A TOP 7 legjobb receptje paradicsompürés squash kaviárhoz télen

Minden családnak megvan a maga egyedi módja a squash játék elkészítésének. A táplálkozási készítmény nagyszámú összetevővel kombinálható. A kaviár megvásárolható a boltban, de a házi kaviár előnyösebb lesz. A paradicsompürével készült téli squash kaviár receptjei segítenek olyan diétás és ízletes snack elkészítésében, amely minden ételt jól kiegészít.

A squash-kaviár paradicsompürével történő elkészítésének jellemzői a télre

A cukkinis játékhoz paradicsom helyett paradicsompüré vagy szósz kerül. A fiatal cukkinit nem kell meghámozni és a magokat eltávolítani. A kaviárt alumínium vagy öntöttvas edényekben is ajánlott főzni - így a termék nem ég meg. Nem ártana hozzáadni fűszereket és csípős fűszereket..

Hogyan válasszuk ki és készítsük el helyesen a fő összetevőket

Jobb, ha előnyben részesítjük a vékony bőrű, mechanikai sérülés nélküli gyümölcsöket. A főzéshez érdemes a már érett zöldségeket is venni, mivel főzve kevesebb levet engednek ki, és a kész befőtt sűrűbb lesz. Először a cukkinit le kell hámozni a bőrről és a magokról.

Tartályok előkészítése

A konzervdobozokat megfelelően elő kell készíteni. Az üvegeket alaposan le kell mosni szódaoldattal és szárítani. Ezután válasszon bármilyen kényelmes sterilizálási módszert: mikrohullámú sütőben (kis tartályokhoz), forró sütőben vagy pasztőrözésben vízfürdőben.

Főzési receptek

A squash kaviár elkészítéséhez sokféle összetevőt használnak.

A legjobb elkészítési mód húsdarálón keresztül

Egyszerű, de ugyanakkor ízletes módja a zöldségek téli előkészítésének. Amire szüksége lesz:

• cukkini - 5 kilogramm;
• hagyma - 500 gramm;
• sárgarépa - 1 kilogramm;
• olaj - 200 ml;
• paradicsomszósz - 250 ml;
• só ízlés szerint.

Elkészítés: a gyümölcsöket húsdarálón átdaráljuk, a hagymát megpirítjuk és szintén felaprítjuk. Egy mély tálban összekeverjük, hozzáadjuk a szószt, az olajat és a sót. Forraljuk fel tűzön, és hagyjuk állni 20 percig. Tegye át steril edényekbe.

Egyszerű recept majonézzel

Ezzel a recepttel lágy és aromás kaviárt készíthet. Mire van szükséged:

• cukkini - 3 kilogramm;
• hagyma - 500 gramm;
• szósz - 150 gramm;
• majonéz - 200 gramm;
• vaj - 8 nagy kanál;
• ecet - 2 nagy kanál;
• só és granulált cukor - 1 evőkanál.

Tegye át a zöldségeket egy húsdarálón, és tegye alacsony lángra. 60 percig főzzük állandó keverés mellett. Adjuk hozzá az olajat, a szószt, a fűszereket és a majonézt. Pároljuk még fél órát, öt perccel, mielőtt elkészül, öntsük hozzá az ecetet. Öntse steril edényekbe.

Opció kaliforniai paprikával

Az édes paprika fokozza a téli készítmények ízét. Mire van szükséged:

• cukkini - 2 kilogramm;
• hagyma - 4 darab;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• bors - 400 gramm;
• paradicsomszósz - 3 nagy kanál;
• granulált cukor - 40 gramm;
• ecet - 25 ml;
• olaj - 0,2 liter.

A zöldségeket húsdarálón átdaráljuk, az apróra vágott hagymát és sárgarépát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Keverjük össze a keveréket, öntsük bele a pasztát, az olajat, a sót és a cukrot. Két órán át pároljuk. Öntsön ecetet, és tegye a kaviárt üvegekbe.

Nincs pörkölés

Ez a módszer jelentősen csökkenti a zöldségek tartósításának idejét. Mire van szükséged:

• cukkini - 800 gramm;
• granulált cukor - egy nagy kanál;
• tészta - 50 gramm;
• sárgarépa - 2 darab;
• hagyma - dolog;
• olaj - 0,5 liter;
• ecet - kanál.

Az összetört hozzávalókat tegyük egy serpenyőbe, öntsük hozzá az olajat és pároljuk három órán keresztül. Tíz perccel a készenlét előtt adjunk hozzá kristálycukrot, ecetet és pasztát. Öntse a forró keveréket steril edényekbe.

Sütő recept

A sütőben főtt zöldségek még lédúsabbak. Mire van szükséged:

• cukkini - 5 darab;
• sárgarépa - 3 darab;
• bors - 4 darab;
• tészta - 3 nagy kanál;
• só és bors - opcionális.

Főzés módja: a meghámozott gyümölcsöket sütőhüvelybe tesszük, egyik oldalukat megkötjük, felöntjük olajjal és paradicsomszósszal. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kösd le teljesen a hüvelyt, és készíts néhány lyukat a gőz számára. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és egy órán keresztül sütjük. A zöldségeket turmixgépben ledaráljuk, és üvegekbe tesszük.

Sterilizálás nélküli lehetőség

A növényi kaviár sterilizálás nélkül is elkészíthető. Mit kell venni:

• paradicsomszósz - 400 gramm;
• sárgarépa - 2 kilogramm;
• cukkini - 3 kilogramm;
• hagyma - 5 darab;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• édes paprika - 500 gramm;
• ecet - evőkanál;
• cukor és só - ízlés szerint.

Az összes összetevőt konyhai robotgéppel össze kell törni, és egy serpenyőbe kell helyezni. Ezután adjuk hozzá a pasztát, öntsük bele az olajat, és állandó keverés mellett forraljuk három órán át. Öt perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót, adjunk hozzá ecetet, cukrot és helyezzük edényekbe.

Cukkini kaviár paradicsompürével, „mint a boltban”, a GOST szerint

Ez a recept jól bevált, és szinte minden háziasszony ismeri. Mire van szükséged:

• cukkini - 5 darab;
• paradicsomszósz - 10 nagy kanál;
• sárgarépa - 2 darab;
• hagyma - 1 darab;
• cukor - 20 gramm;
• vaj - ½ csésze;
• szegfűbors - 3 borsó.
• ecet - 2 evőkanál.

Főzés módja: a fő komponenst megpirítjuk, a paradicsomot, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Hozzáadjuk a serpenyőhöz, és szintén megsütjük.

1. Turmixgépben aprítsa fel a zöldségeket, tegye a keveréket a tűzre, és párolja 20 percig. Só és cukor.
2. Adjuk hozzá a paradicsompürét, az ecetet és pároljuk 5 percig.

A forró keveréket üvegekbe osztjuk.

A készítmények eltarthatósági és tárolási szabályai

Zárt tartályban a tök kaviárt egy évig tárolják.Ha sterilizálásra került sor, az üvegek legfeljebb 20 fokos hőmérsékleten tárolhatók.

Ellenkező esetben a maximum hőmérséklet 10 fok. Jobb hűtőszekrényben vagy pincében tárolni.