TOP 9 recept paradicsomos squash kaviár elkészítéséhez télen

Nem nehéz elkészíteni a squash kaviárt paradicsommal télre. A létrehozása nagyon kevés időt vesz igénybe. Ezért sokan készítik ezt az ételt. Főleg azok, akik a telkükön cukkinit termesztenek. Végül is ezek a zöldségek általában gyorsan és nagy mennyiségben nőnek. Az uzsonna tárolására hagyható, vagy az elkészítést követően néhány nappal elfogyasztható. Sőt, mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretik az ízét.

A paradicsomos squash-kaviár téli elkészítésének jellemzői

Ha különböző receptek alapján készít kaviárt, akkor is követnie kell az alapelveket:

1. A termékeket a következő arányokban veszik: 1 kilogramm cukkinihez - fél kiló paradicsom vagy 0,5 csésze paradicsompüré, 200 gramm sárgarépa, 150 gramm hagyma, fél pohár finomított napraforgóolaj.
2. Adjunk hozzá kősót, 9%-os asztali ecetet és ízlés szerint kristálycukrot.
3. A kész terméket pasztőrözni kell. Sőt, ha nincs benne ecet, akkor ennek a folyamatnak legalább 45 percig kell tartania (fél literes tartály). Ha a tartály nagyobb, akkor több időre van szükség.

A lezárt üvegeket takaróval le kell takarni, és hagyni kell kihűlni.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni az ételt?

A betakarításhoz csak friss zöldséget választanak, sérülés és rothadás nélkül. Megmossuk, meghámozzuk és felvágjuk.

Tartályok előkészítése

A kész ételhez vegyen kis üvegedényeket. A terméket sterilizált tartályokba helyezzük, és vastag műanyag fedővel lefedjük vagy feltekerjük.

A legfinomabb receptek

Számos recept létezik a squash kaviár létrehozására. Mindegyik jó a maga módján.

Szabványos főzési módszer „Jól nyal az ujjad”

A kaviár otthoni elkészítésének legegyszerűbb módja a zöldségek sütése nélkül. Cukkini, paradicsom, sárgarépa, hagyma egy húsdarálón keresztül, tedd egy serpenyőbe, adj hozzá fokhagymát, olajat, sót. Főzzük a zöldségmasszát 35-40 percig, majd a legvégén adjunk hozzá ecetet.

Paradicsompürével

A sárgarépát, a hagymát és a cukkinit külön-külön megpirítjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá kristálycukrot, paradicsompürét, sót, lassú tűzön pároljuk 50 percig. 5 perccel a vége előtt felöntjük az ecettel. A cukkini kaviár paradicsompürével kicsit savanyúbb lesz, mint a paradicsommal.

Ecet nélkül

Külön megpirítjuk a cukkinit, hagymát, paradicsomot, sárgarépát. Az összes hozzávalót egy serpenyőbe tesszük, és turmixgéppel pürésítjük. Főzzük a növényi masszát 25 percig. Adjunk hozzá olajat, sót, apróra vágott kaprot, őrölt fekete borsot, pároljuk további 5 percig.

Sárgarépával és hagymával

Ecet és növényi olaj nem adható a kaviárhoz sárgarépával és hagymával. A cukkinit, a hagymát, a sárgarépát megpirítjuk, turmixgéppel felaprítjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Adjuk hozzá a paradicsomot, sózzuk, pároljuk fél óráig.

Padlizsánnal

A padlizsánt sós vízben 20 percig főzzük. Keverjük össze a cukkinit, a sót, a hagymát, az olajat, a paradicsomot egy serpenyőben, és főzzük 15 percig. Adjuk hozzá a padlizsánt, főzzük a zöldségkeveréket fél órán keresztül.

Fűszeres kaviár

Tegye át a cukkinit, a sárgarépát és a hagymát egy húsdarálón. Sóval, fehér cukorral, vajjal 1,5 órán át pároljuk. Távolítsa el a magokat a chilipaprikáról, alaposan öblítse le, aprítsa fel és keverje össze a fokhagymával. Jobb, ha ezt az eljárást kesztyűvel hajtja végre, hogy ne égesse meg a tenyerét. A pörkölthöz adjuk a forró öntetet és a paradicsompürét, és 2 órán át pároljuk.

Légkeveréses sütőben

A sárgarépát és a hagymát megpirítjuk. Légkeveréses grillen sütjük a cukkinit és a paradicsomot. Vágja fel az összes zöldséget, adjon hozzá fűszereket, kristálycukrot, sót, mindent alaposan keverjen össze. Helyezze a zöldségmasszát edényekbe, fedje le fedővel, és helyezze a légsütőbe. Tartsa 20-25 percig 170 °C-on. A jelzés után vegye ki az edényeket, és öntsön mindegyikbe egy teáskanál ecetet.

A sütőben

A cukkinit, az édes kaliforniai paprikát, a hagymát, a paradicsomot, a sárgarépát tepsire tesszük, és a sütőben megsütjük. Ott lehűtjük a zöldségeket, majd turmixgépben felaprítjuk. Tegye a keveréket egy serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá friss kaprot, adjunk hozzá olajat, és forraljuk fel.

Lassú tűzhelyben

A kaviárt lassú tűzhelyben főzheti. Akkor nem kell attól tartanod, hogy a zöldségek meg ne égjenek.A hagymát, sárgarépát, paradicsomot, cukkinit aprítógépben ledaráljuk, és egy elektromos készülék táljába tesszük. Ízesítsük sóval, borssal, adjunk hozzá olajat és főzzük „Pörkölt” módban.

Tárolási szabályok és időtartamok

A sterilizált terméket 10-11 hónapig tárolják +15 °C-ot meg nem haladó hőmérsékleten. És sterilizálatlan - 5-6 hónapig 5-7 °C hőmérsékleten.

A tartályokat védeni kell a közvetlen napfénytől és a fagytól.

Még egy tapasztalatlan háziasszony is készíthet tök kaviárt otthon. A lényeg az ecet, a kristálycukor és a só arányának megőrzése, hogy a termék ne legyen túl savanyú, édes vagy sós. Az edényeket és a fedeleket is érdemes pasztőrözni.

Még egy tapasztalatlan háziasszonynak sem kell sok idő, hogy elkészítse ezt az ízletes és egészséges készítményt. Nagyon sok recept létezik az ételhez, és minden nő kiválaszthatja magának a legjobbat.