A tapasztalt háziasszonyok sok finom receptet kínálnak a cukkini kaviárhoz télen. A munka fontos pontja a termékek kiválasztása és a tartályok elkészítése. A készítmény különféle fűszereket és egyéb zöldségeket tartalmazhat. Ahhoz, hogy az étel harmonikus legyen, be kell tartania az ajánlott arányokat és az összes művelet sorrendjét. A snack hosszú ideig tárolható, de megfelelő feltételek mellett.
A cukkini kaviár télire történő elkészítésének jellemzői
Háromféleképpen készíthetünk zöldséges ételt. Az első esetben a cukkinit kockákra vágjuk, a másodikban lereszeljük, a harmadik esetben a zöldséget turmixgépben kell aprítani.
Tippek, amelyek segítenek még finomabbá tenni az ételt:
- A kaviárt nemcsak a tűzhelyen, hanem lassú tűzhelyen is szabad főzni.
- Az érdekes és szokatlan íz elérése érdekében más zöldségeket is adnak hozzá, például padlizsánt, sárgarépát, csípős paprikát.
- A szokásos asztali ecet helyettesíthető szőlő- vagy almaecettel.
- Ha a fokhagymát hagymával és sárgarépával külön sütjük, az íze gazdagabb lesz.
- Kakukkfű és szezám illik a cukkinihez.
Hogyan készítsünk megfelelő ételt és edényt
A növényi kaviár elkészítéséhez a legjobb, ha friss, fiatal, kis méretű cukkini példányokat választunk. A héjon nem lehetnek sérülések, foltok vagy rothadás jelei. Fiatal példányoknál a magok éretlenek, így a belsejét nem kell megtisztítani.
Az összes kiválasztott zöldséget alaposan megmossuk, majd törölközőre fektetjük, amíg teljesen megszárad. Egyes háziasszonyok levágják a végeit a gyümölcs mindkét oldalán.
Kis üvegedények alkalmasak kész kaviár tárolására. Először alaposan meg kell vizsgálni őket. A felületen nem lehet forgács vagy repedés. A kiválasztott üvegeket szódával vagy szappanoldattal célszerű kimosni. Ezután a sterilizálást végezzük.
Hogyan kell főzni a cukkini kaviárt
A kaviár cukkiniből történő elkészítéséhez hosszú távú tároláshoz ki kell választania egy megfelelő receptet, elő kell készítenie a zöldségeket és a tartályokat.
Klasszikus módon
Készítsen snacket a következő termékekből:
- cukkini - 2,8 kg;
- hagyma és sárgarépa - egyenként 950 g;
- fokhagyma - 46 g;
- petrezselyem és kapor - egy csomó;
- növényi olaj;
- paradicsom szósz;
- őrölt bors;
- fűszerek
A főzési folyamat a következő lépéseket tartalmazza:
- minden zöldséget aprítunk egy turmixgépben;
- Öntsön olajat egy nagy edénybe, és melegítse fel;
- majd hozzáadjuk a növényi masszát, és forralás után 28 percig pároljuk;
- adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, paradicsompürét, és pároljuk további 4 percig;
- majd gyógynövények, őrölt bors és só;
- A kész kaviárt tartályokba helyezzük.
Egyszerű recept
A kaviár elkészítésének egyszerű és meglehetősen gyors receptje nem igényel sütési lépést. A munkához a következő összetevők listájára lesz szüksége:
- cukkini - 900 g;
- hagyma - 45 g;
- paradicsompüré - 66 g;
- növényi olaj - 57 ml;
- ecet - 34 ml;
- só és cukor;
- őrölt bors - 3 g;
- fokhagyma - két gerezd.
Az étel elkészítése körülbelül 90 percet vesz igénybe. A következő műveletsort kell végrehajtania:
- a cukkinit és a hagymát turmixgépben összetörjük;
- öntsünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel és adjunk hozzá paradicsompürét;
- 8 perc elteltével adjunk hozzá minden más zöldséget;
- a növényi masszát 52 percig pároljuk;
- majd öntsd fel ecettel, adj hozzá apróra vágott fokhagymát, őrölt borsot, sót és párold tovább további 8 percig;
- A kaviárt üvegekbe helyezzük, és fém fedővel lefedjük.
Tárolási idők és szabályok
A kaviáros üvegeket sötét, hűvös, jó szellőzésű helyen kell tárolni. Az ideális megoldás egy pince vagy alagsor. Ilyen körülmények között a kaviár egész évben megőrzi ízét és előnyeit.
Ha lakásban kívánja tárolni, akkor a snacket távol kell elhelyezni a fűtőberendezésektől. Egy kamra a legjobb.
