A téli somfa kompót kiváló készítmény azoknak, akik nem isszák a cukros italokat, de a savanyú ízeket kedvelik. Számos lehetőség van a téli ital elkészítésére különböző gyümölcsök felhasználásával. Az egyik ilyen recept somfa és édes alma kompótot tartalmaz. Az elkészített ital javítja az immunitást és megelőzi a megfázást.
A somfából és almából készült kompót elkészítésének jellemzői télen
A főzés során vegye figyelembe a következő pontokat:
- A somfa fanyar gyümölcs, ezért a jó íz eléréséhez sok cukrot kell hozzáadni;
- a bogyók jól passzolnak gyümölcsökhöz - szőlő, alma, körte. Használatuknak azonban olyan mennyiségben kell lennie, hogy a fő összetevő íze ne szakadjon meg;
- Az italhoz érett, sötétbordó bogyókat használnak. Ha a gyümölcsök éretlenek, műanyag zacskóba kötik. 2 nap múlva készen lesznek.
Recept Hozzávalók
Az ital elkészítéséhez be kell vennie:
- 200 gr. somfa;
- 800 gr. almák;
- 2 l. víz;
- 500 gr. kristálycukor.
Hogyan válasszunk termékeket?
Az uzvar elkészítéséhez a bogyók érettek és szilárdak. A nagyon puha gyümölcs a hőkezelés során szétesik. A bogyókat szétválogatjuk és hideg vízben megmossuk. A zöld gyümölcsök sem alkalmasak az italra, ezek miatt a kompót savanyú ízű lesz. Az italhoz használt almát kemény, édes fajtákból veszik.
Az ételek elkészítése
Az üvegek megtöltése előtt alaposan öblítse ki szódabikarbónával, és öblítse le. Ezután a tartályt forrásban lévő vízzel öntjük, és fejjel lefelé egy törülközőre helyezzük.
A kompóttartályoknak száraznak kell lenniük. Szárítás után adhatunk hozzá somfát.
Fontos! A tartósítás során felmerülő problémák elkerülése érdekében az edények kiválasztásánál körültekintően kell eljárni. A tartályt megvizsgálják repedések, rozsda és forgácsok szempontjából. Ha az edényeket jól kezelik, az almával készült somfakompót nagyon sokáig eláll télen.
A főzés lépései
A kompót elkészítéséhez kövesse az utasításokat:
- Vegyünk kis kemény almát. Az édes-savanyú fajták jobban megfelelnek a receptnek. Az almának nem szabad megsérülnie, és nem lehet rajta rothadás jele.
- A somfát megmunkálják, az összes csészelevelet eltávolítják, és folyó hideg víz alatt megmossák.Utána szűrőedénybe öntjük, hogy lecsepegtesse a vizet.
- Száraz előkészített edényekbe öntik.
- Helyezzen egy kanna vizet a tűzhelyre, és forralja fel. Forró vizet öntünk egy edénybe somfával, és fém fedéllel fedjük le. Az edényt 15 percre félretesszük.
- Az alma készül. Megmossuk, 4 részre vágjuk, a magját eltávolítjuk. Vágja fel az egyes részeket apró darabokra. Az almák héját nem távolítjuk el.
- A tartályból, amellyel a bogyókat öntik, a folyadékot a serpenyőbe kell önteni. Annak elkerülése érdekében, hogy a somfa beleessen a serpenyőbe, ajánlatos speciális lyukakkal ellátott fedelet tenni az üvegre. Ezután adjuk hozzá az almát, és tegyük a tűzhelyre, közepesre állítva a hőt.
- A serpenyőbe cukrot adunk, a keveréket folyamatosan keverni kell, amíg fel nem oldódik. Forralás után 10 percig főzzük. Kikapcsolás előtt meg kell kóstolnia a szirupot, és el kell döntenie, hogy kell-e még hozzáadnia ezt a terméket.
- A forró keveréket visszaöntjük az üvegbe és feltekerjük.
- Az utolsó lépés annak ellenőrzése, hogy a tartály szorosan le van zárva. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és 2 napig takaróval letakarjuk. Ez idő alatt az uzvar egyenletesen lehűl.
A kompót tárolásának módjai
Az italt legfeljebb 2 évig a pincében vagy hűtőszekrényben tárolják. Javasoljuk, hogy a fedőket polietilén fóliával tekerje be, különben a fedelek berozsdásodnak, és a mikrobák behatolnak a tartályokba.
A felbontott italt egy nappal korábban kell elfogyasztani.
