A TOP 5 egyszerű recept fehér töltelékből készült kompót készítéséhez télre

Az alma talán a legolcsóbb gyümölcs, amelyet különféle ételek elkészítéséhez használnak. A gyümölcsöket lekvárok, konzervek vagy italok formájában tartósítják. A téli népszerű készítmény a fehér töltelékfajta almából készült kompót. Ezt a fajtát sokan szeretik lédússága és finom íze miatt. Tekintsük az almából a téli kompót elkészítésének jellemzőit.

Az almából készült kompót elkészítésének jellemzői Fehér töltelék

Az illatos fehér töltelék alma édes-savanyú ízű, sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. A gyümölcsök finomak, szállítás vagy csomagolás során gyorsan eltörnek.

Főzés titkai:

1. A tartósításra szánt gyümölcsöket inkább az ágakról kell leszedni, mint a földről gyűjteni.
2. Döghal használatakor teljesen vágja ki a rothadt területeket.
3. Főzés előtt távolítsa el a szárat és a magházat.
4. A kompótot mosott és hőkezelt edényekbe öntjük.
5. A vágások sötétedésének elkerülése érdekében áztassa a gyümölcsöt citromlében.

Hogyan készítsük el a fő összetevőket?

A fehér töltelék egy nyári almafajta. Az érési időszak július vége - augusztus eleje.

A kompótok elkészítéséhez érett gyümölcsöket kell venni, látható sérülések vagy rothadás jelei nélkül.

A fajta meglehetősen lédús. Ki kell választani, amikor az alma elefántcsont színűvé válik. Ne használjon túlérett gyümölcsöt az elkészítéshez. Húsuk elveszti rugalmasságát, meglazul és elveszti lédússágát.

A gyümölcsök elkészítésének szabályai:

• alaposan mossa le;
• távolítsa el a gallyakat, leveleket, magkamrákat;
• szükség esetén szeletekre vágjuk;
• áztassa 30 percig citromlében.

A kompót készítéséhez enyhén zöldes almát lehet venni - rugalmasabbak lesznek, és nem veszítik el alakjukat.

Az íz megváltoztatása vagy javítása érdekében citrusféléket, gyógynövényeket és fűszereket adnak az italokhoz.

A konténerek elkészítésének szabályai

A termék minőségének hosszú távú megőrzését a tartályok megfelelő előkészítése biztosítja.

A kompótok tartósításához használjon átlátszó vagy zöld színű, 1, 2, 3 literes üvegedényeket. Feltöltés előtt a tartályt szódával mossuk, és meleg folyóvíz alatt többször öblítsük le.Ha a készítményt tartalmazó edényeket első alkalommal használjuk, ajánlatos 10-15 percig forró vízben tartani.

A sterilizálás segít megelőzni a penész, az erjedés és a baktériumok kialakulását a tartósítás során. A dobozok feldolgozásának többféle módja van.

Sterilizálási lehetőségek:

• a sütőben;
• mikrohullámú sütőben;
• egy serpenyőben forrásban lévő vízzel;
• a vízforraló felett;
• dupla kazánban vagy lassú tűzhelyben;
• a mosogatógépben.

A varratozás előtt ellenőrizni kell, hogy az üvegeken nincsenek-e repedések és forgácsok.

A fedelek fémből készülnek, gumiszalaggal, vagy felcsavarozhatók. Hőkezelésnek is alávetik - 7-10 percig forrásban lévő vízben tartják.

Főzési receptek

Az almabefőttek elkészítéséhez sokféle recept létezik. A gyümölcsöket egészben, apróra vágva vagy más gyümölccsel, fűszerekkel keverve konzerválhatjuk.

Egész almakompót

Az egész almakompót elkészítése egyszerű. Közepes méretű gyümölcsöt használjunk, mossuk meg, és szükség esetén távolítsuk el a magházukat.

Hozzávalók:

1. Alma Fehér töltelék – 1 kg.
2. cukor - 200-250 g.
3. Víz.

Egy sterilizált edénybe egész almát töltünk, és meghintjük cukorral. A gyümölccsel ellátott edényt részben felforraljuk vízzel. 10 perc múlva töltse meg teljesen az edényt. A tartályt feltekerjük, és fejjel lefelé a fedélre helyezzük. Egy nappal később az ital a pincébe kerül.

Szeletelt almából sterilizálás nélkül

Az előkészületekhez használja az előző receptben szereplő termékeket. Kiveszik az enyhén kopott vagy az ágról leesett almát, négy részre vágják, és kivágják a magkamrákat. A zúzott gyümölcsöket egy edénybe tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük, és a levét 10 percig forraljuk. Öntsük le a vizet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel a szirupot, és öntsük újra a gyümölcsre.

Az üvegeket szorosan lezárjuk, és takaró alá tesszük kihűlni. Sterilizálás nélkül is egy ilyen készítmény egy évig kitart.

Narancsokkal

A kompót elkészítése során hozzáadott narancs enyhén fűszeres ízt és egyedi citrusos aromát kölcsönöz az italnak.

Hozzávalók:

1. Alma - 1 kg.
2. Narancs - 500 g.
3. Cukor - 200 g.
4. Víz.

Az apróra vágott gyümölcsöket üvegekbe osztják. A tartályokat forrásban lévő vízzel megtöltjük, és 15 perc múlva lecsepegtetjük. Az eljárást kétszer megismételjük. A lecsepegtetett folyadékhoz hozzáadjuk a cukrot, és felforraljuk a szirupot. Töltsük meg az üvegeket, és szorosan zárjuk le fedővel. Kihűlés után a pincébe tesszük.

Cseresznyével

A meggyes befőtt kissé savanykás ízű. A bogyók kellemes vörös színt adnak a szirupnak.

Hozzávalók:

1. Alma - 1 kg.
2. Cseresznye - 0,5 kg.
3. Cukor - 100-150 g.
4. Víz.

Az előkészített edényeket cseresznyével töltjük. A következő réteg apróra vágott alma. Forralt vizet öntünk az üvegekbe, és 10 percig állni hagyjuk. Lecsepegtetjük a folyadékot, hozzáadjuk a kristálycukrot és felforraljuk a szirupot. A kész folyadékot újra tartályokba töltik, és fedővel lezárják. Hagyja az italt 24 órán át hűlni, majd tegye hűvös, sötét helyre.

Fűszerekkel és borral

A fűszerekkel és borral készült kompótnak különleges íze van. Fogyasztása enyhén melegítve ajánlott.

Hozzávalók:

1. Fehér töltelék – 1 kg.
2. Granulált cukor - 200 g.
3. Bor - 100 ml.
4. Fahéj.
5. Szegfűszeg - 5 rügy.
6. Citromhéj.

Az almaszeleteket 10 percig forraljuk, kivesszük és üvegekbe tesszük. A folyadékhoz hozzáadjuk a cukrot, a fűszereket, a bort és az apróra vágott citromhéjat. A szirupot 5 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük. A tartályokat fedővel lezárjuk, és egy éjszakán át hűlni hagyjuk.

Hogyan kell megfelelően tárolni a munkadarabokat?

Nem szükséges bizonyos feltételeket megteremteni a kompótok tárolására.A tartósság még nulla feletti hőmérsékleten sem romlik. Néhány szabályt azonban érdemes szem előtt tartani.

Tanács:

• a tárolási hőmérséklet nem emelkedhet 25 Celsius fok fölé és nem eshet 5 Celsius fok alá;
• a tartályokat nem szabad közvetlen napfénynek kitenni;
• Ne helyezze a konzerveket hőforrások közelébe - megkezdődhet az erjedési folyamat;
• Ne tartsa a tekercset a hűtőszekrényben.

A kompót eltarthatósága 2 év. Az almából és más magos gyümölcsökből készült italokat egy éven belül el kell fogyasztani. A felbontott üveget legfeljebb egy hétig tárolja a hűtőszekrényben.