd adjunk hozzá 1 evőkanál sót és cukrot.

Sárgarépával és hagymával

A fajta elkészítéséhez vegyen 2 kilogramm rugalmas, húsos kaliforniai paprikát. Adjunk hozzá 500 gramm sárgarépát, 250 gramm hagymát, valamint 50 gramm kaprot és petrezselymet, 200 milliliter finomított növényi olajat, 1 közepes fej fokhagymát és 30 milliliter almaecetet.

Ízlés szerint sót és cukrot adunk az előételhez. A friss sárgarépát lereszeljük, a hagymát, a fokhagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. A paprikát sütőben megsütjük, meghámozzuk és a magokat eltávolítjuk, majd húsdarálón ledaráljuk. Mindent egy serpenyőbe öntünk, lassú tűzön fél órán át pároljuk, majd sterilizált üvegekbe töltjük.

Répával és fokhagymával

Ennek a kaviárnak a fűszeres íze mellett gyönyörű, gazdag színe van. Ezen kívül nagyon kielégítő és egészséges. 1,5 kilogramm céklához vegyünk 1 kilogramm sárgarépát, 500 gramm édes paprikát, 250 gramm fokhagymát és 100 milliliter olajat. Ízlés szerint sót, piros és fekete borsot adunk az előételhez.Az összes hozzávalót húsdarálón átcsavarjuk, majd rendszeres keverés mellett alacsony lángon 2 órán át főzzük, majd üvegekbe töltjük.

Almával és paradicsommal

Ez egy igazi vitaminbomba, kiváló íze mellett télen is támogatja az emberi immunitást. 5 kilogramm paradicsomhoz 2 kilogramm kaliforniai paprika, 2 keserűhüvely, 2 kilogramm sárgarépa és 1 kilogramm alma kell. Adjunk hozzá 500 ml növényi olajat, 1 pohár (250 gramm) cukrot, 50 gramm asztali sót.

Az összes zöldséget húsdarálóban ledaráljuk, és a paradicsomot facsarón átengedjük. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, keverjük össze, adjunk hozzá napraforgóolajat, cukrot és sót. Lassú tűzön 3 órán át főzzük, időnként megkeverve. Ezután a kész kaviárt üvegekbe töltjük.

Cukkinivel és paradicsompürével

Érdekes lehetőség a főzéshez a kaviár cukkinivel.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kilogramm kaliforniai paprika;
• 2,5 kilogramm rugalmas cukkini;
• 3 hagyma;
• 2 nagy sárgarépa;
• 600 gramm paradicsompüré (lehetőleg házi készítésű);
• 3 gramm citromsav.

Ízlés szerint sót és cukrot adunk az előételhez. 2 óra 30 percig főzzük.

Zöld kaliforniai paprika kaviár

Eredeti megjelenésű és nagyon egészséges snack. Az elkészítéséhez a szakácsnak a következő összetevőkre lesz szüksége:

• zöldpaprika - 2,5 kilogramm;
• hagyma - 1 kilogramm;
• fokhagyma - 350 gramm;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• erős paprika - fél hüvely;
• citromsav - 7 gramm;
• só és cukor - egyenként 25 gramm.

Hogyan és mennyi ideig tárolhatók a munkadarabok?

A sterilizált üvegekbe tekert kaviár +20 C fokig problémamentesen tárolható egész évben. 0 és +10 C fok közötti hőmérsékleten az eltarthatóság megduplázódik.Egy hűvös pince, pince vagy nem meleg kamra megteszi. Beüvegezett erkélyen is tárolhatod.

Nyitott tartályban a kaviárt 3-14 napig tárolják, a benne lévő összetevőktől függően.