A savanyú almából finom kompótot készíthet télre, ha sterilizált edényekkel rendelkezik. A gyümölcsöket a lehető legnagyobbra és lédúsra választják. Fontos elkerülni a zúzódásos és rothadt gyümölcsöket. Van egy klasszikus recept a kompót készítéséhez, valamint különféle fajtákhoz - piros ribizlivel, eperrel és más bogyós gyümölcsökkel. Tárolása hűvös, sötét helyen javasolt. Lehetséges részleges árnyékolás.
A savanyú almából készült kompót elkészítésének finomságai télre
Főzéshez leginkább a savanyú fajtákat ajánlják. Az ilyen gyümölcsökből készült ital savanyú ízű, amely tökéletesen oltja a szomjat.
A gyümölcsválasztás jellemzői
Az almakompóthoz való gyümölcs kiválasztásakor ügyeljen a gyümölcs épségére. Jobb, ha nem használunk sérült gyümölcsöt, vagy lehetőség szerint vágjuk ki a gyümölcs sérült részeit.
Ideális a következő fajták kis egész alma:
- Smith nagyi;
- Babushkino;
- Boykin;
- Fehér töltelék;
Annak érdekében, hogy az alma ne sötétedjen, speciális oldattal kezelhető. Az előkészítéshez szüksége lesz:
- fél evőkanál citromsav;
- egy liter hideg víz;
A felvágott szeleteket tároló oldatba helyezzük, miközben a háziasszony elkészíti a befőtt edényt.
A lényeg az, hogy főzés előtt ne felejtsük el alaposan öblíteni az almát a kapott oldatból..
Hogyan készítsünk konténereket
A tartály elkészítéséhez szüksége lesz:
- Alaposan öblítse ki az üdítős üveget és öblítse le.
- Sterilizálja a tartályt - tartsa az edényt gőz fölött 5-7 percig.
- Sterilizálás után szárítsa meg az üvegedényt.
Hogyan készítsünk befőtt savanyú almából?
A gyümölcs kiválasztása és a tartály elkészítése után megkezdheti az ital elkészítését.
Egyszerű recept
Ehhez a vitaminos italhoz szüksége lesz:
- körülbelül fél kilogramm savanyú alma;
- 4 liter víz;
- egy pohár kristálycukor;
Klasszikus kompót recept:
- Az almát alaposan meg kell mosni. Mosás után hagyjuk lefolyni a vizet a gyümölcsről.
- Vágja félbe a gyümölcsöt. Távolítsa el a magot a magokkal és a gallyal. A gyümölcs ezen részei savat tartalmaznak, ami rontja az ital ízét, és káros lehet az egészségre.
- Ezután az almát kisebb szeletekre kell vágni, hogy minden ízét átadja a víznek. A kicsiket egészben is meg lehet főzni.
- A kapott szeleteket egy serpenyőben hideg vízzel kell önteni, majd hozzáadni fél pohár kristálycukrot, és a tűzhelyen főzni.
- A kompótot alacsony lángon felforraljuk, ízlés szerint cukrot adunk hozzá.
- Forraljuk fel, és azonnal vegyük le az edényt a tűzről. A tartalmat nem szabad hosszú ideig forralni.
Piros ribizlivel
Az íz javítása érdekében az almakompóthoz különféle fűszernövényeket, bogyókat vagy más gyümölcsöket adnak. A legnépszerűbb ital savanyú almából és ribizliből készül. A ribizlit és az almát megmossuk. A bogyókat eltávolítjuk a szárról és a levelekről, a magokat kivágjuk a gyümölcsből.
- Az elkészített gyümölcsöket forrásban lévő vízzel 5 percig leöntjük, majd a vizet lecsepegtetjük.
- Ezután az italt egy serpenyőben forraljuk fel cukor és fahéj hozzáadásával.
- Forralás után az italt levesszük a tűzről, üvegekbe töltjük és befőzzük.
További tárolás
A kompót elkészítése után meg kell őrizni további otthoni tároláshoz:
- A serpenyő tartalmát a korábban elkészített üvegedényekbe kell önteni;
- zárja le a tartályt steril fedéllel;
- fordítsa meg az edényt, és csomagolja be egy takaróba;
- várja meg, amíg teljesen kihűl.
Ez a termék zárt állapotban 1-3 évig tárolható. Javasoljuk, hogy a varrót megvilágított vagy gyengén megvilágított helyre helyezze, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 25 fokot.
Felbontás után a kompót további hozzávalóktól függően 3-5 napon belül fogyasztható.
