Egyszerű receptek áfonyakompóthoz télen otthon, tárolási titkok

Az áfonya sok vitamint tartalmaz, és nagyon hasznos a látásproblémákkal küzdők számára. Főleg erdőkben nő. A gyümölcs érése nyár közepén, júliusban történik.

Számos módja van a gyümölcsök téli tárolásának. Szárítják, lekvárt készítenek belőlük és kompótokat készítenek. A téli áfonya kompótot hagyományos módon és különféle ízfokozó összetevők hozzáadásával készítik.

Az áfonyakompót elkészítésének finomságai

A készítmény fő jellemzője a gyors hőkezelés. A bogyó megőrzi eredeti megjelenését, a vitaminok és mikroelemek maximális mennyiségét.

A főzési technológia nagyon egyszerű, és még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele. Nem igényel jelentős pénzügyi költségeket.

Az ellenjavallatok közé tartozik a gyógyszer összetevőinek személyes intoleranciája.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el az áfonyát

Ősidők óta az áfonyát kézzel szedték. Ez egy hosszú és munkaigényes folyamat, de megéri.

Ma már megkönnyítheti az áfonya szedésének folyamatát egy speciális eszközzel, amely fogas vödör formájában van. A begyűjtési folyamat egyszerűbb, de több szemét kerül a kosárba.

Ha magad gyűjtöd, az áfonya azonnal felhasználható.

A piacon történő kézből történő vásárláskor válogatni kell, eltávolítani a lehullott leveleket, gallyakat, összetört gyümölcsöket. Ha ez nem történik meg, a kompót minősége romolhat, és zavaros lesz.

A bogyók szedése és feldolgozása előtt orvosi gumikesztyűt kell viselnie. Ez megvédi a kezét a sötét nedvtől, amelyet meglehetősen nehéz lemosni.

Ezután a gyümölcsöket szűrőedény segítségével gondosan meg kell mosni, meg kell szárítani, vékony rétegben egy törülközőre terítve.

A kompót otthoni elkészítésének módszerei

Sok főzési recept létezik. Egyénileg választhatja ki őket, a személyes ízlési preferenciák alapján.

Egyszerű recept télre

Szükséges összetevők:

• bogyók - 2 kg;
• cukor - 100 g;
• víz - 2 l.

Főzési mód:

1. Készítse elő a bogyókat előre. Többször öblítse le folyó víz alatt, kenje át egy törülközőre, és hagyja, hogy a felesleges folyadék felszívódjon.
2. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
3. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet cukorral, és készítsünk szirupot.Az áfonya savanyú bogyó, ezért meg kell kóstolni a szirupot, hogy édes legyen.
4. Félig töltse meg a tartályt gyümölcsökkel.
5. Öntsük a forrásban lévő szirupot egészen a nyakig. Fedjük le fedőkkel és hagyjuk ülni.
6. A következő lépés a sterilizálás. Óvatosan merítse az üvegeket forrásban lévő vízbe, és forralja 20 percig.
7. Kivesszük a serpenyőből, és egy kulccsal megforgatjuk.
8. Tegye fejjel lefelé egy takaróra, és jól tekerje be egy takaróval, hogy melegen tartsa.
9. Amint a munkadarab teljesen lehűlt, helyezze hűvös, sötét helyiségbe.

• A kompót sötét, gazdag bordó színt ölt.

Narancssárgával

Termékek:

• áfonya - 2 kg;
• narancs - 3 db;
• cukor - 1 kg.

Készítmény:

1. Előkészítse a bogyókat.
2. A narancsot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és a héjával együtt karikákra vágjuk.
3. Töltsd meg a tiszta, párolt üvegeket harmadáig bogyókkal.
4. Adjon hozzá narancsot 3 literes üvegenként egy közepes gyümölcs arányban.
5. Forraljon fel vizet egy serpenyőben, és töltse fel mindegyik üveget a tetejéig.
6. 20 percig állni hagyjuk.
7. Egy speciális lyukakkal ellátott fedél segítségével engedje le a vizet a serpenyőbe.
8. Adjunk hozzá cukrot és főzzük szirupot.
9. Töltse fel az üvegeket a tetejéig, és fedje le.

• Zárd le és tekerd be szorosan.

Almával

A kompót bármilyen almából készíthető. Ha savanyú italt szeretne, jobb az Antonovka használata. Édesebb befőtt készítéséhez ajánlatos édes almafajtákat választani.

Termékek:

• bogyók - 2 kg;
• alma - 2 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

1. Öblítse le a bogyókat folyó víz alatt szűrőedény segítségével. Hagyjuk megszáradni.
2. Az almát szeletekre vágjuk, a magházat eltávolítjuk. A bőrt nem kell lehúzni.
3. Az almát és az áfonyát 1:1 arányban sterilizált üvegekbe töltjük.
4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni egy ideig.
5. Öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, és forralja fel.
6. Adjunk hozzá cukrot. A szirupnak édes ízűnek, enyhén hámlónak kell lennie. Az áfonya és az alma savanyúságot ad, finom lesz a befőtt.
7. Töltse fel az üvegeket a tetejéig, és fedje le az előkészített fedőkkel.
8. Zárja le szorosan egy tartósítókulccsal.
9. Tekerje fel fejjel lefelé.

• Küldje el a pincébe további tárolásra.

Citrommal

Termékek:

• bogyók;
• citrom;
• cukor;
• víz.

A befőtt ugyanúgy készül, mint az előző receptben, csak az alma helyett néhány szelet citromot kell hozzáadni. Kóstolja meg a szirupot az utolsó felöntés előtt. Az eltarthatóság növelése érdekében az üvegeket célszerű sterilizálni.

Piros ribizlivel

• bogyók: áfonya és ribizli;
• cukor.

Készítmény:

Előkészítse a bogyókat. Óvatosan válassza le a piros ribizlit az ágakról. Egyenlő részekre osztjuk üvegekbe. Öntsük sziruppal és sterilizáljuk. Ezt követően szorosan zárja le és tárolja.

Sterilizálás nélkül

A kompót sterilizálás nélküli elkészítése magában foglalja a szirup öntését naponta kétszer.

Termékek:

• áfonya;
• cukor.

Készítmény:

Öntse a bogyókat az előkészített edénybe, és töltse meg harmadáig. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni egy ideig. A bogyók levet eresztenek. Öntse ki a folyadékot, és forralja újra, ezúttal csak a cukor hozzáadásával. Öntsük, teljesen kitöltve a tartályt. Tekerjük fel és mindenképpen csomagoljuk be, hogy melegen tartsuk.

Vörösáfonyával

Ezek az erdei bogyók nagyon ízletessé és illatossá teszik a kompótot.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• áfonya;
• piros áfonya;
• cukor;
• víz.

Készítmény:

Helyezze a bogyókat sterilizált üvegekbe.Válassza ki a legmegfelelőbb befőzési módot sterilizálással vagy anélkül. A manipulációk után a kompótot hermetikusan lezárják és az alagsorban tárolják.

Szederrel

Hozzávalók:

• áfonya;
• földi szeder;
• cukor;
• víz.

Főzési mód:

A kompótot ugyanígy készítjük el. Mindkét bogyó gazdag színű, így a kompót nagyon szép lesz.

Lassú tűzhelyben

A főzési folyamat a multicookerben minimális emberi beavatkozással megy végbe. Elegendő az összes összetevőt hozzáadni, és várni egy bizonyos időt a jelig.

Hozzávalók:

• áfonya - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg.

Készítmény:

1. Helyezze a bogyókat egy tálba, és fedje le cukorral. Jól összekeverni.
2. Öntsön vizet egy bizonyos jelig, és kapcsolja be a „Főzés” vagy „Leves” üzemmódot. A funkciók típustól függően változhatnak.
3. Várja meg a hangjelzést.
4. A kapott kompótot szűrjük le, és öntsük sterilizált üvegekbe.
5. Sterilizáljuk a varrat előtt.

Tárolási szabályok

Ha a befőtt lecsukja, betartva a befőzés minden szabályát, akkor bárhol tárolhatja, akár szobahőmérsékleten is.

Ideális körülmények: száraz és jól szellőző helyiségek, távol a közvetlen napfénytől. Ez lehet pince vagy pince. A maximális eltarthatósági idő 2 év.